Слабејте за време на сезоната на скара 5 рецепти за витката линија

Кога вкусните мириси поминуваат низ воздухот кога времето е убаво, вашата уста брзо се напои. Така што сезоната на скара не влијае на колковите, помага да се обрне внимание на неколку ситници. Филе од живина или нежно говедско месо е лесна алтернатива на колбаси на свинско стомаче или маснотии на скара.

скара

Јадете зеленчук наместо багети

Дали како прилог или главно јадење: зеленчук и сирење богато со протеини секогаш оди добро. Во принцип, подобро е да јадете полн зеленчук наместо багета со висока содржина на јаглени хидрати.

Подгответе лесни сосови и намачкајте сами

Многу купени готови сосови за скара се покажаа како вистински калориски замки. За да бидете сигурни дека Леќата не содржи премногу шеќер, маснотии или други состојки на гоење, најдобро е да го подготвите сами.

Говедско филе и ражничи од зеленчук

Состојки за 4 порции:

  • 800 гр филе говедско месо подготвено за готвење
  • 200 гр кромид
  • 1 црвена, 1 жолта и 1 зелена пиперка
  • Солена пиперка
  • 1 натрупа лажица рен (стакло)
  • 2-3 лажици карамел сируп
  • Сок од 1/2 лимон
  • 50 мл маслиново масло

Подготовка:
Измијте го филето од говедско месо, исушете го и исечете го на коцки со големина на залак. Излупете ги и преполовете ги shallots. Преполовете ги пиперките, извадете ги семето, измијте, исушете ги и исечете ги на мали парчиња. Ставете го месото, кромидот и парчињата пиперка наизменично на ражничи и зачинете ги со сол и црн пипер. За глазурата измешајте го ренчето со карамел сируп и сок од лимон и на крај енергично промешајте го маслиновото масло. Ставете ги ражените филети на решетката и оставете ги да поруменат. Потоа четкајте со глазура и испечете ја скара додека вртите неколку пати. Извадете ги ражените од скара и послужете со зеленчук на скара по желба.

Прибл. 459 kcal, 2 g E, 22 g F, 18 g KH по порција

Зеленчук на скара со натопи од наут

Состојки за 4 порции:

  • 200 гр тиквички
  • 400 гр компири
  • 300 гр моркови
  • сол
  • 1 црвен кромид
  • 1 чешне лук
  • 1 лажичка магдонос, кифлички и мајчина душица
  • 1/2 лажиче лук пипер,
  • 250 гр цреша грашок, исцеден
  • 1 лажица масло растително масло
  • 1/2 лажиче ким
  • 1 лажичка сок од лимон
  • 1 лажичка пулпа од јаболко и манго
  • 50 мл крем за готвење соја
  • 1/2 лажичка пиперка во боја, грубо мелена
  • 1 млад кромид

Подготовка:
Измијте ги тиквичките, преполовете ги по должината, исечете ги на четвртини. Излупете компири и моркови и исечете ги на парчиња со големина на залак. Пред-гответе компири во солена вода околу 15 минути, а потоа исцедете ги. Излупете и ситно исецкајте ги на кромид и лук. Ставете го зеленчукот на подмачкан плех за скара, зачинете со билки и лук пипер, варете го на скара околу 20 минути. Во меѓувреме, наут пире со масло и ким. Свиткајте сок од лимон, пулпа од јаболко и манго, крем за готвење и бибер, исечете го кромидот од пржени прстени, распоредете го натопито од наут. Послужете го зеленчукот со натопи. Украсете со чипс од цвекло по желба.

