Сладок компир - Мобилни квалитети и придобивки
Слаткиот компир, роден во Централна Америка, е еден од најстарите зеленчуци во историјата на човештвото. Во Европа е донесен во 1492 година од Кристофер Колумбо. Како форма, тој е малку поголем од класичниот компир и, најчесто, е издолжен, има жолто или портокалово јадро и многу квалитети и придобивки што го препорачуваат како многу здрава храна.
По направеното истражување, откриено е дека овој зеленчук има една од најконзистентните хранливи вредности. Така, сто грама сладок компир, варен или печен, содржи витамин А во форма на бета-каротен, три пати повеќе од дневните потреби.
Витамин Ц и манган претставуваат 30% од дневната потреба на сто грама, проследено со бакар, диетални влакна и витамин Б6 - 15% од дневната потреба - и железо и калиум, 10%. Исто така пријавено како сто грама, слаткиот компир содржи 20 грама јаглени хидрати, 1,6 грама протеини и 0,1 грама маснотии.
Протеините во составот на слаткиот компир имаат важни антиоксидантни својства. Витамини А и Ц имаат антиинфламаторни квалитети, со што се намалуваат нападите на астма или болката предизвикана од разни форми на ревматизам.
Витаминот Б, добро претставен во овој зеленчук, го намалува ризикот од срцеви удари, а калиумот во составот помага во одржување на рамнотежата на електролитите во течностите и нормалното функционирање на срцето. На пушачите или на луѓето кои живеат во средина каде што пушат без срам, им се препорачува диета богата со храна што содржи витамин А, а слаткиот компир е меѓу нив.
Ве заштитува од вируси и бронхитис
Откриено е дека луѓето кои јадат сладок компир се многу поотпорни на сезонски болести и вируси. Витаминот Ц во составот, во комбинација со железо и други хранливи материи, помага брзо да се излечи бронхитисот.
Слаткиот компир делува смирувачки на желудникот и цревата. Витамини Б и Ц во составот, како и бета-каротен, калциум и калиум се многу корисни во лекувањето на чир на желудник. Потрошувачката на сладок компир спречува запек и го намалува секое воспаление.
Нутриционистите тврдат дека слатката верзија на компирот е многу поздрава, помалку калорична и побогата со бета-каротен. За жал, кај нас слаткиот компир сè уште не се одгледува и, колку што беше донесен од странство, не уживаше успех, можеби и затоа што вкусот е толку различен од оној на класичниот компир.
Романот е потрадиционалистички, потежок за мокрење, особено кога станува збор за храна. Прво на сите, Романецот го зема предвид вкусот без да размислува за својствата, квалитетите, хранливите материи, придобивките.