Слабејте веган; мит ›Постојан вегетаријанец
... флекситаристички, вегетаријански, вегански? Главната работа е дека насоката е исправна!
12 јули 2012 година од Клаудија Клингер | 13 коментари
„Колку сакате да играте за болеста дебелина во оваа земја, односно за дебелината на многу северноамериканци. Всушност, процентот на морбидно дебели луѓе во САД и Мексико е над 30 проценти! Ова ги прави неприкосновен фаворит во светот! Покрај тоа, само во Соединетите држави, трошењето за болести поврзани со дебелината генерираше околу 150 милијарди долари во 2009 година - скоро двојно повеќе од 10 години порано.
Но, Германците сега фатија многу (!) - на крајот на краиштата, ние сме веќе број 1 во Европа кога станува збор за прекумерна тежина! Околу 67 проценти од возрасните мажи и 53 проценти од жените се премногу дебели, па дури и дебели, па затоа имаат индекс на телесна маса (БМИ) над 25. Сомнителен рекорд ...
96-минутниот документарец „Вилушка наместо скалпел“ ... кој е продаден над 200.000 пати во САД во рок од 10 месеци покажува дека неправилната исхрана, особено прекумерната потрошувачка на животински протеини, е главната причина за многу вообичаени болести.
Речиси вегански три до пет килограми повеќе
Да, да, јас сум апсолутно убеден дека диета од растителна основа што е можно повеќе многу поздрав е и не негирајте дека луѓето изгубиле тежина со тоа. НО: Само „растително“ дефинитивно НЕ е гаранција за слабеење. Од една страна, многу релевантни „диетални сурфери“ покажаа дека може успешно да се намали телесната тежина со диета која е прилично тешка со месо-риба-салата и значително намалување на јаглехидратите. Од друга страна, оние кои се префрлаат на диета од растително потекло, го доживеале искуството дека некој лесно може да се здебели „вегански“!
Од летото 2010 година, кога престанав да јадам месо, се здебелив од три до пет килограми. Фактот што не користев млечни производи во голема мера не го смени тоа, на што постепено се навикнав префрлувајќи се на производи од соја. Драг пријател кој отиде на овој начин - исто така поради мојата инспирација - исто така се жали на неколку килограми вишок.
НЕ се жалам и не сакам итно да ослабам и покрај БМИ 29. Сè додека се чувствувам добро, мојата „тежина“ не е причина да се жалам! Како и да е, би сакал да му противречам на митот за веганско слабеење! Исто така зависи од ШТО јадете. Растителни масти исто така дебелеат, Бидејќи глушецот каснува од нишка!
Како доаѓаат килограмите?
Едноставно: откако се префрлив, јас готвам многу повеќе и тестирам многу храна и јадења што не сум ги јадел или ретко сум јадел порано. Со алтернативи за месо кои се всушност помалку калорични, јас готвам класични јадења со месо и не заштедувам на растителни масти, кои работат исклучително добро како носач на вкус - и добро се апсорбираат од „меанот“ од сеитан и соја.
Наместо да користам тестенини и компири како вообичаени придружни јадења, јадам повеќе житарки: Полента, супа од гриз, фалафел, паштети и сл. Не се точно производи за слабеење. Особено не кога зеленчукот се пржи и во маслиново масло и се сервира со одличен сос. Мешунките не се калориски бомби кога се готват, но кој ги јаде токму така? Не, секако, ги вртам во тавата, ги зачинувам и додавам многу „високо квалитетно растително масло“. Јас ги ценам тиквичките и модар патлиџан исечени на леб како закуска и според различните препораки во моето мени вметнав „ореви и семки“ и суво овошје.
За среќа, јас самиот не печам колачи, но имам палачинки одвреме-навреме како десерт. И денес често имам слатки сезонски плодови.
Сè на сè, не е изненадувачки што, иако „скоро вегански“, јас значително добив. Секако, би можел да му се спротивставам на ова: помалку маснотии на сите нивоа, помалку сосови, повеќе само парен или суров зеленчук, повеќе салата. (Барем само порачав вметнување пароброд, затоа што не сакам да додадам повеќе!:-))
Фактот дека „друга храна“ има навистина добар вкус за мене беше и е поважен од мојата тежина. Јас не би издржал прекинувач со постојано чувство на одрекување, етика или не. И, секако, не би бил задоволен со диета „посно веганско“, како што практикуваат оние кои, на пример, доаѓаат од областа на нарушувања во исхраната до веганска храна. Особено не за мене „суров веган“!
