Сирења Видови сирење
Ако сте страствен cheeseубител на сирење, знаете дека не можете да живеете без оваа храна, без оглед колку е ограничена вашата исхрана. Вистински ентузијаст треба да сака да проба што е можно повеќе видови сирење, па ако досега не сте имале можност да дознаете премногу на оваа тема, прочитајте го нашиот мал водич за најомилените сирења во Романија и во светот!
Најпознати и најсакани видови сирење
Телемеа сирење: веројатно, за Романците, сирењето Телемеа е најмногу конзумирано. Направен е од кравјо, биволско, козјо или овчо млеко, со солен вкус и содржина на маснотија од околу 50%. Обично, телемеото е послабо од другите сорти. Тешко е да се каже точно колку калории Телемеа сирењето, бидејќи се разликува од производител до производител, но, генерално, 100 грама имаат некаде помеѓу 100 и 250 калории.
Кас: случајот е основа од која се добиваат телемеа сирење, меур сирење или сирење. Тој е несолен и има околу 200-250 калории на 100 грама, исто како телемеото.
Кравјо сирење: сирење што го обожаваат оние кои држат диета и не само, кравата капе, но не се цеди, па затоа има соодветна конзистентност, ронливо. Има вкус многу „поблаг“ од другите видови сирење и се јаде со овошје или зеленчук, но се користи и во креми и вкусни десерти. Исто така е најслабото сирење што можете да го консумирате, со 98 калории на 100 грама.
Урда: исто така од категоријата „диетални сирења“, урдата е многу богата со квалитетни протеини и има многу пријатен вкус, малку сладок. Конзистентноста е добра и може да се јаде со овошје или зеленчук, исто како урда. Има само 12% маснотии, а се препорачува и за оние кои страдаат од висок холестерол. Има 160 калории на 100 грама.
рикота: Сирењето Рикотта често се меша со урда и со право, бидејќи е многу слично на второто. Разликата е во тоа што рикотата се прави од сурутка што останува по подготовката на маскарпоне сирење, додека романската урда е направена од сурутка која се користи за дома. Во исто време, има помалку маснотии од урдата: само 5%! Што се однесува до калориите, таа содржи 139/100 гр.
Сирење: се прави од овчо или кравјо млеко и има многу варијанти, но сите се добиваат со попарување, месење и воведување во форми. Процесот на созревање трае околу 45-50 дена. Од нутриционистичка гледна точка, тоа не е многу препорачливо во диетите, иако во денешно време можете да најдете варијанти на светлина. Обично има околу 300 калории/100 гр.
Мувлосано сирење: вистинска деликатес, која или ја обожавате или ја мразите. Има луто вкус и кремаста конзистентност, обично, но има и силни сорти. Јадете со овошје или уживајте со чаша суво црвено вино. Кашкавалот од мувла има многу варијанти, од кои најпознати се: Данаблу (данско сино), Рокфорт, Стилтон, Камемберт и Горгонзола. Има многу калории, па затоа би било добро да го јадете во мали количини ако се грижите за вашата фигура: 350 калории/100 гр.
Пармезан: од италијанско потекло, ова тврдо сирење е направено од кравјо млеко и има период на созревање од најмалку една година. Има горчлив вкус и се користи за размножување, во разни јадења и особено во салати. Кога е многу солено и тврдо, пармезанот оди одлично со супи. Колку е ароматично, толку е повеќе калорично: 431 калорија/100 гр.
фета: Веројатно веќе знаете дека ова сирење доаѓа од Грција, бидејќи најчесто се користи во медитеранските салати. Направен е од козјо и овчо млеко и има период на созревање од околу 3 месеци, има конзистентност слична на телемеа сирењето, со кое го дели приближниот број на калории: 264/100 g.
моцарела: веројатно лесно би се крунисала како „кралица“ на сирењето, затоа што е starвезда во најомиленото јадење на светот: пицата. Ништо не се споредува со божествената конзистентност на топла моцарела која се протега и се протега и ве тера да сакате сè повеќе и повеќе. Дали те натерав да го сакаш тоа? Можеби можеби ќе сакате да знаете како се произведува ова кулинарско задоволство: се прави од свежо сирење, кое се загрева во топла вода, а потоа се шири во раката пред да се стркала во влажни сфери. За среќа, нема толку калории како другите видови сирење: 280/100 гр. Но, кој може да застане на коцка или две?
Ементал: ова е најпознатото швајцарско сирење, направено од кравјо млеко и оставено да созрее најмалку 4 месеци. Тоа е алпско сирење, што значи дека доаѓа од крави одгледувани на пасишта на голема надморска височина. Случајот е лесно варен, а потоа многу силно се притиска. Дупките специфични за ова сирење се добиваат како резултат на бактерија која троши млечна киселина, оставајќи зад себе балони со јаглерод диоксид. Сирењето Ементал се користи за фонда, но исто така и како предјадење и има 370 калории/100 гр.
Чедар: со англиско потекло, ова е тврдо сирење и има малку лут вкус, произведено од кравјо млеко, во период што варира помеѓу 3 и 18 месеци, во зависност од асортиманот. Тоа е најпопуларното сирење во Обединетото Кралство и другите земји што зборуваат англиски. Има 402 калории/100 грама и е тврд во конзистентност, со темно жолта боја на површината.
Има многу други видови сирење и веројатно немаше цел живот да ги вкусиш сите, но никој не може да те спречи да го пробаш ова, не?