Складирање во кујната
Многу луѓе јадат готови производи од страв дека ќе треба да купат премногу материјали за да можат да готват воопшто. Овде ќе ви покажеме дека опсегот на зачини и главна храна не мора да биде толку голем за да донесете брзо јадење на масата.
Порибување: Еве како
Повторно нема идеја што да се готви? Само неколку основни намирници и свежи компоненти се доволни за највкусни јадења. Но, како започнувате во сопственото кујнско царство - и што треба да внимавате кога купувате? Еве, Зара Валенти открива како да создадете основно снабдување за вашето домаќинство: Ова се најважните производи со кои секогаш носите вкусен оброк на трпеза.
Долготрајна главна храна
За да готвите разумно разумно и да бидете во можност да дејствувате надвор од манжетната, следната храна не треба да недостасува во вашата кујна:
- Брашно
- Ориз (можеби италијански ориз од рижото)
- Тестенини
- шеќер
- Мед и џем
- Пченкарен скроб и прашок за пециво
- Супа од зрна зеленчук (од продавница за органски производи)
Совет: Дополнет со неколку свежи состојки, јајца или млеко, многу може да се подготви од него. На пример тестенини со сос од домати, пудинг од ориз, палачинки, рижото или торта.
Свежа главна храна
- Јајца
- млеко
- Цврсто сирење
- путер
- Сенф (дижон)
- Туна и аншоа
Зеленчук од оставата, чајната кујна
- Компири
- лук
- Кромид
Замрзната храна секогаш свежа
- Лисја од спанаќ
- Рибино филе или ракчиња
Основи на сосови
- маслиново масло
- Неутрално масло за пржење (на пример, масло од репка)
- Оцет (на пример јаболков оцет)
- Балсамичен оцет
- Доматно пире
- Конзервирани домати или готов органски сос од домати
- Каперси
Репертоар на зачини
Храната може да стекне душа и карактер само преку правилно зачинување. Основниот сет на зачини не е толку обемен. Во зависност од тоа како го развивате вашиот стил на готвење, дефинитивно е потребно зголемување. Зачините секогаш треба да се чуваат целосно заштитени од светлина. Мелените зачини многу брзо ја губат аромата. Подобро е да ги купите зачините цели и да ги мелете во мелница за зачини непосредно пред употреба или да ги смачкате во малтер. Секако, свежите билки (риган, мајчина душица и сл.) Имаат повеќе ароматичен вкус отколку сушените, но ако сакате да бидете подготвени за какви било евентуални обврски, дефинитивно треба да ги имате исушените сорти во оставата, чајната кујна.
- морска сол
- Бибер (по можност од мелница) и црн пипер
- Марјоран, оригано и мајчина душица
- Бобинки од смрека
- ловоров лист
- Семе од ким
- Оревско оревче или ќуци
- Мешавина од цимет и бурбон ванилин или ванилин
Совет: Кајан пиперката се прави од мелени чили пиперки. Има предност што е полесно да се дозира. Ако користите цели пиперки во кујната, секогаш треба да бидете сигурни дека ги миете рацете веднаш по контакт со пиперката чили и во никој случај не допирајте ги очите или мукозните мембрани.