Прибл. 378 kcal, 10 g E, 20 g F, 35 g KH по порција

Пилешки нозе од лимон

Состојки за 4 порции:

  • 4 пилешки нозе
  • 3 чешниња лук
  • 1 лажичка црн пипер од зрна
  • 1 лажица кора од лимон
  • 40 мл сончогледово масло
  • 1 лажичка црвен пипер, благородна слатка
  • 2-3 лажички свежа мајчина душица
  • 2 модри патлиџани
  • Солена пиперка
  • 1-2 чили
  • 2-3 лажици маслиново масло
  • 2 лажици свеж коријандер
  • 400 гр домати, исечени

Подготовка:
Исплакнете ги и бришете ги нозете. Излупете и коцкајте го лукот. Здроби бибер. Ставете ги нозете со кора од лимон, сончогледово масло, црвен пипер, мајчина душица, лук и бибер од пипер во вреќа за замрзнувач, затворете, протресете, маринирајте во фрижидер 2 часа. Измијте ги патлиџаните, исечкајте ги, зачинете ги со сол, оставете ги да отстојат 10 минути. Преполовете ги чилитите по должината, јадрото и исечете ги. Даб модри патлиџани, пржете на масло со чили. Зачинете со бибер и коријандер. Подигнете ги нозете од маринадата, пржете додека не се загрее. Ставете ја на алуминиумска фолија, покријте ја со маринада, затворете ја фолијата, варете околу 20 минути на индиректна топлина. Отстранете ја фолијата. Распоредете ги нозете на зеленчукот од модри патлиџани и доматите.

Прибл. 446 kcal, 29 g E, 31 g F, 5 g KH по порција

Овчо сирење на скара во медитерански стил

Состојки за 4 порции:

  • 2 шпицли пиперки
  • 3 домати
  • 1 зелен кромид
  • 2 пакетчиња овчо сирење, по 200 гр
  • 8 лажички маслиново масло
  • 100 гр црни маслинки, без јама
  • Лук пипер
  • некои лисја од босилек
  • 1/2 шише сос од чили-манго

Подготовка:
Преполовете ја пиперката, извадете ја јадрото, измијте, исушете ја и исечете ја на парчиња. Измијте домати, исушете ги и исечете ги на парчиња. Излупете го кромидот и исечете го на подебели прстени. Преполовете го овчо сирење. Исечете 4 парчиња алуминиумска фолија во големина и налијте со по 1 лажичка масло на секоја, ставете по едно парче фета и покријте ги со парчиња пиперка, парчиња домати, прстени од кромид и маслинки. Зачинете со лук пипер. Истурете по 1 кафена лажичка масло. Цврсто затворете ја фолијата и ставете ја на скара 20-30 минути. Потоа внимателно отворете го пакетот и оставете го да испари малку. Наредете го скара овчо сирење на четири чинии, посипете лисја од босилек и послужете со малку сос од чили-манго.

Прибл. 495 kcal, 19 g E, 37 g F, 18 g KH по порција

Пилешки гради со салата од киноа

Состојки за 2 порции:

  • 150 мл живина
  • 60 гр киноа
  • 2 тиквички
  • 1 лажичка маслиново масло
  • Солена пиперка
  • 1 суп.л-патки Рас ел-Ханут
  • 2 стебленца лимонска трева
  • 1 чешне лук
  • 2 лажици сируп од агава
  • 1 лажица светло сос од соја
  • 2 пилешки гради, по 150 гр
  • 100 гр домати од цреша

Подготовка:
Ставете го густинот да зоврие и оставете ја киноата да впие во неа околу 10 минути на тивок оган. Измијте ги и исчистете ги тиквичките, исечете ги на парчиња ширина од околу 1 см, наросете масло, зачинете со сол и испечете ги на двете страни на скара додека не станат крцкави. Се меша со киноа, се зачинува со сол, бибер и рас ел-ханут. Притиснете ја лимонската трева, исечете ја на прстени. Исто така, притиснете го лукот, измешајте ги и со сируп од агава и соја од соја. Измијте го пилешкото, исушете го, зачинете го, зачинете го на скара директно од сите страни, а потоа варете го на средна температура околу 10 минути. Додадете ги измиените домати со зелена боја приближно 2 минути пред крајот на времето за готвење. Измијте го месото со маринада и оставете го да се карамелизира. Оставете го месото да одмори 5 минути. Послужете со салата од киноа и домати.

Прибл. 379 kcal, 42 g E, 7 g F, 37 g KH по порција