Слабејте со остатоци од храна тестенини и компири од претходниот ден имаат помалку калории - ФОКУС онлајн
Забележа грешка?
Готвењето тестенини не е тешко, но тестенините се многу порционални. Честопати остануваат многу тестенини за следниот ден. Изненадувачки, овој „остаток на исхрана“ може да има позитивен ефект врз тежината, бидејќи тестенините од претходниот ден имаат помалку калории отколку свежо зготвените тестенини.
Добри вести за сите loversубители на јаглени хидрати: Тестенините, компирите или оризот може да се направат поздрави и помалку калорични со едноставен трик. "Кога скробната храна се лади, произведениот распаѓачки производ е отпорен на скроб. Ова има позитивен ефект врз цревната флора, го регулира нивото на шеќер во крвта па дури може и да ви помогне да изгубите тежина “, вели Антје Гал од германското друштво за исхрана.
Според центарот за потрошувачи на Мекленбург-Западна Померанија, содржината на калории на отпорен скроб е всушност само околу половина од онаа на употребливите јаглехидрати со просек од 4 kcal на грам, но не грижете се, во иднина нема да морате без топли оброци. Ако повторно ги загреете компирите, тестенините и оризот откако ќе се оладат, најголемиот дел од отпорниот скроб се задржува.
Отпорен скроб се претвора во влакна - ова создава долгорочен ефект на ситост
Овој феномен прв го забележал истражувачки тим од Универзитетот во Сари. Како дел од серијалот „Верувај ми, јас сум лекар“ на Би-Би-Си, научниците побарале од испитаниците да јадат тестенини топло, ладно или загреано. Нивото на шеќер во крвта се мери по секој оброк. По консумирање на загреаните тестенини, зголемувањето на шеќерот во крвта на испитаниците се намали за половина - за разлика од свежо зготвената тестенина.
Д-р Мајкл Мозли, вклучен во студијата, објасни во својата книга „Јадење умно за цревата“ како точно се појавува овој резултат: „Отпорен скроб е скроб што не може да се вари во желудникот и тенкото црево - телото не може да направи многу од тоа Апсорбира калории ”. Сварливиот скроб станува еден вид влакна, бидејќи поминува низ тенкото црево без да се користи. Диететските влакна ве одржуваат сити подолго благодарение на неговиот сварлив или „отпорен“ скроб.
Бутират со масна киселина го намалува воспалението и го зајакнува wallидот на цревата
Ако несварливиот скроб стигне до дебелото црево и се распаѓа таму, се формира бутират со масна киселина. Ова се смета за најважен извор на енергија за клетките во слузницата на дебелото црево. Ако има доволно бутират таму, киселината може да промовира здрава флора на цревата и да спречи воспаление.
За посакуваниот ефект на слабеење: Чувајте ја храната во фрижидер и подгответе ја правилно
Затоа, оставете ја вашата порција тестенини или компири да се олади пред да ги јадете. Потребни се дванаесет часа за скроб да се кристализира во храната. За да не се потроши храната во ова време, треба да се чува во фрижидер по ладење за кратко време.
Ако додадете премногу маснотии во форма на масло, сланина или сирење на тестенини, ориз или компири од претходниот ден, повеќе од ќе ја надоместите намалената содржина на калории како резултат на ладењето. Салати со тестенини или компири со маринада со оцет се многу поздрави и нискокалорични опции. Свеж зеленчук е добар и како прилог.