Автор: Клаудија Клингер
Unbented Vegetarian е исто така достапен на Фејсбук (среќен сум за секое „Like“!) Со општи теми, можете да ме најдете на мојот дигитален дневник, кој е активен од 1999 година. И веге-вестите се достапни на Twitter.com/unverbissen.
13 коментари
Конечно некој е доволно храбар да излезе со вистината !
Се борам откако се префрлив на вегетаријанец пред 10 години и веган пред 5 години, секој со зголемување на телесната тежина од 5 кг.
Помеѓу тоа, изгубив 23 килограми со уркост поради камења во жолчката и надеж дека ќе можам да спречам операција со промена на исхраната и губење на тежината.
2 години по операцијата и враќање на веганска/вегетаријанска диета, додатоците од 23 килограми плус јо-јо се на нив повторно.
Всушност, полека и сериозно си поигрувам со „диета со месо“: внес на протеини со внес на калории што е неверојатно низок. Чувство на ситост што може да се постигне без додавање масло ...... за жал многу, многу примамливо. (Особено ако секогаш ве обвинуваат за БМИ.)
Како што реков: Добро е што се ослободувате од предрасудите за слабеење на вегетаријанска храна !
@ Шулц: секако дека МОANЕ и да изгубите тежина вегетаријанец и/или веган, исто како што може да се дебелеете или да бидете слаби како „нормална храна“.
Тоа само зависи од тоа што јадете и од тоа како готвите „со фигура на фигура“! Вие пишувате за месото:
„Внесот на протеини со внес на калории што е фантастично низок“.
Потоа прочитајте за протеините овде, бидејќи можете да видите дека вообичаените алтернативи за месо можат да останат во чекор со тоа - со, според мое мислење, пониски калории ако не ја удавите целата работа во крем сос!:-)
Како што е соопштено, не бев заинтересиран за НАМАЛУВАЕ НА СЛАБОТ со правење на прекинувачот. Така, со сè што има добар вкус, го нацртав целосно - особено со маслата.
Ова не треба да биде. Исто така, можам да подготвам сеатански шницел нискокалоричен и да го јадам со салата и ништо друго.
Кога станува збор за губење на тежината, „месо или без месо“ едноставно не е одлучувачко, туку дека не трошите премногу маснотии, не јадете премногу многу во целина (бидејќи има толку добар вкус!) И значително го зголемува процентот на зеленчук/салата/суров зеленчук. ПОВАНО е колку придвижувате во однос на сопствената потрошувачка на калории!
Еве уште неколку корисни врски:
Пред неколку години како сештојад, го намалив БМИ од 26 на 22. За мене тоа воопшто не беше проблем со вежбање и помали делови.
Кога се префрлив на вегетаријанска диета, мојата тежина падна за уште 2 килограми. Во одреден момент успешно се спротивставив на овој феномен со однесувањето што го опишавте (гответе почесто, пробувајте нова храна) и многу чоколадо. Мислам: 2-те килограми се повторно вклучени.
Според мое мислење, внимавањето на калориите додека вежбате е единствениот начин да се изгуби (и да се одржи) телесната тежина. Она што го јадете е второстепено. Најдоброто, се разбира, е зеленчук. Но, само тоа не е гаранција.
Јас можам да го потврдам тоа што го напиша Јанек: Калориите се релевантен фактор: повеќе се троши отколку што се троши значи зголемување на телесната тежина, се троши повеќе од потрошената се намалува. При слабеење, исто така споменатиот јо-јо ефект е премногу ретко интернализиран во детали уште од самиот почеток: Сè додека постои целта за „слабеење“, сепак е релативно лесно, далеку потешко е да се одржи помалата тежина што се постигнува со години, т.е. Да се одрече од многу работи во кои претходно се уживаше.
Според мене, генерално се јаде премногу, на пример колачи, колачи, закуски при посета, за време на викенди, скари, забави, итн. Ако не ја надминувате дневната сума на калории, нема да се собере маснотија. Но, тоа значи дека јадете значително помалку на вообичаените оброци или прескокнувате ручек/вечера. Ова ми олеснува да сторам без парче торта: Знам дека нема да бидам полн со тоа долго, со резултат да гладувам остатокот од денот (и не го сакам тоа). Можеби општеството ќе дојде до заклучок дека нездравите калориски бомби не мора нужно да се нудат/јадат масовно на состаноци, што исто така работеше доста добро со пушењето, цигарите веќе не се природно осветлени во присуство на други (во простории), не само јавно (наметнато), исто така приватно (разгледување).
