Скара колбас од мисирка или вегетаријански „колбаси“; Дамхус ГмбХ; Ко

Покрај класичните колбаси во широк спектар на вкусови, Дамхус нуди и други алтернативи. На пр.: Колбас од мисирка. Нема големи разлики во подготовката, само колбасот на скара обично останува малку полесен. Може да се случи колбас од мисирка да не зарумени толку рамномерно. Но, ова е ирелевантно за зачинетиот основен вкус. Бидејќи производот содржи малку помалку маснотии, тој се суши побрзо и треба да биде „под постојан надзор“ при печење на скара.

Истото важи и за зеленчуковата скара, за вегетаријанските колбаси (печени ролати ...). Оваа варијанта секако е идеално прилагодена за вегетаријанците, но исто така станува сè попопуларна кај флекситаријанците. Готвите уште побрзо. (Идеално е да се користи во тава со додавање маснотии). Зеленчучните скари имаат малку помека конзистентност од традиционалните колбаси со месо. Патем, зеленчукот на скара Дамхус содржи и видлив дел од зеленчук. „Јадењето зеленчук“ е двојно позабавно.

Овде кај нас можете да купите колбаси преку Интернет:

СО ПО НАЧИН: Кога врне: Сите Дамхасни колбаси се исто така идеални за употреба во тава.

Избор на уред

Скари со јаглен се класични. Различни големини, дизајни и карактеристики ги прават решетките за јаглен флексибилни. Мали скари со јаглен или скари за еднократна употреба лесно се носат со вас

Недостаток на јагленот е, покрај временскиот фактор (подготвување, блескање, ...), и можен повеќе или помалку интензивен развој на чад, што исто така прави некои соседи да „светат“, но не секогаш со ентузијазам! Но, амбиентот на отворен оган и зачадените ароми се непобедливи!

Гасна скара брзата алтернатива за чиста скара на прецизни температури.

Електрична скара, исто така погоден за брзо печење на скара. Поради својата големина, обично е идеален за мали групи. - Практично: лесно чистење.

Можете да најдете избор на уреди и други совети од разни производители:

Совети:

При печење на јаглен (или брикети), честичките од пепел можат да навлезат во месото преку ветер или гаснење со течности. Ова може да влијае на вкусот, не изгледа убаво и - во зависност од составот - исто така може да има негативно влијание врз здравјето. - Затоа, ве молиме поставете ја решетката заштитена од ветер и не ставајте ја стаклената храна со стакло од пигла или слично.
Течности како што се маснотии, сок од месо или маринада не треба да навлегуваат во жар при скара со јаглен, бидејќи тогаш може да се формира чад, што може да биде штетно за здравјето. Алуминиумска фолија и алуминиумски пепелници фаќаат течности и ја штитат храната на скара од прекумерна директна топлина. Сепак, овие производи не се спорни, меѓу другото и во однос на еколошката рамнотежа.

ВНИМАНИЕ: Ве молиме, проверете дали ги следите упатствата за употреба и инсталирање на соодветните уреди!

ЈАГЛЕН & СО.

Јаглен или брикети: Обајцата имаат предности и недостатоци. Јагленот обично гори побрзо, но брикетите на скара имаат предност што можат да ја дадат својата топлина порамномерно за подолг временски период. Во никој случај не треба да користите едноставни парчиња дрво, гранки или старо дрво, итн. Тука мора да се очекуваат високи нивоа на чад и зголемени искри на летање.

Никогаш повеќе не оставајте отворен јаглен или брикети. Јагленот влече и затоа е потешко да се запали.

Различни помагала за осветлување (цврсти, како што се коцки од дрво-восок или течни помагала за осветлување) се погодни за палење и блескање преку јаглен или брикети.

Никогаш не користете алкохол, бензин, керозин или слично за осветлување. Значителен ризик од повреда!

Оџаците се покажаа како корисна помош! После блескање, (јагленот и брикетите се покриваат наоколу со ситен слој пепел), ставете ги на скара.

Со цел да имате две топлински зони за директно и индиректно печење, дистрибуирајте го жарот само од едната страна на решетката (= директна топлина). Страницата без жар (= индиректна топлина) може да се користи и за краткорочно складирање на готова храна на скара.

Полица во непосредна близина на решетката го олеснува ракувањето и нуди дополнителен простор. Потребните додатоци нека бидат подготвени за понатамошна подготовка. (вклучително и ракавици за скара, клешти за скара со долги рачки, можеби лопата за скара за да може да се турка јагленот заедно, исто така, алуминиумски садови, фолија, итн.) - Ве молиме, не користете вилушки за вртење!

Не бидете сигурни дали е достигната температура: Држете ја едната рака приближно 10-15 см над решетката. Ако можете да ја држите раката таму подолго од 5 секунди, идеалната топлина на скара сè уште не е достигната. (Внимание: ризик од изгореници!)

