Сладолед со помалку калории, но повеќе во споредба со слободата 2014 - 2017 година

Од Ливија Ликсандру, вторник, 5 септември 2017 година, 12:40 часот

Сладолед со помалку калории, но повеќе Е. ИнфоКонс - Здружението за заштита на потрошувачите спроведе компаративна студија за еволуцијата на производите од сладолед во периодот 2014 - 2017 година, а заклучоците се следниве:

Во однос на содржината на адитиви/производи за храна, се најде а зголемување на средната и просечната, од 5 Е во студијата од 2014 година, до 6 Е во случајот на студијата од 2017 година.

Најголем број на Е. во еден производ беше идентификуван во студијата од 2016 година, пронајден 16 Е во еден производ.

На спротивниот пол, најмалиот број на Е. беше идентификувано во студијата од 2014 година, соодветно 2 Е по производ.

Во исто време, идентификувано е зголемување на видовите на адитиви идентификувани во проучуваните производи, од 18 видови адитиви идентификувани во 2014 година, до 26 вида во 2016 година и соодветно, 36 видови адитиви во 2017 година.

Најчестите Е се:

Е-код	Име Е-и	повторување
Е471	моно и диглицериди на масни киселини	50
Е410	гума за џвакање	46
Е412	гума за џвакање	43
Е322	ЛЕЦИТИН	32
Е407	карагенан	17

Во врска со хранливи вредности, ако во студијата од 2014 година беа споменати само во случајот со 81,48% од производите, за студиите од 2016 и 2017 година беа внесени за сите производи.

Најголемиот внес на енергија е идентификуван во студијата од 2016 година, која содржела само еден производ 355 kcal/100g, проследено со студијата од 2014 година, со која се идентификува производ со 351,3 kcal/100g.

Производи со најмал внес на калории беа идентификувани во студиите од 2017 и 2016 година, соодветно 82 и 85 kcal/100g.

Во исто време, следејќи ја компаративната анализа на средната и просечната, а надолен тренд на енергетската вредност во споредба со студиите во 2014 и 2016 година.

Во врска со содржина на шеќер се најде во проучуваните производи, најголемите количини ги најдовме во студијата од 2016 година, соодветно 35,22 g/100g, и 2014 година, соодветно 31 g/100g. На спротивниот пол, најмала содржина на шеќер беше пронајдено во студијата од 2017 година, соодветно 3,8 g/100g.

Студијата е дел од информативен проект за производи што се продаваат и на романскиот и на европскиот пазар и е спроведена од ИнфоКонс - Национална организација за заштита на потрошувачите (полноправна членка на конзорциумот ICRT - Меѓународно истражување и тестирање на потрошувачи за производи и услуги според европски стандарди), така што изборот на потрошувач граѓанин е направен на информиран начин.

Сладоледот е мешавина од млеко или крем, шеќер и какао, ванила или овошје. Ова во среќен случај кога списокот не го продолжуваат многу конзерванси, стабилизатори или ароми кои се повеќе или помалку разновидни.

Значи, сладоледот - особено ако е кремаст и направен со квалитетни состојки - е извор на многу калории. Така, 100 гр сладолед (околу 2 чаши) можат да достигнат 300 калории.

Како што споменавме погоре, за да биде крем, на сладоледот му треба шлаг или полномасно млеко, што значи заситени маснотии. Мастите треба да претставуваат максимум 30% од бројот на калории потребни на ден. И заситените масти треба да се намалат под 10%.

Тоа е затоа што заситените масти го зголемуваат ризикот од развој на кардиоваскуларни болести како што се срцев или мозочен удар и се фактор на ризик за карцином на дебело црево и дојка.

Исто така, високата содржина на заситени масти го отежнува варењето, што може да доведе до надуеност.

Покрај маснотиите, сладоледот содржи шеќер, што не е ништо повеќе од крадец на хранливи материи. Промовира таложење на маснотии на стомакот, појава на шуплини и зголемување на триглицеридите.

Друга „основна“ компонента на сладоледот се адитивите. Распространетата употреба на адитиви влијае на аромата и вкусот на сладоледот. Зајакнувањето на вкусовите честопати доведува до зависност од вкус. Покрај тоа, овие вкусови можат да ги променат нашите преференции во храната, така што повеќе не можеме да препознаваме природни и квалитетни производи.

---