Слабеење Овој тест би требало да покаже колку јаглени хидрати може да изедете - Business Insider
Еден генетичар вели дека овој едноставен тест би требало да покаже колку јаглехидрати може да јадете
За јаглехидратите многу се дискутира и новото истражување сега може да сврти на главата сè што веруваме во врска со нив со години.
Неодамнешна студија сугерира дека е подобро да се консумираат јаглехидрати навечер отколку наутро и дека редовните оброци со тестенини можат да ви помогнат да изгубите тежина.
Тоа е збунувачко време за loversубителите на пица или тестенини.
Значи, колку јаглехидрати треба да јадеме?
Според генетичарот Шерон Моалем, „тестот за крекери“ може да помогне да откриете колку вашето тело може да вари јаглехидрати и затоа да обезбеди индикација за тоа каде е вашата толеранција на јаглени хидрати. Ова го објасни во својата книга од 2016 година „ДНК Рестартирај: Отклучи го твојот личен генетски код за да јадеш за твоите гени, да изгубиш тежина и да го вратиш стареењето“.
Во новиот документарец на БиБиСи, Вистината за: Јаглехидрати, Xанд ван Тулекен, лекар и самопрогласен lубител на јаглени хидрати, го испроба тестот на група студенти.
„Вистината е дека некои од вас можат да јадат јаглени хидрати колку што сакате, додека други треба да бидат внимателни“, рече ван Тулекен, додавајќи дека се гледа себеси во втората категорија - порано тежеше околу тоа 120 кила.
Ензимите го менуваат вкусот
Секој студент треба да џвака несолен крекер 30 секунди и да ги крене рацете ако се промени вкусот - ако, на пример, стана послатко.
Студентите кои први забележаа промена, кренаа раце по 17 секунди, додека други тоа го сторија по 35 секунди. Некои рекоа дека воопшто не забележале никаква промена во вкусот.
„17 секунди се прилично брзи“, рече ван Тулекен, истакнувајќи дека, според истражувањето на Моалем, ова значи „дека имате голема концентрација на амилаза ензими во устата, кои ги одделуваат големите молекули на скроб во помали молекули на шеќер или молекули слични на шеќер, кои потоа можете да ги вкусите “.
Што значат резултатите?
Тој исто така рече дека „ова може да значи дека можете да јадете многу јаглехидрати без никакви проблеми“.
Ван Тулекен објасни дека студентите кои подоцна ја забележале промената треба да обрнат поголемо внимание на внесот на јаглени хидрати отколку оние кои ја пробале промената порано.
За оние кои не забележале никаква промена, теоријата сугерираше дека тие имаат ниско ниво на ензими во устата и „може да имаат проблеми со јаглехидрати“, вели ван Тулекен.
Општо, тој рече дека ако сте го пробале тестот дома и не забележавте никаква промена по 30 секунди, тоа може да биде показател дека исто како и вие имате мала толеранција и треба да ги намалите јаглехидратите малку почесто.
Иако беа само раните денови на истражувањето на Моалем, „тестот за крекери покажува каква сорта има во нашите толеранции на јаглени хидрати“.