Слабејте не користејќи велосипеди за вежбање шеќер

Намалете го шеќерот - и со тоа значително ослабете

Намалувањето на шеќерот е лесно
Првите успеси доаѓаат со малку помалку шеќер
Трајно поздраво живеење со помалку шеќер

Скоро секоја храна содржи шеќер. Особено преработената храна обично содржи многу повеќе скриени засладувачи отколку што се сомневаме. Бидејќи сме многу помалку физички активни во нашето модерно општество отколку во минатото, ова доведува до значително зголемена потрошувачка на шеќер. Негативните последици од ова постојано предозирање со шеќер одат далеку:

Екстремно прекумерна тежина, дијабетес, замастен црн дроб, значително зголемен ризик од рак.

За многумина е тешко да се направи без слатка храна за гоење. Ова не само затоа што се навикнавме на шеќерот како постојан придружник, туку и затоа што често е невозможно да се каже колку шеќер во која храна.

'Llе ви покажеме како да препознаете и избегнете вистински шеќерни бомби.

Не целиот шеќер е создаден еднаков

Терминот „шеќер“ не е многу прецизен. Бидејќи постојат бројни различни шеќери со кои се среќаваме во секојдневната исхрана. Во науката, овие супстанции се групирани под поимот јаглехидрати - сите јаглехидрати се состојат од комбинација на различни молекули на шеќер. Пропорцијата на јаглехидрати во растителните производи е особено голема. Постои добра причина за ова: јаглехидратите се во исхраната на повеќето луѓе најважниот извор на енергија. Нашиот мозок, на пример, има потреба од просечно 150 грама чиста гликоза на ден - така што шеќерот од грозје е вистинска храна за мозокот.

Сепак, во многу намирници деновиве, многу потребните молекули на шеќер се во погрешна форма. За да го разбереме ова, треба бргу да ја разгледаме хемијата на јаглехидратите. Сите јаглехидрати содржат многу енергија. Сепак, различните молекули на јаглени хидрати имаат многу различни структури. Можеме многу брзо и лесно да ги вариме моно- и дисахаридите кои ги сочинуваат најчестите видови шеќер. Комплексни јаглехидрати, т.е. полисахариди и олигосахариди, од друга страна, бараат значително повеќе од нашето варење. Многу од овие сложени јаглехидрати се дури и несварливи за нас и затоа се сметаат како диетални влакна.

Кога консумираме индустриски произведена храна или внесуваме чист шеќер во кафе, на пример, нашите тела се преплавени со шеќер. Бидејќи е лесно сварлива, за многу кратко време добиваме многу повеќе шеќер отколку што навистина ни треба. Нашето тело реагира на ова со претворање на овој вишок шеќер и складирање како маснотии. Можеби тоа имало смисла во античко време - дебелее деновиве. Бидејќи фазата на изобилство веќе не е проследена со фаза на глад, бидејќи има доволно храна на располагање во секое време.
Значи, важно е да се избегне вишок шеќер. Најлесен начин да го направите ова е прво да препознаете шеќер кога е наведено на пакувањето храна.

Името зад шеќерот

Ако одиме чекор подалеку од јаглехидратите и гледаме само на едноставни шеќери, опсегот на различни имиња останува збунувачки. Бидејќи шеќерот може да биде составен од многу различни молекули. Секој од нив има свое име. Бидејќи овие можат да се најдат повторно и повторно на пакувањето храна, требаше да ги слушнете најважните од нив порано. Ова ви овозможува многу полесно да го идентификувате шеќерот како состојка. Различните видови шеќер се користат од различни причини.
Бидејќи шеќерот не само што му дава посебна сладост на садот, тој има и други својства. Шеќерот ја прави храната издржлива, му дава попријатна конзистентност и ја прави печивата, на пример, убава и воздушеста.

Зошто е толку тешко за нас да останеме без шеќер

Само да знаеме за шеќер во храната не ни дозволува да го сториме тоа без ова. Причината за ова е прилично едноставна. Бидејќи сладоста на шеќерот е сигнал за луѓето дека храната содржи многу енергија. Ова е причината зошто нашиот мозок испраќа супстанции за гласник веднаш штом јадеме нешто слатко. Овие гласнички супстанции ни даваат пријатно чувство и ја зголемуваат нашата желба за повеќе шеќер. Бидејќи повеќе шеќер значи поголема награда од супстанциите за гласник. Значи, штом јадеме шеќер, нашиот мозок сака повеќе од тоа.

Покрај тоа, шеќерот предизвикува циклус во нашиот организам. Со цел да се процесира гликозата, нашето тело произведува инсулин. Оваа супстанца од панкреасот ги распаѓа молекулите на шеќерот во форма што нашите клетки можат да ја апсорбираат како енергија. Бидејќи обично јадеме многу шеќер одеднаш, се произведува соодветна количина на инсулин. Ако прекине снабдувањето со шеќер, преостанатиот шеќер во нашиот циклус се обработува многу брзо. Телото реагира на ова со итна потреба да добие повеќе шеќер. Постои вистинска желба за шеќер. Неприродно високата содржина на шеќер во многу намирници го претвора природниот циклус во маѓепсан круг.

Засладувачите не се вистинска алтернатива

Многу луѓе кои сакаат да изгубат тежина се обидуваат да го заменат шеќерот со засладувачи. Секако, тие не содржат калории и ја даваат посакуваната сладост. Засладувачи се достапни во чисто хемиска верзија, како и релативно природни. Сепак, тука е потребна и претпазливост. Бидејќи дури и ако самите засладувачи не дебелеат, тие честопати спречуваат да изгубиме тежина. Бидејќи дури и со засладувачи, мозокот добива сигнал дека сега има шеќер за преработка. Значи, тој го активира познатиот циклус. Но, ако немаме вишок шеќер во телото за обработка, страшната желба доаѓа само побрзо.

Шеќерот исто така се користи и се рекламира како засладувач. Всушност природната фруктоза на шеќер може да се најде во многу намирници кои се продаваат како „лесна“ или како храна со намалени калории. Сепак, сега е научно докажано дека зголемената потрошувачка на фруктоза може да доведе до масна дегенерација на црниот дроб и други проблеми познати од сите шеќери.
Ова го наметнува прашањето како можеме на крајот навистина да ја скршиме стапицата за шеќер.

Направете без малите гоење

Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе