Скриен шеќер во храната Јадете попаметно
Колачи, бисквити и копродукции се богати со шеќер и обезбедуваат многу калории. Значи, ако сакате да избегнете додаден шеќер, главно правите без ова и слични слатки - ова се прави свесно. Од друга страна, несвесно, сè уште се јаде многу шеќер, со производи кои на прв поглед не се препознаваат како стапици за шеќер. Јадете попаметно сега открива скриени шеќери во храната!
Содржина
- Скриен шеќер - слаткото искушение
- Отров за здравјето?
- Најголемите стапици за шеќер
- Сите стапици за шеќер во кратко видео
- Знаење за одземање
Скриен шеќер - слаткото искушение
Човекот сака слатки! Дури и грицкање на мало парче чоколадо ја зголемува концентрацијата на ендорфин во мозокот - гласни супстанции кои предизвикуваат чувства на среќа кај нас.
Овој процес се чини дека е вроден, бидејќи претпочитањето слатка храна обезбедува човечки опстанок во претходните векови: сладок вкус укажува на тоа дека јадената храна содржи високоенергетски јаглехидрати .
Во меѓувреме, има изобилство храна: Новите стратегии за маркетинг постојано ги примамуваат луѓето да купуваат бројни иновативни производи и затоа проблемот веќе не е да се добие доволно храна, туку повеќе свесно да се заузда да не спакува се што сака окото во количката кога правиш неделен шопинг. Големиот проблем со тоа: скриен шеќер во храната!
Отров за здравјето?
Доколку потрошувачот не го прочита внимателно списокот на состојки на производите и ги знае сите „кодови“ за шеќер, тој несвесно ќе конзумира многу повеќе бела материја отколку што би сакал. И, тоа може да има сериозни здравствени последици: дебелина, дијабетес тип 2, срцеви заболувања, карцином - ризиците од болест драматично се зголемуваат ако консумирате премногу шеќер (2) .
Ако јадете претежно храна со висока содржина на шеќер, исто така можете да ги зголемите маките на глад, како што објаснува нутриционистот и личен тренер Бенџамин Фокс:
"Кога внесувате храна што содржи шеќер, телото произведува голема количина на хормон инсулин за да го пренесе варениот шеќер, претворен во гликоза, од крвта до клетките. По распаѓањето на гликозата, инсулинот останува во крвта, но повеќе не може да произведува гликоза. Ова создава чувство дека треба да внесувате уште повеќе енергија. Затоа, се претпочита храна која ослободува помалку инсулин по потрошувачката, како и онаа што ја ослободува својата енергија подолго за време на варењето, како што се јаглени хидрати со долг ланец од производи од цели зрна "
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува максимална потрошувачка на шеќер од шест лажички на ден - ова одговара на околу осум коцки шеќер или 25 грама шеќер. Така, препораката на организацијата беше намалена од десет на максимум пет проценти од дневниот внес на калории (3) .
Контрола на потрошувачката на шеќер: Јадете попаметно изложено скриен шеќер во храната и откривање на најголемите стапици за шеќер!
Најголемите стапици за шеќер
1. Јогурт со малку маснотии (овошје)
Додека конвенционалниот природен јогурт е богат со култури на протеини, калциум и пробиотици, комерцијалниот овошен јогурт содржи едно нешто пред сè: скриен шеќер! Во чаша од 150 грама има шест коцки шеќер - ова скоро целосно би го достигнало максимумот од препораката на СЗО. Не е лесна закуска, туку полн десерт.
Ако сакате да заштедите калории, често користите и јогурт со малку маснотии - но ова е и стапица за шеќер! Бидејќи има помалку маснотии во млечниот производ, но потрошувачот сепак очекува ист вкус и конзистентност како маснотии јогурт, се додава шеќер со цел да се постигне што е можно поблизок резултат.
Друг недостаток: здравствените својства на јогуртот може да се докажат само во мала мера во варијантите со малку маснотии (4) .
2. Црвена зелка во чаша
Зимското време е време од зелка! Оние кои сметаат дека е премногу незгодно да ги обработуваат големите глави и не само што сакаат да уживаат во нив во студената сезона, користат црвена зелка во чаша. Она што многумина не го знаат сепак е дека овој производ е една од храната во која демне скриен шеќер!
Голема чаша (околу 680 грама) црвена зелка содржи околу 75 грама шеќер - тоа е еквивалентно на 25 коцки шеќер. Се разбира, ниту една личност не јаде полна чаша црвена зелка, но содржината на шеќер е исто така пристојна кога се гледа во однос на порција.
Направете го тоа сами е мотото овде, бидејќи само така може да бидете сигурни што точно завршува во вашата црвена зелка и се заштитени од непријатни стапици за шеќер!
3. Спакувајте овошје
Цреши, кајсии и брусница може да се купат добро спакувани во супермаркет цела година. Ако ги ставите во вашата корпа за купување, прво треба подетално да ја разгледате листата на состојки, бидејќи некои производи содржат не само овошје, вклучувајќи ја и нивната природна фруктоза, туку додаваат и индустриски шеќер!
