Слабејте 8 погрешни погледи за исхраната што нашите родители порано ни штетија - бизнис
8 заблуди за исхраната што нашите родители ги користеа за да ни наштетат
Дали и денес се чувствувате лошо ако не го завршите ручекот?
Веројатно веќе знаете дека е подобро за вашето здравје и телесната тежина да престанат да јадат кога сте сити - а не кога чинијата е празна. Но, сепак овие негативни чувства се појавуваат во вас. Веројатно потсвесно се сеќавате на моментите во вашето детство кога вашата мајка ви велеше дека никој нема да ја напушти масата сè додека сите не завршат. Или кога татко ти ти посочи дека децата во Африка умираат од глад и дека не си ни благодарен за оваа чинија. О, и времето ќе биде лошо ако не се изедеш, проповеда баба.
Твоите родители со години ја обучуваа оваа навика - и сега е тешко повторно да се откажеш од тоа. Чарлс Духиг во својата книга „Силата на навиката“ пишува дека навиката е циклус во вашиот мозок на активирање, однесување и награда. Вашиот мозок се префрлува на автоматски кога ќе ја испразните чинијата - иако сте сити, вие продолжувате да јадете затоа што системот на награди во мозокот е активен.
Ова е причината зошто ни е многу тешко да ги прекинеме навиките од нашето детство, иако тие направија многу болни и дебели. Не можете да ги обвинувате родителите сами - тие не знаеја ништо подобро. Моќните компании за храна како Кока-Кола или Келог дадоа свој придонес во ширењето лажна мудрост за исхраната.
Со недоволна тежина е полошо од прекумерна тежина
„Девојки, јадете повеќе, премногу сте слаби.“ Идејата за генерацијата на родителите за тоа каква е нормалната тежина и каде започнува недоволната тежина беше малку чудна. Наместо да се фокусирате на многу деца со рацете на Мишелин Ман и двојни бради и како да им помогнете, оние кои беа нормални или малку слаба тежина се сметаа за нездрави.
Една студија објавена минатата година во специјализираното списание „Лансет“ покажува дека луѓето со прекумерна тежина живеат во просек од три до четири години помалку здраво од луѓето со нормална тежина, а сериозно луѓето со прекумерна тежина дури остануваат седум до осум години помалку здрави. Покрај тоа, според Светската здравствена организација, 26,3 проценти од германските деца на возраст од 5 до 17 години имаат прекумерна тежина и само 1,6 проценти од истата возрасна група се со недоволна тежина. Дебелината е очигледно најпотценетиот од двата проблеми.
Дајте им на децата малку сок
Веројатно сте имале сок од портокал за појадок во вашето детство. Тој би требало да биде толку здрав. Па, еве ја тажната вистина: во однос на хранливите информации, сокот не е многу подобар од една чаша сода или друг пијалок со шеќер. Според студијата објавена во списанието „ЈАМА“, 100 процентни овошни сокови се исто толку штетни за здравјето како лимонадото и другите пијалоци што содржат шеќер или додаден шеќер.
И кога станува збор за пијалоци кои содржат шеќер, научниот став е прилично јасен: студија неодамна објавена во списанието JAMA Pediatrics сугерира дека децата кои консумираат течности исклучиво во форма на засладени пијалоци имаат повеќе од двојно повеќе калории во течност дневно Обликувајте се како деца кои пијат вода.
Сокот не само што е многу калоричен (350 милилитри сок од портокал може да има 153 калории), тој исто така го зголемува нивото на шеќер во крвта и најверојатно ќе добиете желба за храна.
Но, каде ги добивате витамините и како можете да ја задоволите жедта? Јадете овошје и пијте вода. Изгледа толку едноставно. Па, тоа е толку лесно. Откако стекнале навика да конзумирате само слатки пијалоци, ќе ви биде многу тешко подоцна да ја напуштите оваа навика. Но, вие треба. Една студија неодамна објавена во специјализираното списание „Циркулација“ покажува дека возрасните кои консумираат од две до шест чаши шеќерни пијалоци на ден имаат 31% поголема шанса да умрат предвреме од срцеви заболувања (извинете, лесните верзии на пијалоците се само делумно подобри).
Ништо не работи без млеко
Можеби сте доволно стари за да го знаете слоганот за рекламирање „Млекото го прави тоа“. Во нашето детство ни беше кажано дека млекото од кравите е најдобриот извор на калциум (добро за коските) и е од суштинско значење. Освен што не е така, бидејќи премногу млеко всушност може да го направи спротивното и да ги ослаби коските.
Лиснат зеленчук, брокула, грав, семе од сусам и соја се исто така богати со калциум и уште подобри за вашите коски. И, ако сè уште мислите дека кравјото млеко е суштински дел од вашата исхрана, запомнете дека 75 проценти од светската популација е нетолерантна на лактоза. Значи, веројатно не сме создадени да консумираме толку млеко како возрасни.
Ниту едно месо не е решение
Ако сте имале вегетаријанска фаза како тинејџер и ако таа продолжи, следниве реченици од неделната трпеза на вашите родители сигурно ќе ви звучат познато: „Треба да јадете малку месо“, „Тоа е дел од нашата култура“ или „Дали сте сигурно немате недостаток на железо? “
Прво за недостаток на железо: Да, сите видови на студии покажуваат дека луѓето кои јадат вегетаријанска исхрана имаат значително пониско ниво во резервите на железо во своето тело. Но, во индустријализираните нации се уште е во нормала и сè уште не е во опсегот на ризици, пишува Универзитетот Харвард во упатството за вегетаријанци. Вегетаријанците треба да бидат внимателни само за време на бременоста или кога има многу загуба на крв.
