Слабеење Треба да се фокусирате на одредени маснотии на диетата со кето - Бизнис Инсајдер
Истражувачите од Харвард велат дека не треба да се потпирате на јајцата и сланината на диетата со кето, туку на одредена маст
На луѓето им требаат маснотии за да преживеат. Истото важи и за протеините и некои витамини и минерали. Сепак, можете да живеете без јаглехидрати, вели професорот од Харвард и светски познат експерт за исхрана Валтер Вилет.
Овој факт го поддржува култот на трендовски диети со ниски хидрати, со кои се заколнуваат дури и славните личности како Хали Бери и Ким Кардашијан. На кето диета, не повеќе од пет проценти од вашите дневни калории треба да доаѓаат од јаглехидрати, додека до 90 проценти треба да доаѓаат од маснотии. И обратно, ова значи дека не смеете да консумирате леб или пијалоци со шеќер.
Целта на кето диетата е телото да се доведе во атипична метаболичка состојба на согорување на маснотиите, наречена кетоза, што може да ви помогне брзо да изгубите тежина. Тука маснотиите служат како примарен извор на енергија, додека апсорпцијата на јаглехидрати, кои нашето тело ги претвора во гликоза, е ограничена колку што е можно повеќе. Во имплементација, ова може да значи дека луѓето кои следат кето диета ќе консумираат еден тон производи со многу маснотии од животинско потекло, како путер, крем и сланина.
Досега нема научно знаење за постојаната кето диета
Сепак, истражувачите досега знаат многу малку за придобивките (и потенцијалните опасности) од доживотната кето диета. Овој недостаток на научен увид значи дека не постои начин да се знае дали диета со висока содржина на маснотии може да предизвика рак, мозочен удар или хронични болести. Ова прашање се поставува особено во однос на многуте заситени масти кои обично се консумираат на диета со кето.
Затоа, советот за исхрана на Вилет е: Никогаш не избегнувајте цели групи на хранливи материи, без оглед дали се масти, протеини или јаглехидрати. Секако е можно да се храните здраво и да изгубите тежина со конзумирање на многу маснотии. На пример, кога ја натопувате храната во масло. Ова може да биде вистински благослов за вашето срце и да ве снабди со есенцијални масни киселини кои телото не може да ги произведе самостојно. Сепак, според Вилет, во некои кето-диети може да има масти кои се опасни. Исто како што опасните јаглехидрати често се наоѓаат во другите диети.
„Реалноста е дека немаме долгорочни студии за кето диети“, рече Вилет. „Со оваа огромна дупка, сè што може да се каже е дека во здравата исхрана генерално претпоставуваме дека видот на маснотијата навистина е важен. Не сите масти се лоши, и не сите масти се добри, а фокусирањето на повеќето незаситени масни киселини во исхраната е корисно за здравјето. "
Вилет: „Не се сите јаглени хидрати лоши“
„Јадам сè со крем“, изјави неодамна за „Бизнис Инсајдер“ кинезиологот и истражувач за рак, Дејвид Харпер, кој е на диета со кето повеќе од шест години. Додека тој практично не обрнува големо внимание на тоа колку масти троши, шеќерот е апсолутно забрането во неговото домаќинство. Тој смета дека сите треба да бидат без шеќер, без разлика дали се на диета со кето или не. „Обидете се да извадите што повеќе шеќер од вашата исхрана“, рече тој.
Додека Вилет се согласува со изјавата на Харпер дека шеќерот - наједноставниот вид јаглехидрати во хемиска смисла - не е добар за нашите тела, тој исто така вели дека не мора да важи за други, посложени јаглехидрати. „Има придобивки од скромните количини на цели зрна“, рече Вилет. „И не е јасно дека кето диетата е подобра од диетата со скромна количина на цели зрна на долг рок“.
Јадењето маснотии не мора да прави дебели
Вилет истражуваше човечка исхрана 30 години и е еден од најцитираните научници во светот. Ова е исто така затоа што неговите студии ја претворија конвенционалната мудрост за здраво јадење и слабеење на главата.
