Слабејте здраво со HealthyHappy - фамилијарно - тест семејство
Во минатото, пред индустриската ера, сè до средината на 20 век, квалитетот на храната беше повеќе или помалку избалансиран. Иако немаше заедничко разбирање за специфични диети и планови за јадење, немаше ниту преваленца за хемиски обработена или генетски модифицирана храна. Адитиви за храна, вештачки замени и процеси на рафинирање беа практично непознати до 1950-тите. Поради ова, храната беше генерално „целосна и чиста“. Потрошувачката на шеќер исто така не била раширена како денес. Тоа не значи дека луѓето беа совршено здрави, но храната не беше инхерентно нездрава. Луѓето сè уште јадеа прекумерно и не ги разбираа сложеноста на хранливите вредности.
Денес треба да се справиме со многу хемиски, генетски, па дури и радијативни процеси. Ова значи дека многу од храната што сега се комерцијално достапни се специфично штетни за здравјето. За разлика од старите времиња, кога едноставно јадевте премногу „здрава“ храна, денес станува збор и за квалитет и за квантитет. За разлика од старите времиња, сега сме опремени со поголемо знаење за тоа каква храна јадеме и што значи тоа за нашите тела. Сега можеме да одлучиме што да јадеме и секој има пристап до информации за храната.
Поради оваа обемна библиотека со информации за исхраната, прашањето за здрава исхрана е многу контроверзно. Прашањето што е здраво или не е точка на расправија сега повеќе од кога било. Нашата перцепција за тоа што е добро или лошо е најмногу под влијание на нашето културно опкружување или традиции, отколку на цврсти научни докази. Дури и кога сега знаеме што да јадеме, честопати сме одбрале да се држиме до она што е пријатно и познато. Ние се обидуваме да ги рационализираме нашите одлуки некако презентирајќи ги како здрави.
Друг фактор е дефиницијата за здравјето. Различни здравствени стандарди постојат преку културните граници. Додека некои култури сметаат дека слабото, затемнето тело е здраво, други сметаат дека е заоблено, посилно тело за да биде здраво. Исто така, некои би рекле дека здравјето не се одредува според естетската форма, туку според внатрешната функција. Затоа, постојат многу критериуми за да се одлучи како и која храна се смета за здрава.
Во последно време, нутриционистичката наука стабилно влегуваше во мејнстрим свеста и сега е почесто отколку порано фактор во нашите избори за здрава исхрана. Кога станува збор за исхраната, постојат две важни компоненти кои ја сочинуваат храната што ја консумираме. Овие се макроелементи и микроелементи. Макроелементите се трите најважни соединенија во исхраната. Тоа се јаглехидрати, протеини и маснотии. Микроелементите се сложен, разновиден спектар на молекуларни хранливи материи кои постојат како витамини и минерали.
Ако одговара на вашите макроа (IIFYM)
Бидејќи микроелементите го сочинуваат целиот внес на калории во организмот, нивната фреквенција или отсуство директно влијае на физичката големина на една личност. Ако телесната тежина брзо мора да согорувате повеќе калории отколку што јадете. Ако сакате да добиете тежина, го правите спротивното: едноставна наука.
Поради ова, оние кои го поврзуваат здравјето исклучиво со изгледот и естетиката на телото, честопати се потпираат на принципот наречен „Ако ти одговара на макроата“ или IIFYM. Ова во суштина значи дека ја гледате само калориската вредност на храната што ја јадете во споредба со потрошените калории. Врз основа на нашите цели (да добиеме или изгубиме тежина), ние соодветно го мериме внесот на калории. Така, можете да јадете апсолутно сè додека ги исполнува вашите побарувања за калории. Колачи, пица и конзерва свинска маст може да станат дел од исхраната ако природно оди со нашите макроа. Проблемот со овој принцип е што фокусирањето на калориите и изгледот честопати доведува до непознавање на вредноста на микроелементите. Фокусирајќи се само на калориите и влијанието што тие го имаат врз вашето тело, ја игнорирате внатрешната рамнотежа на функцијата на телото.
