Слабејте 5 работи што треба да ги знаете за диетите со малку маснотии - Спектар на наука
Слабејте: 5 работи што треба да ги знаете за диетите со малку маснотии
Анализата на 53 студии за диети со вкупно повеќе од 68.000 луѓе покажа дека диетата со малку маснотии не ви помага да изгубите тежина поефикасно на долг рок отколку диетата со повеќе маснотии. Покрај тоа: Ниту една, ниту друга варијанта не работи особено добро во целина. Една година откако ја смениле нивната диета, испитаниците во сите 53 студии имале просечна тежина од само пет килограми помалку отколку кога започнале со диета.
„Не е импресивно“, вели Кевин Хол, лекарски лекар во Националниот институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања во Бетесда, Мериленд (САД). „Сите проучени диетални методи се чини дека се доста неефикасни на долг рок.
Студијата е во спротивност со децениски медицински совет и се вклопува во растечкиот консензус дека широко распространетиот ентузијазам за диети со малку маснотии е погрешен. Зошто намалените маснотии се толку популарни - и што е следно?
Новите резултати се изненадување?
Всушност, придобивките од диетите со малку маснотии се ставени под знак прашалник. „Со децении наназад, навивавме за диети со малку маснотии како сребрен куршум за губење на тежината, но дебелината стана почеста“, рече Деирд Тобијас, епидемиолог во Бостонската женска болница и главен автор на студијата. „Се чини евидентно дека диетите со малку маснотии не се начинот на кој треба да се оди“. Некои клинички податоци исто така го поддржуваат ова толкување. Но, работата на истражувачот е единствена и по својот обем и според нејзините цели: Нејзиното истражување не само што ги разгледува долгорочните резултати на диетите, туку исто така вклучува и колку строга диета била, според Кевин Хол, кој не бил вклучен во студијата.
Во секој случај, истрагата не открила статистички значајни разлики помеѓу малку маснотии и маснотии. И иако диетите со поголем процент на маснотии, но помалку јаглехидрати работеа малку подобро, разликата - околу еден килограм - е медицински незначителна.
Тогаш, зошто сè уште се продаваат толку многу производи со намалена масленост?
Производителите, здравствените веб-страници, па дури и лекарите продолжуваат да промовираат намалени производи за слабеење на маснотиите. Германското друштво за исхрана, исто така, генерално препорачува диета со малку маснотии. Но, Деирд Тобијас се надева дека тоа ќе се промени сега. Важна промена на курсот е на повидок во САД, бидејќи Министерството за земјоделство на САД ги ажурира своите упатства за исхрана. Овие водат во многу области, од училишни мензи до совети за медицинска исхрана. Во 2015 година, експерти од органот препорачаа во научен извештај горната граница за дневно внесување маснотии да се избрише без замена.
Зошто маснотиите дури се сметаа за проблем?
Без оглед каква е вашата диета во детали, клучот за слабеење е трошењето повеќе калории отколку што внесувате. Мастите содржат повеќе од двојно повеќе енергија на грам од јаглехидратите. Имаше смисла, вели Хол, да се исечат маснотиите за да се трошат помалку калории во целина.
Никој не знае зошто оваа стратегија пропаѓа, додава Тобијас. Сепак, мастите често се заменуваат со јаглехидрати, кои се помалку заситувачки и оние кои сакаат да изгубат тежина, најверојатно ќе станат жртви на мали закуски.
Кога станува збор за губење на тежината, студијата на Тобијас сугерира дека нема причина да се откажете од здрави масти. Овие вклучуваат, на пример, незаситени масти во маслинки, авокадо и мрсна риба. Сепак, резултатот не сугерира никакви здравствени ефекти над тежината, а особено заситените масти се чини дека се поврзани со здравствени проблеми, вклучително и срцеви и мозочни удари.
Зошто сите диети долгорочно работеа толку лошо?
Оние кои одат на диета обично се држат до тоа многу строго на почетокот - но враќањето кон старите навики започнува брзо, вели Хол. По шест месеци, повеќето луѓе кои сакаат да изгубат тежина ја достигнаа најниската тежина, но потоа јадат скоро колку калории како пред диетата. Од тој момент, тие повторно добиваат на тежина. Студиите за мерење на физичките индикатори за внесот на калории постојано го покажуваат овој образец, дури и кога оние што сакаат да изгубат тежина пријавуваат дека продолжуваат да јадат помалку.
Дали тоа значи дека диетите не помагаат да изгубите тежина?
Не мора. Податоците од студиите се средни вредности; некои вклучени луѓе веројатно изгубиле значително поголема тежина трајно, додека други дури и се здебелиле. "Некои луѓе губат телесната тежина и ја одржуваат својата нова тежина на диети со малку маснотии или малку јаглени хидрати", вели Хол. „Не знаеме однапред што ќе работи подобро.
Нутриционистите сега го менуваат својот фокус од индивидуални состојки кон општите обрасци во однесувањето во исхраната. Таканаречената „медитеранска диета“, на пример, е богата со овошје и зеленчук.
Ова е посложена порака и многу потешко е да се истражи во клиничките студии. Но, Тобијас верува дека на крајот ќе има персонализирани диети. „Сега да кажам цинично дека ниту една диета не работи - тоа не ми изгледа како целата приказна“.