Тој беше во можност да докаже, на пример, дека диетите со малку маснотии немаат докази за спречување на рак на дојка и дека тие честопати имаат лош резултат. Тој исто така беше еден од првите нутриционисти кој тврдеше дека маснотиите не нужно не дебелеат, но дека видовите масти што ги јадеме се од огромно значење за целокупното здравје и слабеењето.
И додека самиот Вилет потекнуваше од семејство на фармер, неговите истражувања сугерираат дека заситените масти - оние што ги има во изобилство во месото, кокосовото масло, сирењето, па дури и кравјото млеко - се особено лоши за човечкото срце кога се консумираат прекумерно.
Најздравите масти не доаѓаат од животни, туку од растенија
Грците, Римјаните и луѓето околу Медитеранот ја следат оваа мудрост со векови. Традиционалната медитеранска диета, која е диета со многу маснотии и содржи до 30 проценти маслиново масло, е поврзана со подобри здравствени ефекти и помала загуба на когнитивните состојби кај постарите возрасни лица.
„Не е премногу тешко“, рече Вилет. „На пример, ако јадете голема салата секој ден што плива во маслиново масло или многу зеленчук што е натопен во маслиново масло. Јадете го на вашиот леб или гответе со него. Можете да добиете до 30 проценти релативно брзо. "
Кето диетата не е лесна за спроведување
Еден од најголемите проблеми со кето диетите е тоа што, за разлика од традиционалната медитеранска диета, тие тешко се следат. Кардиологот Итан Вајс, кој и самиот е кето фан и им предлага на пациентите да ја испробаат диетата, се држи до верзијата која е здрава за срцето. Сепак, тој вели дека храната со многу маснотии не е за слабо срце. „Тоа е голем проблем со кето, нели?“, Изјави Вајс за „Бизнис инсајдер“. „Не е лесно да се спроведе.
Тешкотијата да останете во состојба на кетоза, исто така, значи дека е тешко да се спроведат долгорочни студии за здравствените ефекти на диетата со кето. Поинаку е со плановите за исхрана и обидите за слабеење што одговараат на медитеранската традиција. Веќе има безброј студии за ова.
Може да се замисли дека телото кое има главно маснотии за својот извор на енергија може да се справи со заситените масти од животински извори поинаку од оние кои обично се богати со јаглени хидрати. Сепак, малку научни докази што веќе постојат го сугерираат спротивното. Се верува дека луѓето кои живеат со кето диета може да имаат проблеми со бубрезите и срцето, а исто така можат да се борат со високи нивоа на холестерол.
Кетозата може да помогне при нетолеранција на лактоза
Таканаречената „валкана кето“ диета е верзија на брза храна на диетата со кето, која е опремена со храна со многу маснотии, преработена, со малку јаглени хидрати. Валкани кето-глави вклучуваат говедско месо непредвидливо, исечено кашкавал со полно маснотии, плескавици со сирење со сланина и мафини со јајца.
Сепак, Вајс им сугерира на неговите пациенти кои сакаат да изгубат тежина на кето диета „да јадат маснотии што се наоѓаат во храна како ореви или авокадо или маслиново масло и риба како лосос или пастрмка“. Овие содржат есенцијални масти како омега-2 и омега-6. Таквата кето диета е поповолна од онаа што традиционално содржи сланина, путер и јајца. Ова, според Вајс, „не е оптимално за секого“.
Луѓето можат да следат здрава кето диета и да ослабат со неа. Но, најдобрата диета, како за луѓето, така и за нашата планета, според Вилет, е онаа што во голема мера ги елиминира животинските масти. „Ако некој има проблеми со нетолеранција на глукоза, тие симптоми можат да се подобрат со кето диета“, рече Вилет. „Сепак, внимавајте на типовите храна со малку јаглени хидрати што јадете. Истражувањата на други диети покажаа дека прекумерната потрошувачка на [заситени масти], како што се црвено месо и млечни масти, не е оптимална за здрава исхрана. "