Скари за котел со јаглен за директно и индиректно печење на скара
Скарата за котел е една од најпопуларните форми на скара со јаглен. Не е ни чудо, бидејќи решетката во форма на топка е разноврсна и отвора многу опции за подготовка на широк спектар на јадења на скара.
Предности на скара за јаглен како скара за котел
- разноврсна за директна и индиректна скара
- Сферичната форма обезбедува а оптимална циркулација на топлина со затворен капак
- особено нежна подготовка на храната што треба да се пече на скара преку ефектот на циркулација на воздухот
- Капак двојно се зголемува како а Ветер со ветер
На Потекло на скара за котел со јаглен вратете се на 1952 година. „Таткото“ на скарата за котел, Американецот Georgeорџ Стивен, беше уморен од фактот дека капе маснотија постојано го запали јагленот и дека скарата може да се донесе на безбедно место дури и при мал туш дожд морав. Му го должиме разноврсниот уред за скара, кој со својата форма потсетува на пловило.
Принцип на работа на скара за котел со јаглен
Скара за котел со јаглен се состои од две хемисфери. Во долната хемисфера, јагленот или брикетите се полни. Овие обично се наоѓаат на решетка од јаглен, што е неколку сантиметри над дното на топчето. Ова обезбедува доволно снабдување со воздух одоздола. Најлесен начин да го направите ова е да ги запалите брикетите со оџак и потоа да ги истурите во топчето.
Вентилацијата, а со тоа и исто така Поставување на температурата се одвива низ дупки за вентилација на дното на топчето и во капакот, што може да се отворат и затворат по потреба. Отворањето на двата слајдови за вентилација создава нацрт на оџакот.
На повеќето модели, капакот може лесно да се отстрани со една рачка. На некои модели, капакот е поврзан со долната половина со шарка.
Директно и индиректно печење на скара со котел за јаглен
Со скара за котел со јаглен е можна и директна и индиректна скара.
На директно скара тој следи со отворен капак. Овде горивото - т.е брикети или јаглен - се става директно под храната што треба да се пече на скара. Ова создава високи температури на решетката на скара, на пример за остро скара месо и создавање одлични брендови.
На индиректно скара тој следи со затворен капак. Јагленот или брикетите се поставени десно и лево во долната половина на сферата. Тука дефинитивно треба да обрнете внимание на рамномерната дистрибуција. Во средината има плех со капе врз кој се става храната што треба да се пече на скара. Затворениот капак создава циркулирачки воздух што ја готви храната наоколу. Кружниот облик на решетката обезбедува оптимална циркулација на воздухот.
На овој начин храната може да се пече на скара особено нежно подготвени волја. Вишокот маснотии во месото капе во лушпата и не може да влезе во жар. Ако ја наполните садот со пиво, вода или други течности, добивате особено сочни и нежни резултати на скара.
Која скара за котел со јаглен треба да биде?
Во областа на скари за котел со јаглен, во основа постои една голем избор на различни модели од различни производители. Главните разлики се во материјалот, големината на површината на скарата и опремата.
Скарите со котел со јаглен се движат од мали, компактни уреди кои се одлични како скари за маса или кампување до големи топчиња со многу дополнителна опрема. Многу производители како Наполеон, Аутдорчеф и Ризл се потпираат на челик емајлиран од порцелан за нивниот материјал.
Дополнителна опрема нуди уште поголема удобност при печење со скара за котел со јаглен, како што се:
- Шарките на капакот овозможуваат отворање со само една рака и ја зачувуваат потребата да се спушти капакот
- подвижен подвозје за поголема подвижност
- Интегриран термометар на капакот за да внимавате на температурите во секое време
- отстранливи пепелници за лесно чистење