Ако нашите тела беа автомобили, макроелементите ќе беа гориво во резервоарот за бензин. Микроелементи ќе бидат моторното масло, течноста за ладење, течноста за серво волан, течноста за сопирачките, менувачот и киселината на батеријата. Не можете успешно да управувате со автомобил долго време само со гледање на резервоарот за бензин, исто така треба да ги проверите маслото и течноста за пренос. Ова е истиот принцип со план за здрава исхрана што ги разгледува само макроелементите. Нашето тело треба да одржува рамнотежа на микроелементи. Нутриционистите на IIFYM честопати кажуваат како да јадете рафинирана, масна и слатка храна додека сте во опсегот на калории.
Тие, исто така, се одрекуваат од одрекувањето од одговорност за зголемениот ризик од дијабетес, срцеви заболувања, метаболички и хормонален дисбаланс што можат да резултираат од овие хранења во текот на животот. Значи, ако вашиот план IIFYM доаѓа со критичко разгледување на витамини и минерали, тоа не е лоша диета. Сепак, честопати се злоупотребува.
додатоци
Друга дебата кога станува збор за здрава исхрана е додаток на исхраната. Дополнување е употреба на концентрирани, често синтетизирани хранливи материи. Ова може да се направи или за одржување на нормална исхрана или за оптимизирање на внесот на храна, како кај спортистите. Поради ова, додатоците може да се поделат во две групи, диета и перформанси.
Додатоците во исхраната се едноставно дополнителен извор на здрави, основни хранливи материи кои помагаат да се надополнат недостатоците на кои често сме изложени. Типичната западна диета генерално има малку хранливи материи. Ова се должи на премногу комерцијалната природа на прехранбената индустрија, каде времето за производство и трошоците се сведени на минимум за максимална добивка. Ова често доведува до бројни процеси кои го отстрануваат чистиот квалитет на храната и додавање на адитиви кои претставуваат токсичен ризик.
Комерцијалните производители на храна исто така користат многу техники што ги прават производите попривлечни за потрошувачите. Прекумерната употреба на шеќер е феномен што се заснова на тоа колку зависната храна за шеќер им создава зависност на потрошувачите и со тоа гарантира редовно консумирање. Поради оваа причина, додатоците во исхраната не само што се неопходни за да се предизвикаат недостатоци на хранливи материи, туку и да се спротивстават на опасните адитиви.
Нов тренд во здравата исхрана се насочи кон деривати на супер храна, мешавини и екстракти како додатоци во исхраната. Суперхраната, иако не е официјално класифицирана, се природни извори на храна чија хранлива содржина има исклучителни придобивки за здравјето.
Додатоци во изведбата или спортска исхрана е повеќе сива зона. Фокусот со овие додатоци е често само на оптимизирање на изгледот и перформансите и малку придонесува за општата благосостојба. Спортските додатоци затоа бараат поголема грижа кога ги користите. Треба да се научи што има во нив и што значи тоа за телото. Кога станува збор за овие додатоци, исто така е паметно да бидете свесни за брендот. Истиот тип на производ може да има различни стандарди за квалитет за различни брендови.
последните зборови
Здравата исхрана е тешко да се измери против сите фактори кои влијаат. Од културната интерпретација на здравјето до аспектот на маркетинг знаењето за однесувањето на потрошувачите, тешко е да се утврди вистинската дефиниција за здрава исхрана. Многу важна работа што треба да се разгледа е дека здравјето е многу индивидуална работа. Секое човечко тело може да ги има истите основни потреби, но кога станува збор за оптимално здравје, нашите барања како индивидуи стануваат многу специфични. Најдобар начин да се храните здраво е да научите за вашето тело и потоа да го искусите она што му го додавате.