Сјајот во храната - убав и здрав потрошувачки центар во Бремен

Сјајот е бесен, без оглед дали е на колачи или торта, во паста за заби или пијалоци - сè мора да светне. Но, од што всушност е направен сјајот? Дали е воопшто за јадење и може да се распадне во телото?

Производите со сјај на азо-боја можат да влијаат на активноста и будноста на децата.
Сјајните производи обично содржат титаниум диоксид. За здравствените ефекти во моментов се дискутира.
Пазете се од сјајни прашоци од Интернет, тие не се секогаш за јадење.
Сјајот можете и самите да го направите.

Од што е направен сјајот?

Сјајот за козметика или занаетчиство постои веќе долго време, но сега треба да се јаде и. Вообичаениот сјај од занаетчиската продавница или одделот за козметика во голема мера е направен од пластични честички, хартија, минерали (мика) или метал; не се јаде.
Но, што искри толку убаво во храната? Тоа се мазни површини на шеќер, желатин, пченкарен скроб или арапски носачи на гуми за џвакање кои ја рефлектираат светлината. Боите титаниум диоксид (Е171), железен оксид (Е172) и алуминиум (Е173) го зајакнуваат овој ефект, бидејќи тие го поддржуваат прекршувањето на светлината преку нивните рефлексивни и сјајни својства на сребро или злато. Кога сјајот е обоен, се додаваат бои - и тој светка во разни бои.

Дали е исушениот сок од багремовите дрвја. Се користи во храната како згуснувач, стабилизатор и полнење, е диетални влакна и се смета за безопасен.

Дали е боја што се користи во многу различни производи, на пример во wallидна боја и лак, но исто така и како додаток Е171 во храната. Повеќе за неговата здравствена проценка подоцна.

Се смета за безопасен, не се апсорбира од телото и е одобрен за храна како додаток без максимална количина.

Дали е боја што се смета за критична. Може да го оштети нервниот систем, плодноста и развојот на коските доколку се проголта во големи количини. Апсорпцијата не е предизвикана само од алуминиумот како состојка во храната, туку и, на пример, од алуминиумската фолија, која ослободува честички кога ќе дојде во контакт со кисела или солена храна, која потоа се консумира.

Често се користат безопасни бои, но особено производите од Интернет почесто содржат таканаречени азо-бои. Овие супстанции се сметаат за алергени и се верува дека се вклучени во активирање на астма и невродерматитис. Затоа, тие не треба да се консумираат во големи количини. Азо-боите можат да ја нарушат активноста и будноста кај децата, затоа нивната употреба секогаш мора да биде означена со ова заблуда. За азо-боите, познато е колку можете да консумирате дневно без последици. Со овие деца полесно може да се постигнат овие вредности поради нивната помала тежина, особено ако сјајот во прав го дозира самиот.
Агентот за боење Е 120, т.н. кохинеален или вистински кармин, исто така, често се содржи во производите. Ова е боја што се добива од инсекти во размер и затоа не е погодна за vegetубители на вегетаријанци и вегански сјај. Може да предизвика алергии кај чувствителни луѓе.

Сјајот е за јадење?

Таканаречениот „јадлив“ (јадлив) сјај не треба да се меша со „нетоксичен“ (нетоксичен) сјај. Овие две варијанти често се нудат на Интернет. Производите со етикета „јадење“ се јадат, како што сугерира името, „нетоксичниот“ сјај, пак, не е погоден за консумирање. Погоден е само за контакт со храна и затоа не треба да се става на делови од колачи или курви што треба да се јадат. Сепак, пакувањето е прилично слично.

Во што е сјајот?

Сјајот го има во многу пијалоци како што се смути и ликери. Но, сјајот е баран и за состојки за печење. Дали како сјај шеќер во прав, сјајно скрипта, прскалки или како прав за прашина или додавање на одделни состојки за печење. Сјајот, исто така, се чини дека е баран во непрехранбениот сектор, како што е пастата за заби.

Проверка на пазарот од потрошувачкиот центар во Бремен

Во 2019 година, центарот за потрошувачи во Бремен изврши проверка на пазарот на печива со сјај. Листите со состојки за 19 производи беа прегледани. 18 производи содржеле титаниум диоксид и два производи содржеле азо-бои. Алуминиумот го немаше во ниту еден производ. На три производи, кои се состоеја од прашок, имаше индикација дека не треба да се вдишуваат. Пет производи во форма на прав не носеа предупредување, што, сепак, би било пожелно од гледна точка на Центарот за потрошувачи во Бремен. Не сите производи беа вегетаријански. Вегетаријанци или вегани треба да имаат предвид дека некои Е-броеви можат да сокријат бои или други адитиви од животинско потекло. На пример, Е 120 се залага за вистински кармин, кој се добива од инсекти од размер. Состојки како желатин, шелак и пчелин восок исто така беа вклучени во некои производи.

Што точно е титаниум диоксид, дали е сомнително?

Постои природен сјај?

За сјајот во козметиката, се користи мика, меѓу другото, ова се минерали од минералната група мика. Мика е обложена со оксиди како што е титаниум диоксид. Во зависност од големината на честичките, тие светкаат во различни степени. Ова ја прави кожата да трепери. Мика може да се распаѓа природно или да се произведува синтетички. Американската агенција за инспекција на храна ги класифицира бисерните пигменти базирани на мика како јадење, но во Европа не е одобрена како состојка или додаток за храна.
Сјајот за јадење може да биде и домашен, на пример од бои за храна што не содржат азо-бои, со шеќер или желатин. Овие се мешаат заедно и се шират тенко на мазната површина, по сушењето се скршат, а потоа се појавуваат блескави парчиња. Тука ефектите на сјајот се помалку. Ефектот на сјајот се создава со рефлексија на светлината од површините на малите честички. Титаниум диоксидот обезбедува сјај и сјај. Значи, ако го направите без оваа состојка, ќе имате помалку сјаен сјај. Но, можете да бидете сигурни дека сјајот е безопасен.

Наш совет:

Сјајот можете да го направите сами со шеќер и природна боја на храна. Во многу случаи, ова е поевтино, а исто така гарантира дека ниту една азо-боја или други сомнителни супстанции не ја намалуваат забавата на сјајот. Исто така, постојат светкави производи без титаниум диоксид и сомнителни бои.