Сладолед од златно млеко на Кони од готвач на Конилуна

без лактоза, без јајца, без соја и веган

состојки

700 мл	Кокосово млеко (со 70% содржина на кокос)
120 мл	Јаворов сируп
5 лажиче	Куркума во прав, лесно натрупана
2 лажички чај	Цимет, лесно натрупана
2 лажички, израмнети.	Gумбир во прав
1 лажиче, израмнето.	Коријандер во прав
1 лажиче, израмнето.	Бибер, црн, свежо мелен
1 нотка (и)	сол
7 лажици	Маслиново масло, благо

подготовка

Совет однапред: Ве молиме, проверете дали зачините се свежи. Бидејќи колку е посвеж, толку поинтензивен е вкусот. Старите зачини со текот на времето го губат вкусот и стануваат благи.

Ставете кокосово млеко со зачини и јаворов сируп во тенџере. Загрејте полека на средна топлина со жица за матење, мешајќи постојано. Не дозволувајте да готвите! Штом сè се поврзе добро и смесата е жешка, истурете ја во стаклен сад, оставете го да се олади до млака и ставете го во фрижидер да се стрмни преку ноќ.

Следниот ден добро промешајте ја зацврстената маса, по можност со рачен миксер. Полека промешајте го маслиновото масло. Ставете ја масата на сладолед во производителот на сладолед. Во зависност од производителот и моделот, машината за мраз треба да работи за различни должини на времето. Кога е замрзнат и убав и кремаст, веганскиот сладолед од Златно млеко е подготвен.

Доколку немате производител на сладолед, смесата може да ја ставите во замрзнувач откако ќе ја промешате. По половина час промешајте го замрзнатиот раб навнатре и повторете го овој процес неколку пати се додека целата смеса не се замрзне, но сепак е кремаста.

---