Слабејте и уживајте во 2011 година
Трајно слабејте и не престанувајте со ништо, но уживајте во вкусна кулинарска гозба. Тоа не функционира? Јас го сторив тоа во нормална употреба во домаќинството, без тренер за starвезди, готвач, итн. Во мојот блог опишувам како и давам мали, практични совети и се надевам на многу коментари и понатамошни предлози!
Среда, 2 ноември 2011 година
Волшебниците: зачини
Отпрвин, Дукан звучи како да прави многу без, признавам дека бев навистина презаситен на почетокот, што всушност работи без маснотии, без шеќер и без јаглени хидрати, што потоа треба да има и добар вкус.
Волшебниците тука се зачините;-). Сега сум редовен клиент на трговецот со зачини и се обидувам сè повеќе - резултатот е многу вкусни креации.
Бидејќи штандот за зачини ме искушува повторно и повторно, мојата решетка за зачини стана многу голема;-). Кафуле во Париз, на пр. За јадења од печурки и пилешко месо, зачин од тиквички за целиот зелен зеленчук, разни мешавини на сол, свежо мелени семки од синап (го велите ли тоа?) Во ролни од говедско или мисирка, убава мешавина од кари, аиоли за сос од домати, .
Порано не бев толку разновидна, зачините обично ми беа скриени и наредени во плакарот. Трикот за мене беше убава решетка за зачини на wallидот, сите зачини во чаши и етикетирани, така што секогаш ги имам за рака и инспиративни за креативната подготовка. резултатите се навистина секогаш божествени, некое јадење ретко успева поради зачините.
Забавувајте се креативно и испробувајќи!
Твојот
Aimée * ужива и останува витка
Среда, 26 октомври 2011 година
Тајниот клуч - вагата
До пред неколку месеци, јас ги туркав вагите настрана со години - всушност многу успешно!
Мојата скала беше дозволена само да биде стар, многу неточен модел - што исто така знаев дека ќе измами неколку килограми. Исто така, не беше дозволено да стојам наоколу отворено, туку скриено некаде под полицата за бања, така што обидот беше едноставно преголем за да ме измери. Секогаш и тогаш би се искачувал на вистински размер со пријателите, секогаш со изговор дека сум јадел и испил, облечена. па можев дарежливо да извадам неколку килограми!
Замислував дека моите панталони, оние без еластан, се многу подобри регулатори. Хм, признавам, можеш да се изневериш и со тоа. На моменти едноставно не ги ставав повеќе, само оние со истегнување. Исто така, успешно го игнорирав фактот дека скоро сите всушност се искинати - старост со слаб квалитет! Тоа е само еден пар фармерки - 28-те требаше да бидат, со големина 29 или уште полошо, купувањето 30 не е можно! Подобро да земете Малоксан за металоиди отколку да признаете дека панталоните се премногу мали.
На крајот на краиштата, тоа работеше со години и купувањето нови панталони беше навистина ретко, а само барем 5% еластан.
Дукан препорачува да се мери секој ден - каков стрес наутро! Тоа и префрлањето на точна, дигитална скала ме чинеше најголем напор. Но, вредеше!
Многу се спротивставив, но сега сум прочистен и дури верувам дека вагата и дневното мерење се добро чуваната тајна на сите слаби луѓе - вие не зборувате за нив!
Регулативата работи навистина совршено и не е толку стресно да се стапне на вагата наутро. Навистина е смешно како ова влијае на мојот глад и апетит. За мене е важно да ја задржам целната тежина и ако покаже малку повеќе наутро, скоро автоматски не се чувствувам толку чоколадо во текот на денот и моите делови се помали. Ако лежам под него, велам побрзо, ах уште една лажица. има толку добар вкус! И, секако дека сум среќен и сè уште сметам дека е сензационален секој ден кога ќе ја видам мојата нова тежина!