Чистење на скара, ... мора да биде!

Нечистотијата на решетката е тврдоглава. Остатоците од месо и/или зеленчук се комбинираат со масти и затоа е тешко да се растворат. Обично, обичен сунѓер обично не е доволен. Подобро е да користите четка за скара (можно е со стругалка или сунѓер) .Ова овозможува грубата нечистотија и анкрустациите лесно да се избришат од 'рѓа. Остатоците од маснотиите потоа можат да се отстранат со мекиот сунѓер. (Идеално, чистењето треба да се случи кратко по скарата. На овој начин, остатоците од маснотии и храна не се исушија долго време.

Пробајте: Оставете ја скарата да се олади, ставете малку пепел на влажна крпа и користете ја за да ја избришете решетката. (Емитот на шмиргла ги трга изгорените работи.) Ако не дојдете да исчистите следниот ден, ќе ја завиткате оладената решетка во весник и ќе ја положите на влажна трева преку ноќ. (Ова значи дека остатоците не се исушат толку многу и можат полесно да се отстранат)

Гасни скари: прво отстранете ги големите остатоци (месо, зеленчук и сл.) Од решетката. Поставете ги сите запалени горилници на високо ниво. Не заборавајте да го затворите капакот. Во зависност од степенот на валкање, потребни се околу 10 минути додека не заврши процесот на согорување. Потоа измијте ја решетката од скара, која е сè уште жешка (ВНИМАНИЕ!), Со чиста четка за месинг.
Не користете челична четка тука. (Исклучок: решетки од челичен челик без емајлирање.) Како алтернатива, четките за чистење со влакна од не'рѓосувачки челик може да се користат и за решетки од скара од не'рѓосувачки челик. Проверете ги упатствата за нега од производителот на вашиот уред.

Дали скарата е здрава?

Скара е еден од најздравите начини на готвење. Директното топлинско зрачење веднаш ги затвора порите на месото. Затоа вредните витамини и минерали, како и типичните вкусови се подобро зачувани. Маснотијата што ја содржи се топи во топлината и капе. Затоа, скарата е малку масна и калорична.

Внимание: За да се осигурате дека скарата останува „здрава“ како целина, еве неколку совети: Осигурете се дека нема маснотии да капе во жар. Ова гори и може да предизвика опасни материи што можат да се депонираат на скара производи. (Да се избегне ако користите тави за скара за маринирано и масно месо, на пример) Опасни материи се произведуваат и кога месото ќе изгори во голема мера. Затоа, никогаш не оставајте го месото без надзор и великодушно отстранете ги сите „јагленисани“ места. Исто така, лекуваното месо треба да се пече на скара само со, на пример, основа на алуминиумска фолија или слично.

Месото е „од витално значење“

Покрај протеините, месото содржи многу витамини од комплексот витамини Б, витамини А, Д и Е, како и минерали калиум, натриум и железо. Исто така, содржи вредни елементи во трагови како што се фосфор, железо, селен и цинк. Протеинот од месо може да се користи особено добро од телото. Ако ги сметаме производите од колбаси како наш сопствен снабдувач, тоа има посебно значење во споредба со другата храна. Во споредба со храна од растително потекло, железото од храна од животинско потекло е полесно достапно. Месото од живина во светла боја, како што е преработено во нашите производи, содржи значително помалку маснотии и повеќе протеини во споредба со говедско посно месо. Покрај тоа, содржината на витамини од групата Б и Ц, ниацин и минерали магнезиум, железо, фосфор и натриум е релативно висока.

Есенцијалните аминокиселини, основните градежни блокови на сопствениот протеин на организмот, не треба да се оставаат без спомен. Овие се наоѓаат во повисоки концентрации и во поповолен состав во животинска храна отколку во растителни протеини.

братвурст

Bratwurst & Co. - патот до „совршената“ колбас

Дали има нешто поубаво? - Добро време, добро друштво, освежителни пијалоци и навистина вкусни колбаси на скара. Срдечна, зачинета и толку прекрасно разноврсна што навистина не ви треба ништо друго. Без разлика дали е колбас, скара со сирење, рустика или зеленчук. - За повеќето луѓе, колбасите секогаш припаѓаат на скара први! - и тоа исто толку добро,. 🙂

Колбаси може да се подготват брзо и лесно. Поради својата структура, вие не го држите против вашите грешки во скара. Но, дали е тоа „совршениот“ колбас на скара? - Зар не треба да биде рамномерно зарумен, сочен, но не мрсен, крцкав, но не „изгорен“ и навистина вкусен дури и без сенф? Така и тука, првото нешто што треба да се направи е: да се даде значење на колбас со добар квалитет. (Убедени сме дека правите вистински избор со производите на Дамхус. Пробајте! - Нарачајте брзо и лесно: www.grillwurst-shop.de/)

Дури и ако времето за готвење е пократко од другите компоненти на скарата, вие дадете си време и време за колбаси на скара. И така, печените ароми да влезат во игра, да играат со површината на скара и топлината. Не е важно дали станува збор за јаглен, гас или електрична скара. Ако започнете со многу топлина, првите печени ароми брзо ќе се развијат и колбасот исто така ќе добие многу топлина од страните. (Внимавајте колбасот да не ви излезе од вид, инаку ќе стане црн!)

