Слабејте со горчливи материи - БКК
Без разлика дали е цикорија, зеле од Брисел или ентива - многумина гримасаат на почетокот кога станува збор за горчлив зеленчук. Горчливите супстанции го промовираат здравјето на различни начини. Покрај урамнотежената киселинско-базна рамнотежа, тие го регулираат шеќерот во крвта, го подобруваат варењето и го поддржуваат црниот дроб при детоксикација. „Горчливите супстанции се исто така исклучително важни за жолчното кесе“, вели специјалистичкиот советник „Реформхаус“, Хајке Мунц. „Секој што јаде редовно храна со горчлива арома спречува појава на камења во жолчката.“ Бидејќи горчливите материи го стимулираат производството на жолчката, а со тоа и варењето на маснотиите. Покрај тоа, тие можат да се користат специјално против гадење и други поплаки на гастроинтестиналниот тракт.
„Го гледаме„ горчливиот “вкус како непријатен пред се затоа што веќе не сме навикнати“, објаснува Мунц. „Нашите пупки за вкус навистина се навикнаа на горчливиот вкус.“ Горки салати, зеленчук и билки беа на менито секој ден до 20 век. Сепак, горчливи материи се одгледуваат од се повеќе видови на зеленчук и житарки во последните неколку децении. Многумина во денешно време толерираат само горчлива арома во пивото или кафето.
Но, горчливите супстанции се скоро незаменливи на патот до вашата посакувана тежина. Објаснувањето за ова е едноставно: додека слатката и солената храна ве тера да сакате повеќе, горчливите материи делуваат како вистински супресанти на апетитот. На овој начин тие ја ограничуваат количината на апсорбирана енергија. Ова е лесно разбирливо за fansубителите на црно чоколадо. Вкусот на курва гарантира дека сме задоволни со мала доза. Многу луѓе го знаат овој имот што го потиснува апетитот од кафето. „Со својот ефект на потиснување на апетитот, еспресото по оброкот може да биде добар начин да се стави крај на оброкот“, вели Мунц. „Ако не сакате кафе, можете да користите и зелен чај - кофеинот во двата пијалаци исто така ја зголемува потрошувачката на калории“.
Студија на клиниката Скрипс во Сан Диего успеа да покаже дека јадењето горчлива храна, во овој случај грејпфрут, помага во слабеењето. По дванаесет недели, јадечите на грејпфрут изгубија просечно 1,5 кг во споредба со другите учесници. „Важно е да се вкуси горчливиот вкус“, нагласува Хајке Мунц. „Ако блитвата или брокулата се удави во крем сос или се пече со сирење, ефектот на потиснување на апетитот не се материјализира.“ Природната храна богата со горчливи содржи артишок, радикио, цикорија, портокали со крв, грејпфрут, кеale, салата од ентив, анасон, швајцарска блитва или бриселско зелје.