Сирење
Ситни или секојдневни сирења
Сирења за сите вкусови, од кравјо или меур од нашата земја, до рафинирани сирења од земји со традиција во сирења: Сирење од британско чедар, сирење фета од сончева Грција, сирење горгонзола со италијански темперамент и многу повеќе. Нашите продавници продаваат над 160 специјалитети од сирење, романски или меѓународни, кравјо сирење, овци или кози.
Што преферираш?
Сирењето товар уф ро манеаска, само добра за подготовка на автентичен голем?
Кравјо сирење, за внимателна диета?
Едноставно или пушено сирење, за закуски на најмалите или ав гратин за печива, сирење Ементал, Гауда, Сирење од пармезан, моцарела или чедар.
Сирење со мувла?
Покрај познатото сирење Горгонзола, изберете од палетата од 38 артикли како што се Бри, Камемберт, Рокфор и други специјалитети увезени од земји како на пр. Франција, Италија, Полска, Данска, Чешка.
Ако сакате козјо сирење, на КОРА најдете од едноставното, раширено козјо сирење со билки и маслиново масло или дури и козјо сирење со лук.
Од над 250 специјалитети за сирење, невозможно е да не се за inубите во една или повеќе.
Препораки за Кора
Од време на време, сите заслужуваме малку разгалување. Софистицираните сирења се совршен избор за посебна вечер, па затоа мислевме дека ќе ви дадеме повеќе детали за нив, за да ги избереме целосно информирани.
Сирењата облагородени со мувла, од заштитено потекло, се добиваат од кравјо, овчо или козјо млеко, на кои им се додадени разни култури на благородна мувла (Пеницилиум). Секој од нив е истакнат со изразена арома и бојата на мувлата.
Горгонзола е асортиман на сирење произведено во Италија (северни региони на Ломбардија и Пиемонт) со влошки од сино-зелена мувла развиени за време на созревањето, на ниски температури, формирани со вметнување и отстранување на метални прачки за отворање на воздушни канали. Во зависност од периодот на зреење, тоа може да биде Пиканте најмалку 3 месеци, а Долче, созреано помалку од 3 месеци. Горгонзола е повеќе ронлива во споредба со другите сини сирења.
Бранза Рокфор тоа е исто така специфичен француски асортиман, подготвен од овчо млеко. Тоа е едно од најпознатите сини сирења. На почетокот, мувлата што го одредува карактеристичниот карактер на овој производ (Penicilium roqeforti) традиционално се добиваше од лебот што го оставија производителите во пештерите, 1-2 месеци. Сирењето има малку зачинет вкус, со карактеристичен мирис на мувла што се користи во процесот на созревање.
Името на Камембер потекнува од истоимениот локалитет, лоциран во Нормандија каде што асортиманот беше подготвен за прв пат, во 1600-тите, од непастеризирано кравјо млеко, додадено со тромб и специфични бактерии. Изгледа како Бри, меко сирење направено од кравјо млеко. Има бело-жолта кожа и ароми на билки и јаболко. За разлика од Бри, не можете да го ширите.
Бри (де Мео) Таа се смета за кралица на француските сирења. Се претпоставува дека ова сирење се правело уште од средниот век, во манастирот Мео (регионот Бри, близу Париз). Ова сирење има бела кора и меко светло жолто јадро. Покрај карактеристичниот вкус на павлака, малку слатка, има и ароми на печурки, тартуфи и овошје.