Скуша - популарна пушена риба - водич - готвење - познавање на производи
Скушата е школска риба и е поврзана со туната. Нивната содржина на маснотии варира во зависност од сезоната: по мрестење на почетокот на летото и летото, скушата лови повеќе и нивната содржина на маснотија се зголемува од три на 30 проценти на есен - вклучувајќи го и високиот процент на здрави омега-3 масни киселини.
Скара, пушеле или кисела
Во Германија, пушената скуша е особено популарна, но може да се конзервира и. Сочното, кафеаво-црвеникаво месо се користи и сурово за суши. Сепак, скуша ретко е достапна свежа во продавниците. Свежата риба е добра за скара. Кожата треба да се отстрани само малку пред потрошувачката, така што месото останува сочно. Бидејќи резервите на скуша се намалија нагло во последните неколку години, се применува следново при купување скуша: Оние кои го ценат одржливото уживање во риба, треба да обрнат внимание на сертификатот MSC. „Гринпис“ дури советува во својот водич за купување да се избегне целосно скушата. Во својот водич, WWF прави разлика помеѓу различни области за риболов.
Кисела скуша
Како чувате свежа скуша околу четири недели? Многу едноставно - гответе залиха од бел вински оцет, зачини и билки и ставете ја рибата во неа. повеќе
Скуша на скара
Зачинета маринирана и исполнета со билки, скушата се става на скара во решетка за риби. Тереза служи и домашно масло од василиј-вар. повеќе
Риба деликатес - познавање на производот
Која е разликата помеѓу лососот и салатата? Која риба е идеална за суши? Која риба не треба да јадете од еколошки причини? Најпопуларна храна риба. повеќе