П.С. Полето за коментар треба да се ревидира, дел од текстот едноставно исчезнува по можеби 50 карактери, веќе не гледам сè што пишувам (можеби ја користев пред-ознаката?).
@ Елмар: благодарам за навестувањето - ќе испитам! Полето за коментар е високо околу 10 линии и ништо не исчезнува по 50 карактери.
Тука веќе е кажано многу, на што не можам да додадам ништо; дека „добрите масти“ можат да течат пообилно - можете да направите нешто во врска со тоа.
Кога помислувам на работи како мусли шипки - ореви, семиња и така натаму, се комбинираат со шеќер - тоа исто така се продава како „моќна лента“ за маратонци.
Фактот дека на промена треба да има нови правила станува јасен, на пример, кога се менува од германска во француска диета (преместување, одмор и сл.) - затоа што тоа што ви треба е пред сè прашање на интерпретација - а некои работи имаат навистина добар вкус.
Секогаш постои копнеж за одредени познати производи: Германците кои живеат во странство често пријавуваат колку им недостасува „германски леб“.
Но, ми се чини и помислата да бидам буден за да видам што можете да направите (веган) со целосна свесност.
Јас веќе споменав кимчи; На крајот на краиштата, мора да го прилагодите, во спротивно тука недостасува „инфраструктурата за нешто такво.
Инаку, секој рецепт што го развивате или стекнувате е поврзан со работа. Ниту малку размена не може да повреди. Пример: Како оди веганска супа од леќа што не е блага? Или исто така, „радикално“ праша: „Ако секогаш треба да биде„ деликатно “,„ благо “не е доволно сега и тогаш?
„Одржувањето“ на калориската рамнотежа е само општ проблем - и, под одредени околности, ќе се бара да се евидентираат и да се пресметуваат приходите на калориите и „трошоците“ - но кој сака да го практикува тоа?
@ Клаудија: За преглед, не би било лошо да чувате дневник некое време. Знам дека можете да го направите ова максимум неколку недели, но вреди да се обидете. Во ПД, барем не се бројат калории, само делови. Youе ти ја испратам ревидираната форма.
@ Klaus-Peter: благодарам за придонесот! Паузирав на твојата реченица за „супа веганска супа од леќа“. ЗОШТО треба да биде благо? Наскоро ќе објавам рецепт кој воопшто не е благ!:-)
Минатата година „водев дневник“ со месеци - и ослабев во тој процес, затоа што „набудувачот го менува она што го набудува“ - очигледно многу драстично важи и за јадење!:-)
Отпрвин веќе не ме интересираше проблемот со тежината, само што сега полека се враќа ...
За многумина кои се вегани или вегетаријанци, темата „автоматско слабеење“ е јасно препознатлива како далекусежен мит.
Реакцијата на сештојадите кога во одреден момент споменувате дека живеете во голема мера веган, сепак се покажува како што следува во 90% од случаите: - проценувачки поглед на сликата; - Прашање или коментар за фактот дека тоа не е случај толку долго или „Зарем не те гледа некој“ или „Не би помислувал дека“.
Дури и ако се навикнете на одреден начин: не е ни убаво.
За жал, се плашам дека многу малкумина ќе го прочитаат овој напис, но сепак „благодарам“ што го кажавте;)
П.С .: Една разлика: Имам чувство дека распределбата на телесните масти е малку поинаква (-> порамномерно, а не класичниот „топчест стомак“). Без разлика дали е тоа биолошки можно, доаѓа од мојата фантазија или луѓе кои живеат вегански/вегетаријанци само прават повеќе тренинг на стомачни мускули на страна ... нема идеја: Д
Импресиониран сум од толку многу интересни мислења и искуства без класични предрасуди. Почит:)
Затоа би сакал да додадам и сенф: Јадам вегетаријанска диета веќе четири месеци, што е трет пат во последните 10 години. Овој пат сигурно ќе го издвојам тоа, бидејќи желбата за месо ми е целосно препорачана откако ќе го прочитам бестселерот „Слаба кучка“! - минато. Токму тука авторите стигнуваат до поентата, што можеби вреди да се спомене овде: „Нормално“, односно на алпско пасиште во сопствено органско земјоделско земјоделство во неиндустриска, капиталистичка земја, итн. Од време на време би сакале чаша (!) Пијте млеко или јадете бифтек. - Благодарение на книгата, сега сум на пат кон вегански живот, што автоматски ме прави подобар, го зголемува моето тревожење за свежо (!) Овошје и зеленчук секој ден и ми се стега стомакот кога само мирисам месо.