Ако недостаток на железо и традиција се единствените причини за потрошувачка на месо, тогаш студиите сугерираат дека вегетаријанците имаат помал крвен притисок, 32% помал ризик од коронарна артериска болест, помал ризик од одредени видови на рак, дијабетес и дванаесет проценти помал ризик Ризик од смртна смрт. Покрај тоа, и ова е во голема мера познато, тие живеат многу попријателски расположени за климата отколку оние што јадат месо.
Маснотиите се лоши
Безбедно е да се нарече најголемото достигнување на лобито за шеќер: Со децении, правејќи ни да веруваме дека маснотијата е лошо момче. Дали пораснавте и јадејќи јогурт и сирење со малку маснотии?
Како што покажаа безброј студии, маснотиите не дебелеат се додека не претерате - но тоа го прават шеќерот и рафинираните јаглехидрати. Сеопфатна студија објавена во „Лансет“ во август 2017 година спореди повеќе од 135.000 луѓе на диети без маснотии или без јаглени хидрати во 18 различни земји. Истражувачите откриле дека диетата без маснотии најверојатно е во корелација со сите причини за смрт. Тие исто така откриле зголемен ризик од срцев удар и срцеви заболувања. Од друга страна, луѓето кои јаделе помалку јаглехидрати имале помал ризик и во двете области.
„Во светло на овие резултати, треба да ги преиспитаме глобалните упатства за исхрана“, напишаа истражувачите.
Појадокот е најважниот оброк во денот
Замислете добро поставена трпеза за појадок. Што гледаш? Шолја кафе, две парчиња леб, колбас, путер, чаша сок од портокал, мусли, јогурт ... нели? Вака изгледа избалансиран појадок. И мора, затоа што сепак е најважниот оброк во денот.
За жал, ние станавме жртва на маркетинг-хаос од 19 век, што може да се пронајде до извесен Johnон Харви Келог. Името не е случајно, тоа е пронаоѓач на житните култури на Келог. Абигејл Керол пишува во својата книга „Три квадрати: пронајдокот на.“ Тој успеа, со морален призвук (кој јаде ваков појадок, работи подобро) и многу збор од уста, да ја обликува идејата дека појадокот е посебен оброк и поважен од сите други американскиот оброк “.
Ако веќе сте патувале во некоја азиска земја, веројатно сте забележале дека Азијците јадат супи, чорби или ориз за појадок - накратко, ништо друго освен ручек или вечера. И не беше поразлично за нас пред 200 години.
Во меѓувреме, неколку студии успеаја да ја побијат тезата, која долго време се одржуваше во науката, дека луѓето кои појадуваат се потенок или губат поголема тежина од оние кои прескокнуваат оброци.
Како резултат на наизменичниот тренд на пости, во кој луѓето апсолутно не јадат ништо до 16 часа на ден (и често прескокнуваат појадок), истражувањето сега се повеќе се занимава со прашањето дали може да има смисла да се прескокне појадокот, ако сакате да изгубите тежина. Првичните студии покажуваат ветувачки резултати.
Говорејќи за појадок: Подобро сад со пченкарни снегулки отколку јајце за појадок
Правда за јајцето доцна: Во септември 2017 година, германското друштво за исхрана ги ревидираше своите упатства и ја отстрани од планот точката на јадење само јајца во умерени количини. Нашите родители долго време проповедаа да не јадат повеќе од две јајца неделно. Поради лошиот холестерол. Сега знаеме дека холестеролот во јајцето има мал ефект врз холестеролот во организмот (луѓето кои веќе имаат висок холестерол сепак треба да бидат претпазливи).
Но, нашите родители не знаеја за тоа во тоа време, па затоа за појадок имавме пченкарни снегулки, мусли и други житни култури. За да дознаете дека оваа храна е полна со шеќер и рафинирани јаглехидрати, сè што треба да направите е да погледнете во пакувањето. Дури и во мусли, кој се рекламира како здрав, има многу шеќер скриен во сувото овошје или чипсот од чоколадо. За оваа деценија знаеме дека зголемената потрошувачка на шеќер и рафинирани јаглехидрати го зголемува ризикот од срцеви заболувања и дијабетес тип II. Затоа нутриционистите препорачуваат да составувате свои житни култури.
Никој не заминува додека плочата не е празна
Во 1926 година, педијатарот Клара Мари Дејвис започна револуционерен експеримент: Таа сакаше да знае што носат деца без одвикнување, ако не им се дадат упатства за тоа колку и што треба да јадат. Долгорочната студија покажа дека децата ќе се хранат на таков начин што ќе постигнат оптимален раст, развој на телесната тежина и коските, мускули, виталност и благосостојба.
Иако методологијата на студијата не беше целосно чиста од денешна гледна точка, основната суштина на фактот дека децата ќе ја пронајдат точно оптималната количина и рамнотежа кога јадат ако не бидат принудени да сторат нешто, во голема мера е докажана до денес.
Тоа значи: Ние веќе знаевме што им е потребно на децата во дваесеттите години на минатиот век и сè уште ги принудуваме да ги испразнат своите чинии до денес.
Студија објавена во трговското списание „Апетит“ во 2018 година покажува дека имаме тенденција да прејадуваме кога на плочата останува малку. Истражувачите го нарекуваат овој ефект „Затворање на потрошувачката“, што не се должи ниту на правилото Aufess уште од детството. Ние се убедуваме дека овој последен дел не е веќе важен. Но, ако сме искрени, тоа се прави. Особено кога сакате да изгубите тежина.