Сладок бугарски велигденски леб - Кусунак - рецепт
1.Измешајте го квасецот со 1 лажичка шеќер, 1 лажица брашно и 4 лажици млака вода и оставете да отстои (приближно 10 минути) додека смесата не се пени.
2.Изматете ги јајцата додека не се запенат, додадете шеќер, млеко, масло, малку сол и рендана кора од лимон и добро промешајте. Измешајте ја смесата од јајце-млеко во брашното и додадете го квасецот. Сега темете темелно додека тестото не излезе од работ на садот.
3.Покријте и оставете го тестото за велигденскиот леб да се одмори еден час на топло место, а потоа измесете го повторно добро откако ќе нарасне и оставете го да стаса уште 20 минути.
4-ти.Сега повторно замесете го тестото многу кратко, поделете го на три еднакви делови. Со добро подмачкани раце формирајте три долги ролни и истегнете ги секој пат. Направете плетенка од трите ролни и обликувајте ја плетенката во кружна форма.
5.Подмачкајте ја тавата за печење (со дијаметар од 26 см), посипете со брашно и ставете ја плетенката одозгора. Изматете ја жолчката и премачкајте ја на велигденскиот леб. Посипете со гранулиран шеќер и ореви. Оставете повторно да нарасне - околу 30 минути.
6-ти.Загрејте ја рерната на 160 степени и печете го слаткиот велигденски леб околу 50-60 минути додека не добие златна боја.
7-ми.Ова е стар бугарски рецепт. Пренесено е усно и така се пренесува од генерација на генерација. Како дете секогаш им помагав на мојата баба и мајка ми во подготовките, така научив. Мирисот и вкусниот вкус враќаат многу спомени од детството.
8-ми.Важно е сите состојки да имаат собна температура и да се месат долго време.
9.Забавувајте се со печење и апетит !