Складирање и преработка на овошје и зеленчук

Витамини се здрави, но исто така чувствителни како нежно растение.

Погрешното складирање или обработка може брзо да ги уништи. Сепак, со неколку трикови, овошјето и зеленчукот можат да станат здрави донатори.
Голем дел од потребното на нашето тело во однос на хранливите материи може да се најде во овошјето и зеленчукот. Секој што мисли дека нашите почви се исцрпени и затоа култивираното зеленило повеќе не содржи вредни витамини, не е во право.

Додека производителите на додатоци во исхраната со интерес за зголемување на продажбата имаат тенденција да предизвикаат несигурности во овој поглед, експертите за исхрана знаат дека нашата храна содржи вредни витамини.

Добронамерните обиди за подготовка само понекогаш прават тажен да изгледа дури и најсвежиот морков. Затоа што ако неправилно третирате зеленчук, ги уништувате чувствителните витамини. Многу од нив се растворливи во вода и брзо се губат при готвење или миење.

Доколку сакате да го избегнете ова, ќе најдете совети за нежно готвење од тиролскиот експерт за исхрана и диетолог Анџелика Кирхмаер:

---