Само сакам да започнам накратко за ризиците како БСЕ или слично. Бидејќи спротивно на општото тврдење дека БСЕ повеќе не може да се шири затоа што животински оброк повеќе не би се хранел со крави, дозволено е, барем во САД, тоа да се прави во мали количини. - И дури и ако не го добиеме месото од увоз (што е делумно случај), ние навистина не сакаме да знаеме какви се хигиенските услови во кланица во која индивидуалните вработени во колење плаќаат во провизија врз основа на бројот на парчиња волја.
Тажната вистина е: Сè додека сите немаме своја крава во градината, вистинскиот квалитет на она што го внесуваме како здрав животински протеин е премногу суров за нас и затоа е попогодно да го свртиме погледот.
Бидејќи сум вегетаријанец и сум на пат да станам целосен веган, мајка ми секогаш велеше дека може да се купува од органски земјоделци. Да, може, нели. Но, 1. жителите на градот не можат да го сторат тоа и 2. Што веруваат купувачите на органски производи, каде и како е заклана органската крава? Дотогаш, најдоцна, третманот е ист за сите крави. И свињи и кокошки и коњи и мисирки и телиња исто така. И секој што како веган, со право се плаши од јадење соја од гладни африкански деца, може да купи млеко од соја од австриско одгледување во продавници за здрава храна или да пие овесно млеко. Вториот има уште подобар вкус за мене лично.
На крајот на краиштата, веројатно најважната работа: Во последните четири месеци имав многу балансирана исхрана и многу суров зеленчук и изгубив 1,5 големина на фустан. Оценувањето на диетата во смисла на губење на тежината нема смисла, бидејќи прераспределбата на маснотиите/мускулите во организмот може да доведе до зголемување на телесната тежина, иако некој практично изгубил телесни масти, односно изгубил тежина.
Затоа измерете го обемот, можеби ќе бидете пријатно изненадени:)
И нешто последно: пупките за вкус може да се репрограмираат. Како јадечи на месо, навикнати сме на маснотии како носител на вкус. Како вегетаријанци или вегани, треба да бидеме само трпеливи и, пред сè, дисциплинирани три месеци, тогаш ќе цениме салата повеќе од парче модар патлиџан што лебди во маснотии. - Што, патем, е исто толку вкусно кога се пече на скара без маснотии!:)
Прекрасно е колку сте различни по темата. Мислам дека тоа е навистина добро. Особено затоа што се плашев дека ќе морам да прочитам уште еден бесмислен ДВД-преглед;) Точно, јадењето храна од растително потекло не мора да значи дека ќе бидете супер слаби засекогаш. Можете да добиете тенка или дебела како Омнис со „нормална“ храна. Да се скриете на софата со вегански чоколадни мафини не ве прави поздрава или послаба.
@ Frau Böck: извинете, го забележав вашиот убав долг коментар некако предоцна!
Честитки за слабеењето - секако може да биде и веган, но не е неизбежно.
Што се однесува до маснотијата како носач на вкус: ја гледам независно од потрошувачката на месо. Како јадење месо, имав фази во кои се обидував да избегнувам маснотии - и многу луѓе секогаш мислат така и не се во масни сосови.
Јадење тестенини со сос од печурки едноставно не е добро без маснотии, на пример. Барем не за мене - и на крајот повеќе сакам да бидам дебеличка отколку да правам без!
@ Јане: Ви благодариме за пофалбите што сум среќен да ви ги вратам. Вие сте една од ретките блогери кои често носат нешто друго, освен само рецепти! Што ја има предвид големата слика и не само личната чистота на последниот 1000-ти процент од животинскиот производ. Супер!
Дали вашето „намигнување“ алудира на ДВД-то што циркулира во моментов, што се испраќа бесплатно до блогерите? Јас не пишувам за тоа, бидејќи сите овие информации се достапни детално бесплатно на Интернет и на YouTube.
Го гледам филмот и сфаќам дека всушност не се тврди дека јадењето растително те прави тенок, туку е објаснета врската помеѓу готовите производи (значително поенергични со помалку количество) и дебелината. Досега не можам да најдам ништо лошо во врска со тоа.