Диета - слатка на Царот; Привилегија 175 години коцки шеќер - економија
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Диета: слатка „привилегија“ на царот: 175 години коцки шеќер
Виена (ДПА) - Прво дело, па задоволство. До пред 175 години, ова дури важеше за потрошувачката на шеќер. Меласата се стврднуваше во глинени бокали за да се формираат шеќерни лебови високи до 1,5 метри пред домаќинката макотрпно да ја исецка на парчиња со шеќерни клешти и хеликоптери.
Директно од каналот вести за ДПА
Виена (ДПА) - Прво дело, па задоволство. До пред 175 години, ова важеше дури и за потрошувачката на шеќер. Меласата се стврднуваше во глинени бокали за да се формираат шеќерни лебови високи до 1,5 метри пред домаќинката макотрпно да ја исецка на парчиња со шеќерни клешти и хеликоптери.
Кога жената го повредила сопственикот на фабриката за шеќер во Моравија, Јакоб Кристоф Рад, нејзиниот сопруг презел нешто: тој го наполни навлажнетиот шеќер во мали калапи за калај и ја измисли грутката шеќер. „Тој доби империјална привилегија за производство, тоа беше претходник на патентот“, се присетува портпаролот на австриската канцеларија за патенти на чекорот на Фердинанд Први. На 23 јануари 1843 година светот стана посладок - и малку помалку опасен за домаќинките.
Новиот процес се засноваше на 400 квадратни дупки во месинг плоча во која беше расфрлано шеќерното брашно, силно компресирано со преса и потоа сушено дванаесет часа. Рад имаше шест машини за пресување во својата фабрика со дневно производство од 1,1 тон коцки шеќер.
Дури и ако порцијата доза на шеќер не стигнеше до сите веднаш, благодарение на хартиениот ракав, стана популарен придружник за кафе за рекламни цели. „Дизајнот на амбалажата беше крајно различен, кафе-кафеаните се рекламираа или се караа„ Ослободете се од данокот на пијалок! “, Вели Карин Родел од Селигенштат во Хесен. Таа е претседателка на германскиот клуб на собирачи на шеќер (ДЗДФ) и собира не помалку од 160.000 парчиња шеќер во нејзината просторија за шеќер.
Според овој 62-годишник, најстарата од Светскиот саем во Newујорк е од 1939 година. „Татко ми ми даде коцки шеќер верувајќи дека ќе го изедам“. Ништо не излезе од тоа. Почна да собира, а денес нејзините парчиња шеќер вкупно тежат скоро еден тон. И Родел смета дека знае дека Германците имаат малку познато хоби. „Цела Германија е полна со тајни собирачи на шеќер. Скоро секоја недела и се нуди колекција од наследници кои немаат никаква врска со сладок имот.
Очигледно коцките - особено што може да се најдат на чинии во економскиот бум од 50-тите години на минатиот век - се носталгичен потсетник за убавите времиња во кафулето. И тие исто така беа одредба за време на потреба. „Многу колекции беа изедени за време на војната“, вели 62-годишникот, во чиј клуб, кој брои околу 60 члена, има и стоматолози, иако шеќерот промовира кариес.
Германската индустрија за шеќер се позиционира на дебатата за штетноста на шеќерот со изјавата: "Ако јадете повеќе калории отколку што користите, се дебелеете. Не е важно од каде доаѓаат овие калории". Нема смисла да се фокусираме на една состојка во дискусијата за дебелината. „Шеќерот не гое и затоа не е фактор на ризик за болести на цивилизацијата“, продолжува во „Седумте факти за шеќерот и исхраната“. Производителите на шеќер, чиј лидер во индустријата Зидјукер има годишен обрт од 6,5 милијарди евра, се под притисок: индустријата прави интензивно истражување за замени со цел клиенти кои се свесни за здравјето.
Репутацијата на белата ткаенина е лоша. Германското друштво за исхрана вели: „Шеќерот не е нужно штетен сам по себе“. Како и во многу прашања, тоа зависи од дозата, вели портпаролката. Сода, особено, го зголеми ризикот од дебелина и дијабетес. Според Светската здравствена организација (СЗО), луѓето треба да покриваат само пет проценти од дневните потреби за калории со шеќер - во Европа, Северна и Јужна Америка и Австралија, статистички, секој граѓанин јаде повеќе од тоа дневно. Според статистичките податоци, потрошувачката на шеќер во Германија по глава на жител е околу 34 килограми годишно за околу 50 години.
Околу 30.000 земјоделци на шеќерна репка во Германија снабдуваат 20 фабрики за шеќер. Неодамна таму беа произведени околу три милиони тони шеќер. Поголемиот дел од нив одеше во разни индустрии - според Економското здружение, шеќерот се продавал директно во форма на рафиниран шеќер, прав, грут шеќер или бонбони преку трговијата со храна. „Грутскиот шеќер е лажен производ“, вели портпарол на Здружението за шеќер. Колекционерот шеќер Родел дава само ограничен придонес во продажбата. „Пијам кафе без шеќер.