Сл. • Рецепти со енергија

Слатки, сочни и толку здрави: смокви накусо. Тропските плодови не само што ги зачинуваат салатите, туку и му даваат удар на мозокот.

Сега медитеранскиот регион нè снабдува со ароматични смокви. На есен, тие доаѓаат од подалеку и се малку поскапи. Сушените се достапни во текот на целата година - нивните хранливи материи се концентрирани, но исто така обезбедуваат и повеќе калории (околу 270 за разлика од 70 kcal на 100 грама). Смоквите се познати по своите лековити својства илјадници години; тие се споменуваат дури и во Стариот Завет.

За стрес нерви: Благодарение на калиум, магнезиум, витамини од групата Б, гликоза и фруктоза, овошјето е совршена закуска за моменти кога е потребна концентрација. Даваат енергија, ве будат, ги зајакнуваат нервите и ги активираат сивите клетки. Ако имате многу стрес, можете да направите нешто добро со околу две смокви на ден.

За силно срце: Срцето и циркулацијата исто така имаат корист од зајакнување на калиум и магнезиум во смокви.

За стабилни коски: Смоквите ги штитат коските од остеопороза со висока содржина на калциум.

За здраво варење: Смоквите се богати со растителни влакна. Особено пектинот станува во застој на цревниот тракт. Покрај тоа, овошјето содржи супстанции кои формираат слуз и го штитат stomachидот на желудникот. Три свежи смокви имаат мало лаксативно дејство. Сушените имаат поинтензивен ефект, но пијте многу со нив!

Лесна летна вечера: рецепт за зелена салата со смокви

состојки за четири лица:

200 гр зелена салата
4 свежи смокви
200 гр моцарела
3-4 лажици бело вино
2 лажици оцетна суштина (25 проценти)
4 лажици маслиново масло
сол
пипер
2-3 лажички мед
2 лажички средна топла сенф

подготовка: Исчистете ја, измијте ја и исцедете ја салатата од јагнешко месо. Измијте ги смоквите и исечете ги на осми. Исечете ја моцарелата на тенки парчиња. Се редат на четири убави чинии за сервирање. Направете прелив од вино, есенцијална оцет, масло, сол, бибер, мед и сенф. Прелијте ги порциите со салата.

По порција: 340 kcal

Рецепт за ширење смоква и портокал

состојки за 1.250 ml:

900 гр нетретирани портокали (околу пет парчиња)
600 гр свежи смокви
500 гр зачувување на шеќер 3: 1
1 ниво на лажичка кардамон

подготовка: Измијте еден од портокалите со топла вода, исушете го и истријте ја кората или излупете ја со цистер. Потоа излупете ги сите портокали со остар нож, отстранувајќи ја белата кожа и собирајќи го сокот во сад.

Отстранете ги портокаловите филети долж мембраните што ги одделуваат. Измијте ги смоквите, исцедете добро, извадете го крајот на стеблото. Смоквите грубо исечете ги на коцки и излупете ги излупени со сок од портокал во блендер. Измешајте го пирето од смоква со рендана кора од портокал, филети од портокал и конзервиран шеќер, додадете кардамон.

Оставете да зоврие во голем тенџере на силен оган додека мешате додека целата храна не добие меурчиња. Оставете да врие четири минути без да престанете да мешате. Тргнете го тенџерето од рерна. Пополнете ги теглите исплакнети со топла вода до работ со врелата маса и веднаш затворете ги со капаче со завртка.