На пример, пакет брусница од 125 грама обезбедува околу 78 грама шеќер, што одговара на 26 коцки шеќер. Значи, овие плодови не се особено соодветни како мала закуска помеѓу оброците. Подобар избор на закуски ќе најдете овде - интересно и за оние што јадат стрес!
4. овошје во конзерва
Целото овошје природно содржи шеќер. Покрај свежото овошје во супермаркетот, има и конзервирано овошје. Со цел да трае подолго, тој е делумно ставен во мешавина од сируп.
Ова значи дека наводно здравото овошје апсорбира многу додаден шеќер и нивната содржина на витамин Ц исто така паѓа.
Конзерва ананас од 450 грама, на пример, содржи импресивни 54 грама шеќер, односно 18 коцки шеќер! Ако сакате да јадете ананас, дефинитивно треба да земете свежа стока: Овие имаат минерали кои нудат, а исто така се нискокалорични и речиси без маснотии.
5. Кечап
Кечапот е веројатно една од најпопуларните зачини во светот: помфрит, бифтек, ќофтиња и слично се неопходни без црвениот сос. Но, наместо домати созреани, кечапот има една работа пред сè: додаден шеќер!
500 милилитри сос од домати содржат околу 130 грама шеќер, што е еквивалентно на 43 коцки шеќер. Потопувањето без жалење работи само ако самите го направите кечапот, бидејќи само така можете да добиете прецизен преглед на состојките кои влегуваат во шишето.
6. харинга и зелена салата
Многу готови салати се достапни за купување во шалтерот за свежи производи во супермаркетот. Она што звучи особено практично на почетокот, после сето вознемирувачко сечење и конзервирање што многу луѓе го прават без, е скриена стапица за шеќер.
Салата од харинга во пакет од 200 грама, на пример, содржи 16 грама шеќер, односно околу пет коцки шеќер. Ситуацијата е слична со вистинската тенка зелева салата од зеленчук: Пакет од 200 грама содржи осум коцки шеќер - 24 грама чист шеќер.
7. кисела краставици
Краставиците имаат многу висока содржина на вода и едвај калории. Тие се исто така богати со калиум, железо, цинк и флуор. Значи, нема причина да се сомневате во шеќерна бомба тука - погрешно! Кисела кисела краставица од полицата на супермаркетот може да има содржина на шеќер што не треба да се потценува.
Постојат четири коцки шеќер во чаша од 670 грама. Ова одговара на пропорција од 12 грама шеќер. Ако сакате да имате корист од тенкиот краставица од зеленчук, затоа треба да се прибегнете кон непреработената варијанта и да бидете свесни за содржината на шеќер.
8. Гранола решетки
Кога за жал нема време за појадок наутро, многу луѓе фаќаат закуска да одат: барови за мусли. Спакувани полни со житарици, овошја и слично, тие треба да не донесат полни со енергија до пладне. Но, во малите шипки често има малку полнење на влакна и протеини, но добар дел од шеќер.
Сепак, ова во никој случај не обезбедува долготрајна ситост. Напротив: Високата содржина на шеќер од десет грама на бар, т.е. околу три коцки шеќер, предизвикува нивото на шеќер во крвта да варира многу силно, што доведува до желба за храна. Затоа, баровите за мусли не треба да се сметаат за ужинка и во никој случај како целосна замена за појадок.
9. Смути
Без разлика дали со јаболко, портокал и бобинки или со спанаќ, кеale и лимон: Смутито е многу популарно кај луѓето кои се свесни за здравјето и оние кои не сакаат појадок со години. Шарените сокови имаат супер вкус и постои една главна причина за тоа: сладоста од фруктозата на овошјето.
Дури и ако не се додаде индустриски шеќер, смутито е доста богато со шеќер и затоа е многу калорично. 200 милилитри брзо содржат 26 грама шеќер, скоро девет коцки шеќер! Ако се зголеми процентот на зеленчук во пијалокот, секако може да се намали и содржината на шеќер.
Сите стапици за шеќер во кратко видео
Знаење за одземање
Луѓето се раѓаат со сладок заб. Но, она што пред неколку децении обезбедуваше преживување и сигнализираше храна со висока енергија, сега има негативно влијание врз здравјето на многу луѓе. Прекумерната потрошувачка на шеќер може да доведе до развој на дебелина, дијабетес тип 2, кардиоваскуларни болести и рак.
Уште поважно е да бидете свесни за вашата дневна потрошувачка на шеќер и да не ја надминувате максималната вредност од шест лажички шеќер на ден (околу 25 грама) препорачана од СЗО.
Покрај производите со очигледно висока содржина на шеќер, како што се чоколадо, гумени животни и слично, има и скриени шеќери во храна која на прв поглед не се појавува премногу висока во шеќер. Овие вклучуваат, на пример, кисели краставички, кечап, харинга и зелена салата од супермаркет, како и смути, решетки од гранола и нискомасен (овошен) јогурт.