Скапоцен камен; сепаприка - Про ѓ; r Паприка - фондација најсвесен
содржина
Слатки пиперки: Про за пиперки
Малите плодови од црвен пипер што шпанските освојувачи ги донеле со себе од Јужна и Централна Америка во 16 век биле многу жешки. Дури во 20 век, благото овошје од папрака се одгледуваше од „шпанска пиперка“. Како спомени имаме чили и лути пиперки.
Кулинарски
Оттогаш, тие имаат стрмна кариера во кујната. Атрактивно обоените мешунки се исклучително разноврсни. Изгледаат исто толку сирово во салата, како што се готват во јужна чорба (рататуј, летчо) или се полнат и се рендаат. Варијабилно консумирање има и нутриционистичка смисла. Бидејќи некои биоактивни супстанции се особено активни во сировата пиперка, други - како што е бета каротенот - подобро се користат од телото кога се готват. Најдоброто нешто е да уживате во тоа, како и во тоа. Сурови мешунки треба да се чуваат ладни и одделно. Тие даваат гас етилен, кој исто така им овозможува на другиот зеленчук да созрее побрзо.
Здрав
Пиперките се тешки во стомакот за некои луѓе. Ова се должи на про transparentирната, фина, но несварлива, цврста кожа што ја опкружува пулпата. Накусо печена или скара (исечете го лицето надолу), кожата станува црна и плускавци. Ако потоа накратко ги изладите мешунките под влажна крпа, кожата на црвените и жолтите плодови може лесно да се излупи. Резултатот дури има и особено ароматичен вкус и - мариниран со маслиново масло и лимон - може да се чува неколку дена.
Здрав
Зелена, жолта и црвена - дури и боите укажуваат на тоа дека тука работат каротеноиди и флавоноиди. Овие растителни пигменти делуваат како антиоксиданти, го поддржуваат организмот во борбата против слободните радикали кои содржат кислород, ги штитат артериите и клетките. Флавоноидите исто така ги подобруваат својствата на проток на крвта и на тој начин спречуваат собирање на тромбоцити заедно и спречуваат циркулаторни заболувања. Провитаминот бета-каротен може подобро да се апсорбира во организмот со помош на маснотии и потоа да се претвори во витамин А. Како антиоксиданс, сепак, има и независна функција.
Особено црвените, зрели плодови имаат богата содржина на витамин Ц: 100 грама содржат околу 150 милиграми - со само околу 20 килокалории. Едно од главните карактеристики на природата е интеракцијата на состојките: флавоноидите, на пример, го зголемуваат дејството на витамин Ц за околу дваесет пати. Витамин Е, кој обично се наоѓа во масни ореви и семиња, особено го има во црвените пиперки. Паприка обезбедува калиум, магнезиум и фосфор во однос на минералите.
Оваа статија е корисна. 1057 корисници сметаат дека ова е корисно.