Скуша јадете попаметно
Без разлика дали е свежа или пушена, скушата импресионира со својата висока содржина на омега-3. Дознајте повеќе овде.
Скуша инфографик
Што треба да знаете за скуша
Иако, или токму поради тоа, ефтината и ароматична скуша содржи релативно голема количина на маснотии, таа со децении е една од омилените кај сите кардиолози: рибината скуша е полна со омега-3 масни киселини, кои имаат исклучително корисен ефект врз срцето и крвните садови. Во долгорочните студии, научниците откриле дека само 30 до 100 грама скуша дневно го намалува ризикот од срцев удар за половина. Супстанции слични на витамини (убикинони), за кои истражувачите во Јапонија и САД сега се сомневаат дека имаат корисен ефект врз имунитетот и ги намалуваат алергиите, исто така се претставени во голем број.
Не само луѓето што сакаат скуша - нематодите (рибни црви) исто така често го вкусуваат. За да не можат да влезат од утробата во месото од риба, скушата сега се отстранува веднаш откако ќе биде фатена. Како мерка на претпазливост, никогаш не јадете месо од скуша сурово - дури и со маринада како карпачо или како сашими или суши, како што е вообичаено во јапонската кујна. Како и секоја пушена храна, пушената скуша може да содржи траги од канцерогени јаглеводороди или скратено PAH. Сепак, примероците скоро секогаш паѓаат под граничната вредност пропишана со закон.
Јадете попаметна препорака:
Без оглед дали е свежа или пушена - скушата можете да ја јадете онолку често колку што сакате. Најдобро е да купите пушена скуша од добар специјализиран дилер, така што свежината и правилната обработка се загарантирани. За филети од скуша во амбалажа од фолија, обрнете внимание на најдобриот датум и секогаш чувајте ја скушата на ладно место.
Рецепти со скуша:
Секако, рецепти со скуша можете да најдете и тука на ЈАдете ПАМАТКО!
- Рецепти од скуша во јасна листа
- Колекција на рецепти за скуша за практично кликнување преку