Сирење “од HRIȘCĂ (оригинален рецепт); Латаифас
За овој рецепт ви треба сурова леќата, која има зелена боја. 'Ртат многу лесно, за разлика од кафеавиот леќата, кој е подложен на термичка обработка и нема моќ да' ртат.
Леќата е многу хранлива храна со медицински потенцијал. Тоа е индицирано во исхраната на луѓето со дијабетес, болести на срцето и црниот дроб или але дебелото црево.
Излегува дека зелениот леќата е вистински леќата, кој има вкус на ореви или лешници. Тој е многу богат со протеини и минерали - калциум, фосфор, калиум, магнезиум, манган, силициум, бор, железо, бакар и цинк. Содржи значителни количини на Витамини од групата Б..
Процесот на никнување само ги множи хранливите материи во зрната леќата и ја зголемува неговата хранлива и терапевтска вредност.
Како да ставите леќата во аголот
Бобинки од зелена леќата (максимум 10 лажици) се ставаат во тегла од 700-800 мл. Истурете ги со вода до устата на теглата. Покријте ја устата на теглата со парче газа и врзете ја со еластична лента.
Теглата оставете ја да отстои до следниот ден (8-10 часа). Исцедете ја водата преку газата и истурете свежа вода повторно, исто така преку газата. Исплакнете ги бобинки 2-3 часа, додека водата не стане чиста.
Потоа ставете ја теглата со лицето надолу во наклонета положба на 45 степени со лицето надолу и оставете ја на темно место до следниот ден.
Почнувајќи од следниот ден, исплакнете ги бобинки 2-3 пати на ден. За 2-3 дена тие никнуваат и се подготвени за потрошувачка. Последниот ден исплакнете ги микробите со вода и оставете ги да исцедат уште еден час. Чувајте ги во тегла или во цврсто затворена кутија во фрижидер. Трае 2-3 дена.
Како да се подготви леќата сирење
Никулците од леќата (100-200 гр.) Се мешаат во мешалка со малку маслиново масло, малку морска сол и неколку хидрирани семки од сончоглед или семе од чиа. Вториот му помага на составот подобро да коагулира.
Може да додадете и некои зачини, како што се копар, црвен пипер, домати, кромид или лук, мајчина душица, куркума, оригано итн. Измешајте ги состојките додека не добиете фина, паста што може да се шири.