На патот таму, вагата беше исто така одличен придружник. Да се видат успесите беше најдобрата мотивација. Ако повторно се покачеше или стагнираше, секако беше малку фрустрирачко, но тогаш помислив што може да биде (задржување на вода? Премногу чоколадо;-). ) и амбицијата ме грабна.
Последното килограм беше најтврдокорното, ми остана на колковите само 3 недели и бев на работ да го заборавам едно килограм. Но, тогаш се појави амбиција да се вози повеќе круг и во одреден момент тоа беше готово.
Дневното мерење не само што го регулира мојот апетит, туку го надминува и мојот послаб јас и ме симнува од софата!
Па девојки, бидете храбри и удирајте ги вистинските ваги секој ден!
Твојот
Aimée * ужива и останува витка
Недела, 23 октомври 2011 година
Магија на јајца
Пред да станам „Дуканауте“, навистина никогаш немав јајца. Не се сеќавам дека некогаш сум ги купил и кога сакав да испечам торта во недела, обично се нервирав. Тоа беа всушност единствените моменти кога ми требаа јајца и тоа беше дури и повеќе од ретко.
Денес јајцата поминуваат како ништо на мене. На почетокот бев многу изненадена кога воведот рече дека може да јадете белка од јајце без ограничување и не треба да јадете повеќе од 2 жолчки на ден. кој јаде само протеини?! И пред се како?
Како прво, жолчките се многу калорични и не се баш добри за нивото на холестерол. Употребата во рецептите на Дукан понекогаш не е баш добро осмислена - јас всушност најдов рецепти за лице со 3 жолчки! Едноставната замена на жолчката од јајце со крем сирење работи совршено и има и подобар вкус!
Понатаму, само протеините се врзуваат, на пример пудинг или сосови - особено пудингот е едноставно вкусен (видете го мојот блог за чоколаден прав).
И, тогаш навистина можете да смислите многу од белките. Најмногу сакам мус од ванила, која ја користам како шлаг: изматете белки, засладете со засладувач и ванила во прав, преклопете во 1 лажица совршена смеса за сладолед и имате одлична замена за шлаг на мразот, чоколадната муса, крепот. или што било кога!
Во принцип, белките се многу важен дел од разновидната кујна за десерти, дури и ако нашата министерка за земјоделство веројатно го крене прстот за да ја фрли жолчката - но тоа е само половина од јајцето, и за да не им пречи на здравствените осигурувања на подобар начин и замижа.
Белките стануваат тесто за пандишпан, на пр., За да се направи ролна од лимон, маренги, за „Iles flottantes“, мус о чоколада, мус од цимет, домашен сладолед (.), Бисквити, Шарлоти, .
И, исто така, солена варијанта: 'Блинис' - со тоа јас се почестувам со убав дел од кавијар со блини од сега и тогаш, особено во деновите на протеини, не се занесувате со ништо друго;-) За да го направам ова, прво печам 1 лажица пченични трици и 2 лажици овесни трици малку. Потоа ги мешам печените трици (може и да не се печат, но има подобар вкус ако триците се лесно наздравени) со крем сирење, малку прашок за пециво, сол и бибер. Ако смесата е сè уште премногу сува, можете да додадете згура јогурт или матеница. Потоа преклопете ги белките и ставете ја смесата како мали колачиња на хартија за печење - печете во рерна на 180 ° околу 20 минути. Можете исто така само околу 10 минути. на 200 °, а потоа на 10 мин. на 160 °, тогаш blinis стануваат вкрстени. Добро оди со тоа: тешко варете јајце, одделете ја белката и жолчката и коцките. Наместо крем-фраш, измешајте 1 лажичка крем сирење со малку матеница - а потоа германски кавијар, кавијар пастрмка, кавијар лосос. или кој исто така може да направи Белуга (но јас немам;-)).
Толку од денес - празник на!
Твојот
Aimée * ужива и останува витка
Среда, 19 октомври 2011 година
Чокахолик „на диета“
Една од причините што оваа Дукан диета работеше толку добро за мене е што е дозволено чоколадо! Одлично!
