Слабејте со ајурведската исхрана Kölner Stadt-Anzeiger
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Слабејте со ајурведска диета
Јадење во хармонија со природата: ајурведската исхрана се заснова на овој принцип. Буквално преведен, Ајурведа значи „наука за долг живот“. Претпоставува дека само оние кои јадат целосно и според нивниот вид можат да останат здрави и да остарат. Направено правилно, овој концепт исто така може да ви помогне да изгубите тежина.
Прво и најважно, храната што содржи многу животна енергија „Прана“ се смета за здрава. „Не мора нужно да купувате егзотични производи за ова“, објаснува експертот од Ајурведата, Петра Скибеус Нирнберг. Зеленчук од моркови, швајцарски русти и павлака од аспарагус ги исполнуваат ајурведските принципи, како и оризот од шафран. „Највредните во однос на хранливата вредност се вегетаријанска, здрава и органски одгледувана храна од регионот“, објаснува Скибе. Покрај потеклото и природата на состојките, важно е и вистинското време за јадење, вистинското место и расположението на готвачот кој ја подготвува храната.
Во суштина станува збор за одржување на „дошите“ во рамнотежа. Дошите се телесни течности или таканаречени суптилни биоенергии што секој ги носи во себе. Трите доши се нарекуваат Вата, Пита и Кафа. Тие се залагаат за петте природни елементи воздух и етер (Вата), земја и вода (Кафа) и оган (Пита).
„Секој има многу индивидуална дистрибуција на Доша, што ја има само тој и никој друг“, објаснува Скиббедазу. Ајурведа доктор или ајурведски алтернативен практичар одредува кои доши ги носи едно лице.
„Во Ајурведата, мотото не е„ ти си тоа што го јадеш “, туку повеќе„ го јадеш тоа што си ““, објаснува Керстин Розенберг од Европската академија за Ајурведа во Бирстејн (Хесе). Бидејќи која диета е исправна, се одлучува врз основа на дошите. Се зема предвид сезоната, уставот и видот на работата.
Со индивидуално прилагодена диета, тогаш соковите од телото треба да се доведат во хармонија: „На пример, луѓето од Вата најдобро се служат со слатка, кисела и солена храна“, вели Розенберг. Храната треба да биде топла, сварлива и хранлива. Бидејќи Вата се залага за елементот воздух, а на луѓето со оваа Доша им треба нешто земно и смирувачко.
Антје Гал од германското друштво за исхрана во Бон го оценува ајурведскиот тип на диета како позитивен: "Има малку маснотии, здрава и вегетаријанска. Покрај тоа, се користат свежи производи". Користените житни култури со цели зрна се исто така поволни, а производите од млеко и соја не се занемаруваат. „Сепак, не се става толку голем акцент на суровиот зеленчук, како што е необработениот зеленчук - тоа е недостаток“, вели Гал.
Розенберг особено препорачува сува, лесна, топла и горчлива храна како просо, јачмен, лиснат зеленчук, ѓумбир, бибер и мед за луѓе со прекумерна тежина. Исто така, препорачливо е да се ограничите на три оброка дневно и целосно да се откажете од закуски.Оние кои јадат соодветно, ќе ослабат со Ајурведата.
Литература:
Петра Скибе; Јоаким Скибе: Ајурведа - Уметноста на готвењето, Пала, ISBN: 978-3-89566-252-2, 24 евра;
Керстин Розенберг; Ханс Хајнрих Рајнер: Големата книга за исхрана во Ајурведа, Уранија, ISBN: 978-3-90865-216-8, 28,50 евра.