Skyr Ова е колку е здрава исландската протеинска бомба

Традиционалниот исландски производ е вистинска централа и има предност со својата висока содржина на протеини. Но, не само со тоа: Ние ќе ви кажеме кои се здравите работи во Скајр и дали може дури и да ви помогне да изгубите тежина.

За одредени врски во овој напис, FIT FOR FUN добива провизија од дилерот. Овие врски се обележани со икона. Повеќе

Што е и онака Skyr? Посен кварк, јогурт или мешавина од обете? Ова е веројатно прашањето секој што ќе го види Скајр на полицата во супермаркетот за прв пат, се прашува.

Исландскиот млечен производ, кој е направен од обезмастено млеко и култури на бактерии, е класифициран како крем-сирење и ужива постојано зголемување на популарноста во Германија - дури и познати ланци на супермаркети, како што се ЕДЕКА, Алди или Лидл, скокнаа на возбуда и веќе долго време имаат свој производ Скајр маркетот.

Скајр е особено популарен кај спортистите како кремаста алтернатива на кварк со малку маснотии, бидејќи исто така е одличен извор на протеини. Но, Skyr има што повеќе да понуди!

Зошто Скајр е толку здрав?

„Целосна моќ на протеини“: Веќе има 11 грама протеини во 100 грама. Содржината на протеини кај лице со 56 килограми веќе покрива 25 проценти од дневната потреба. Голема содржина на протеини може да помогне во градењето на мускулите.
„Овде ништо не е мрсно“: Скајр има особено малку маснотии - 100 грама содржат само 0,2 грама маснотии. Skyr е особено погоден за спортисти кои се во фаза на „сечење“ или губење на тежината, или за луѓе кои следат слабеење.
Добар извор на калциум: Со 150 грама калциум на 100 грама, Skyr дава голем придонес во заштитата на коските и забите. На пример, ја спречува болеста остеопороза (губење на коска).
Го штити срцето: Калиумот и фосфорот се важни минерали кои го регулираат рамнотежата на водата, го промовираат градењето на мускулите, го штитат срцето и ја промовираат енергетската рамнотежа на секоја клетка. Фосфорот исто така го поддржува калциумот во градењето на коските.
Добро за цревата: Благодарение на збогатените бактерии на млечна киселина, малку киселата средина на цревата се стабилизира и се зајакнува функцијата на бариера на цревната лигавица. Биорасположивоста на хранливите материи е подобрена, што значи дека витамини и минерали можат поефикасно да се апсорбираат од телото. Покрај тоа, бактериите на млечна киселина содржани во Skyr го формираат ензимот лактаза, која ја разградува лактозата (млечен шеќер). На овој начин, бактериите ги ублажуваат болните симптоми на нетолеранција на лактоза.
Ве држи сити подолго време и нивото на шеќер во крвта е константно: Поради високата содржина на протеини, нивото на шеќер во крвта е само минимално погодено и хормонот инсулин не се ослободува во голема мера - за подолго чувство на ситост.

Дали Skyr е погоден за слабеење?

Во прилог на многу здравствени придобивки, Skyr може да промовира губење на тежината поради високата содржина на протеини и малата масленост.

Но, секако не само: Вклучете го производот во диета со ниски хидрати, кетогена диета или во вашиот балансиран стил на јадење. Протеините ве држат сити подолго и нивото на шеќер во крвта е константно, така што желбите ќе останат настрана.

Покрај тоа, вашата мускулна маса има корист од кремото исландско крем сирење. Ако консумирате повеќе протеини за време на вашата диета, на пример 1,6 грама протеини на килограм телесна тежина на ден, а исто така правите редовни тренинзи со сила, ова промовира градење на мускули.

И колку повеќе мускулна маса се гради, толку повеќе енергија троши телото кога мирува. Кажи: седи, лежи и стои. Значи, килограмите за малку ќе паднат сами по себе.

Згора на тоа, млечниот производ е исклучително слаб и на 100 грама доаѓа на само 0,2 грама маснотија. Во однос на калориите, Скајр е многу благодарен: 100 грама содржат само 63 калории. Истата количина грчки јогурт содржи 133 калории.

Skyr: Факти за исхрана, калории и состојки

Богато со протеини, малку маснотии, многу минерали - на овој начин Skyr може да се опише накратко. Особено содржината на калциум е извонредна. 100 грама млечен производ обезбедува 150 милиграми калциум и со тоа веќе покрива 15 проценти од дневната потреба за калциум препорачана од германското друштво за исхрана (ДГЕ).

Табелата ги прикажува калориите и најважните хранливи материи и состојки во Скајр.

Хранливи материи и состојкиво 100 грама (просечно)

Калории	63
дебели	0,2 гр
Протеини	11 гр
јаглехидрати	4 гр
Влакна	0 гр
калциум	150 мг

Треба да го знаете ова за Skyr

Како се прави Skyr?

Легендата вели дека Викинзите го донеле Скајр на Исланд пред повеќе од 1000 години. Долго време, многу исландски фарми го правеа тоа сами, денес главно се произведува индустриски во Селфос - седиште на млечни производи во Исланд.

Прво, свежото кравјо млеко се загрева до 75 степени за да се убијат бактериите - овој процес се нарекува пастеризација. Млекото потоа се лади на под 40 степени и потоа се инокулира со бактериски култури слични на нормалниот јогурт.

Или користите млечна киселина бактерии, сириште или само кукла од готов пајак. По 24 часа, вишокот сурутка се отстранува додека не се формира густ јогурт.

Во Германија, Skyr е класифициран како производ од крем сирење.

Вкус и конзистентност

„Свеж и крем како јогурт и заживувачки како кварк“ - вака производителот Арла, кој прв го донесе производот во Германија, го фали својот Скајр.

Визуелно, Skyr потсетува на шлаг кварк со малку маснотии. Раширете го преку белата маса со лажица, конзистентноста изгледа лесна, кремаста и малку ронлива. Ако смесата се размрда енергично во сад, таа ќе се развие помазна и покремаста.

Вкусот е многу кисел - споредлив со природниот јогурт. И среќни: Скајровата маса се чувствува пријатно кадифена и кремаста во устата. Сепак, во финишот е малку компактен и остава „тапа“ чувство на јазикот и забите - како што веќе знаете од кваркот со малку маснотии.

Каде може да го купите Skyr?

Сега можете да го најдете Skyr во секој супермаркет, продавница за здрава храна или продавница со попусти - од „оригиналниот производ“ на Arla до многу сопствени брендови.

Во прилог на природниот Скајр, во моментов има различни вкусови - ванила, боровинка, јагода, цреша или малина-брусница.

Но, бидете внимателни: со дополнителното овошје доаѓа и дополнителната сладост во форма на рафиниран шеќер и фруктоза.

Мал недостаток: Skyr има своја горда цена. За 500 грама обично плаќате од 0,99 до 1,49 евра, во зависност од производителот. Истата количина кварк со малку маснотии е достапна од 0,69 евра.

складирање

Исто како кваркот или јогуртот, Skyr може да се чува отворен во фрижидер три до четири дена.

Совети за подготовка

Скајр има особено освежувачки вкус кога се сервира во комбинација со свежо овошје, ореви и домашна гранола. Исландскиот млечен производ може да се користи и за печење или срдечни јадења.

Разлика во кварк со малку маснотии и јогурт

Јогурт: Во споредба со Skyr, јогуртот е уште покремаста во конзистентност, во зависност од марката. Тие се многу слични по вкус. 100 грама природен јогурт со 1,5 процент маснотии има 57 калории. Малку помалку од Скајр. Јогуртот е исто така добар извор на калциум: Во 100 грама има 113 милиграми калциум, нешто помалку отколку во Скајр. Сепак, не убедува со својата содржина на протеини - само 4 грама протеини на 100 грама.
Кварк со ниски маснотии: Дали е апсолутен тркач напред - ниту еден млечен производ не е близу до содржината на протеини во кваркот со малку маснотии. Со 100 грама веќе консумирате 13 грама протеини. Содржината на маснотии во скијар и кваркот со малку маснотии се скоро идентични. Скајр е само еден чекор напред во однос на содржината на калциум - кваркот со малку маснотии содржи само 90 грама на 100 грама.

ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВНИ рецепти со Skyr

Од слатко до солено - Скајр е многу разноврсен. Особено го сакаме исландскиот крем сирење како ласи, хумус од протеини или како натопи со солени палачинки од сладок компир.