Можеби ќе можам да живеам без десерти, но чоколадото едноставно не е можно. Затоа сите други диети досега не успеаја за мене или дури не сум ги започнал.
Важно е само да користите многу де-подмачкан чоколаден прав или вкус на чоколадо. Чоколадото во прав го најдов на пазарот со органски производи и сум апсолутно воодушевен од тоа што можете да го наведете со него и како има вкус на чоколадо.
Од ова откритие, дури и мојот појадок сега има десерт;-). домашни пралини од тартуф - и тие се навистина лесни за правење!
Требаше некое време додека навистина ја пронајдов употребата на чоколадниот прав, затоа што на почетокот мислев дека е премногу време за да го направам тоа - но далеку од тоа!
Веќе ви кажав за светлината Нутела - измешајте чоколаден прав со крем сирење и тргнете го до крепот!
Чоколадниот пудинг е исто така доста сензационален. До диетата Дукан, јас знаев само пудинг од торбата и веќе се прашував како всушност се прави пудинг порано. Многу полесно отколку што мислев - со јајце! Единствената важна работа тука е да се готви на тивок оган, инаку јајцето ќе се излади и пудингот не успее. Тоа е една од работите со мојот шпорет на гас и пробав голем број саксии (не'рѓосувачки челик, тенџере за млеко, леано алуминиум, емајл, леано железо, евтино тенџере.) Но, млекото продолжи да врие. Во водената бања (Бејн Мари) работеше до одредена мера, но трае премногу долго и не се врзува правилно и водата почнува да врие порано или подоцна. Трикот: пченкарен скроб или гума за џвакање од грав во јајцето. ова го држи јајцето заедно кога станува премногу жешко. Супер!
Постојат две опции за пудинг: со жолчка или белка од јајце (повеќе ја сакам онаа со белка) и подготовката навистина не трае подолго од верзијата на кесичката!
Со жолчка: Ставете жолчка со засладувач, арома (ванила во прав, чоколадо во прав, цимет.) И ½ лажичка скроб од пченка/гуми за џвакање од скакулци во тенџере, промешајте и загрејте нежно. Полека додавајте млеко и продолжете со мешање додека не се згусне пудингот. Претпочитам да јадам пудинг топло и кремасто, ако ви е ладно и цврсто, можете да додадете и малку агар агар, кога ќе се олади, осигурува дека пудингот станува цврст.
Со белка од јајце: млеко со вкус на топлина. Во исто време, изматете ја белката од јајце со засладувач и ½ лажичка пченкарен скроб/гума за џвакање од скакулци со жица за матење (не со белки!). Кога млекото е пред да зоврие (многу мали меурчиња се креваат на работ на садот и се формира многу лесна пена), додадете го млекото во мешавината на протеини. Ставете сè назад во тенџерето и продолжете да готвите на тивок оган и мешајте додека не се згусне пудингот.
Voilà, совршен пудинг без адитиви што не ви е јасно и особено сега во студените есенски денови, толку убав пудинг од чоколадо е задоволство за непцето, срцето и душата.
Вие едноставно можете да направите топло чоколадо со чоколадниот прав - има вкус илјада пати подобро од вообичаеното какао. Или чоколадна торта, колачиња, пралини, мус од чоколадо,. Се што му е потребно на чокахолик!
Јас и претходно претпочитав темно чоколадо, така што тоа не беше промена за мене. Ако сте во целосна верзија на млеко, можеби треба полека да се префрлите и да го навикнете непцето на целосниот вкус на чоколадо (толку убаво се топи на јазикот и останува на непцето. Хммммммм.;-)). Чоколадниот прав станува поблаг колку повеќе млеко и павлака со малку маснотии додавате во неа. Сепак, колку повеќе кисела павлака има, толку помалку од креацијата јадете, бидејќи сè уште има 10% маснотии.