Сирење Буриќ - Лакто Соломонеску

Сирење Бурик, се добива со попарување на урдата, се формира со рака и се пакува кратко време по формирањето со цел да се зачува свежината на производот. Името на овој производ е позајмено од популарната технологија и е асортиман на свежо, незрело сирење.

Променлива тежина: 0,5 кг
Фиксна тежина: e500gr

Опис

Папок сирење

Името на овој производ е позајмено од популарната технологија и е асортиман на свежо, незрело сирење.
Се добива со попарување на урдата, се формира со рака и се пакува кратко време по формирањето, со цел да се задржи свежината на производот.
Папокот е дефиниран со свеж, малку солен вкус, слатка арома и особено фина конзистентност.
Уникатен вкус кој не се заборава!
Може да се сервира и ладно и топло.

Образец: топчести

Променлива тежина: 0,5 кг
Фиксна тежина: e500gr

Физичко-хемиски својства:
- маснотии во однос на сувата материја: мин. 40%
- сува материја: мин. 52%
- протеински материи: мин. 20%
- натриум хлорид: макс. 3.0
- енергетска вредност: мин 1200 kj, 100 g/мин. 300 kcal/100 gr
- Однос на Ca/P: мин 1.3

Микробиолошки својства:
- број на Eschierichia coli, cfu на 1 g производ, N = 5: m = 100, M = 1000
- број на коагулаза-позитивни стафилококна микроб, по 1 гр производ, N = 5: m = 100, M = 1000

пакување: - индивидуално: фолија што се собира на топлина

складирање: во ладни простории на температура од +2 . + 8 ° C, релативна влажност од максимум 85%

Транспорт: средства за ладен транспорт на температура + 2 . + 8 ° С

Период на гаранција: 12 месеци на температура + 2… + 8 ° C

---