Сируп; компот - компот од слива со карамелизирани ореви
| 160 гр | Ореви |
| 4 лажици | шеќер |
| 1 кг | сливи |
| 2 | Лимес |
| 400 гр | Зачувување на шеќер (на пр. „1 плус 1“ од Зидјукер) |
| 3 | Anвезди од анасон |
| 4-ти | Полјачка пиперка |
| 200 мл | бело вино |
подготовка
1. Лесно печете ореви без маснотии, посипете ги со шеќер и карамелизирајте додека не станат кафеави.
2. Сливите измијте ги, каменувајте ги и мачкајте ги на четвртина.
3. Измијте ги лиметите, исечете ги на парчиња и оставете да зовријат со конзервиран шеќер, анасон, бибер и вино.
4-ти. Додадете сливи и варете на средна топлина 15 минути додека плодовите не почнат да се распаѓаат. Се меша во оревите.
5. Наполнете сè во тегли со гумени прстени (тегли со завртки се несоодветни за стерилизација во рерната).
6-ти. Ставете кујнска крпа во тавата за капење на рерната и ставете чаши на неа. Половина наполнете ја тавата за капење со вода. Доколку е потребно, покријте ги чашите со влажен весник за да не се прегреат гумените прстени.
7-ми. Ставете ја тавата за капење во рерна. Поставете ја рерната на 160 степени циркулирачки воздух. Ако се кренат меурчиња во чашата, оставете ја во исклучена рерна уште 20 минути. Потоа извадете го, ставете го на крпа и оставете го да се излади целосно.
Прави приближно 4 чаши (по 400 ml), рокот на траење неотворен: 1 година