Сирење Рикотта - навистина здраво; печење со готвење на скара со малку маснотии
Сирењето Рикотта - здраво и нискокалорично, навистина?
Сирењето Рикот се прави од сурутка и затоа е малку масно и калорично. Дали некогаш сте јаделе рикота? Ако не, дефинитивно треба да го пробате. Но, бидете сигурни дека кога купувате дека тој всушност направено од сурутка и не е направено од полномасно млеко или крем. Во спротивно нема да заштедите калории ... Најдобро е сами да ја направите рикотата ...
Ажурирано на 8 септември 2020 година
Содржина:
. Што е сирење рикота?
Доаѓа сирењето Рикотта - како треба да биде поинаку - од Италија и е еден вид крем сирење. Може да направите (или да купите) сите видови млеко, особено добри се: Кравјо млеко - овчо млеко - козјо и биволско млеко.
Ова вкусно крем сирење го носи своето име од италијанскиот јазик и потекнува од неговото производство, бидејќи првично се готви двапати (тоа. Рикотар). Сирењето Рикотта е познато и како сирење од сурутка.
. Како се прави сирењето рикота?
Првично тоа е мешавина од Сурутка и млеко направени. Сепак, веќе најдов неколку рецепти кои го прават овој крем сирење само од млеко или крем. Ова е крем сирење, но не и класична рикота (барем според мене). Кога ќе го купите ова сирење, обрнете внимание на етикетата. Ако не кажува ништо за сурутка или производ од сурутка, тоа не е вистинска рикота (за мене).
Сурутка е "здрав преостанат производ “од производство на сирење и може прекрасно да се преработи во рикота. Сурутката е богата со минерали и витамини, а потоа ги пренесува на сирењето рикота. Исто така, има малку маснотии, што е добро за вашата фигура.
Сурутката е вклучена се загрева на нешто помалку од 80 ° C и се меша со млеко. Потоа, се додава киселина (обично лимонска киселина), што предизвикува млеко да се меси. Урдата се одделува од течноста и потоа се размачкува и се рафинира со малку сол. Ова потоа резултира со свежо, кремасто сирење рикота.
... сурутка - „сиромашните луѓе јадат“
Во минатото, сирењето направено од сурутка (како рикота) се декорираше како „храна на сиромашните“ затоа што се прави од сурутка „отпад“.
Луѓето кои имаат финансиски пониски услови, секако никогаш не ја фрлиле сурутката, туку ја користеле за да направат нешто за јадење.
Денес сирењето од сурутка е како Рикотта и Цигер (од козја сурутка) една деликатес...