Сиси; омилен сладолед од виолетова боја - добро утро; Австрија

Царицата Сиси била исклучително свесна за фигурата. Во Лаксенбург - со која таа имаше посебна врска - честопати и служеа лажичка од едно од нејзините омилени јадења по неколку часа возење во паркот замок: сладолед од виолетова боја.

Фановите на Сиси тешко дека можат да го игнорираат Лаксенбург. Бидејќи ова место беше многу посебно за царицата Елизабета: таа роди две свои деца тука, а пред тоа го помина и медениот месец. Во дворовите градини на Лаксенбург, фигураната царица галопираше низ ливадите со часови.

Храната по возење треба да има само неколку калории, бидејќи Сиси сакаше да остане витка. Честопати имаше само лажичка сладолед од виолетова боја за грицкање. „Царицата Сиси го сакаше виолетовиот сладолед над целата мерка. Убава голема топка од нашиот сладолед во виолетова боја сигурно нема повеќе од 70 или 80 калории “.

Свежи темјанушки или исушени цвеќиња може да се користат за сладоледот вегански виолетова боја, вели Максимилијан Спицер од салонот за сладолед Лаксенбург: „Тие можат да се користат и како чај, особено во сушен сладолед. За темјанушките се вели дека се добри за варењето на храната “, вели Спицер.

Состојки сируп од виолетова боја:

1 кг шеќер
1 литар вода
30 g лимонска киселина
100 гр исушени темјанушки или 200 гр свежи темјанушки

Подготовка на сируп од виолетова боја:

Водата зовријте ја и додадете шеќер, промешајте ја лимонската киселина додека се олади и прелијте ги темјанушките. Оставете го да се стрмни најмалку два и максимум четири дена. „Треба да чувате минимум два дена, во спротивно нема да имате точен интензитет на вкус на темјанушките, кои и онака не се многу интензивни“, вели Максимилијан Спицер. Потоа притиснете го сирупот преку хартиена крпа.

Состојки за 5 литарска када сладолед:

3 литри вода
650 гр шеќер
100 гр сок од лимон
800 гр сируп од виолетова боја
400 гр органско средство за врзување на мраз

Подготовка на сладолед:

Измешајте ги сите состојки заедно и на крај додадете го сирупот од виолетова боја. „Ставете ја оваа смеса во фрижидер. Секако, подобро би било да имате мала машина за сладолед. Го оставате да се меша додека не се создаде убав крем сладолед “, вели експертот. Сладоледот е украсен со свежи или конзервирани темјанушки. Колку виолетов сладолед царицата Сиси всушност јадела во Лаксенбург не е евидентирана.