Со првите печени ароми и надворешната кожа што веќе има малку боја, братвурстот може да се стави на едната страна од силниот оган. Вртете ги редовно, но не претерано, за да бидат кафеави и крцкави наоколу. Ако кожата малку солзи (лесно „пукне“) колбасот треба да биде подготвен. Совети со кои можете малку да го забрзате пукањето на кожата (= навлажнете со вода) или да гребете со нож се споменати овде, но секој треба да проба или да одлучи сам.

Скара колбас од мисирка или вегетаријански „колбаси“

Овде кај нас можете да купите колбаси преку Интернет:

СО ПО НАЧИН: Кога врне: Сите Дамхасни колбаси се исто така идеални за употреба во тава.

Месо, риба и зеленчук

Пан-пржената храна, како што се хамбургери, стекови, котлети, пилешки гради и рибини филети најдобро е да се печат на скара на директна топлина. Поголеми парчиња како печено месо или цели кокошки се печат на скара на индиректна топлина, така што месото се готви добро внатре без да гори однадвор.

Квалитетно парче месо е предуслов за совршен бифтек. Извадете го месото од фрижидер околу 1 час пред скара. Четкајте со малку семе од репка или сончогледово масло непосредно пред скара и внимателно зачинете со сол. Скара од двете страни (кора), а потоа продолжете да ја печете на индиректна топлина во зависност од дебелината на стекот, се додека не се достигне посакуваната точка за готвење. Пред уживање, дајте му на стекот неколку минути да се одмори (завиткан во алуминиумска фолија).

Скара - ражничи се класика, без разлика дали со кромид, бугарска пиперка или овошје. Со и без месо, шарени комбинации, разновидни и вкусни. Направено е супер лесно: исечете различни видови Дамхус братвурст на парчиња и наизменично додавајте пиперки и кромид. Нека си изненаден! За да бидете на безбедна страна, натопете ги (дрвените) ражничи во вода околу половина час претходно.

Месото што не е маринирано треба да се зачини подобро по готвењето. Солта ја отстранува влагата од месото. Ова може да стане суво и, во најлош случај, тешко. Зачините (бибер и копродукции) имаат тенденција да станат црни и горчливи брзо ако се изложени на топлина премногу долго. Идеално: испечете месо, па оставете го да одмори околу 3-4 минути (не на скара!). Ова им овозможува на сокот од месо добро да се шири. Сега зачинете по вкус.

Обавезно свртете ја храната да се пече на скара во редовни интервали. Во основа, сепак, при вртење, помалку е повеќе! Честото вртење доведува до флуктуации на температурата, месото не може да формира убава кора.

Риба идеален е за скара. Подмачкајте ја рибата пред да ја печете на скара за да не се лепи на решетките и решеткајте ја на висока и директна топлина. (Филе од риба со кожа: решетка од страната на кожата додека површината не стане малку проlирна. Филе без кожа: завиткајте со алуминиумска фолија за да не се распадне при вртење. Свртете ја рибата само еднаш за време на решетката и скара на првата страна подолго, така што ќе се создаде вкусна кора.Целите риби лесно се подготвуваат во корпи за скара.

Ако сакате риба да се пече на скара, користете повисоки видови маснотии (на пример скуша, лосос, итн.) Ако рибата е премногу слаба, таа брзо ќе се исуши. Подобро е да се подготви со мал оган (индиректно, или поставете ја решетката повисоко!). Оставете ракови во школка, во спротивно тие веднаш ќе изгореа.

Покрај месо и риба, исто така можете да јадете многу добро зеленчук стави скара! Има малку чадена арома на скара. Покрај тоа, зачинетите сосови и плочата за скара стануваат уште пошарени.

Зачинети маринади направени од високо квалитетно масло (на пример, масло од репка, маслиново масло отпорно на топлина), оцет, билки и зачини му даваат прекрасна арома на месото и зеленчукот. Маринадата, исто така, прави нежни парчиња месо. За да го направите ова, ставете ја храната да се пече на скара неколку часа пред да ја печете на маринада без сол, ако е можно, и чувајте ја во затворен сад во фрижидер.

Пролет, лето, есен и зима, задоволство во секое време и во секое време: колбас Дамхус! - Сè друго е „импровизирано“!