Сланина - чизбургер; срце-емотикон Вистински плескавица (45)

состојки

  • 1 кг говедско месо (говедско месо Ангус или слично високо квалитетно)
  • 4 ролни (бухти хамбургер)
  • Големина XL)
  • 2 кромид)
  • 4 кисела краставица (краставици)
  • 2 домати
  • 1 салата мраз
  • 8 парчиња сирење чедар
  • 8 парчиња сланина
  • сол
  • пипер
  • црна
  • Сенф (американски стил
  • алтернативно средно топло)
  • Кечап
  • мајонез

Вид на подготовка

Чекор 1

Предговор: Најважното нешто кај сите хамбургери е изборот на вистинско месо. Мелено свинско и половина и половина мелено говедско месо е исто толку лошо како и неквалитетното мелено говедско месо. Ова само би резултирало во голема загуба на масата при пржење, што го прави месото тврдо и суво. Општо земено, ракувањето со говедско месо треба да се практикува. Како вид месо, го препорачувам не многу ефтиното говедско месо Ангус.
Говедско месо Ангус понекогаш е тешко да се добие во Германија, но добар месар сигурно може да го достави по нарачка, супермаркетите обично го немаат ова високо квалитетно говедско месо.
Трошките од леб или слично немаат место во хамбургерите, но мора да се користат со инфериорно месо за да се спречи распаѓање при подготовката. Не знам од каде потекнува лошата навика за додавање кромид во мелено месо, барем не од САД. Додавањето сос од Ворчестер или Табаско е совршено прифатливо, но препорачувам да го користите Табаско кога се додавате.

сланина

Исецкајте го говедското месо колку што е потребно (или свртете го преку мелница за месо), замесете со малку црн пипер и од него формирајте четири мечила. Трганиците треба да бидат само малку поголеми од пунџата и да тежат околу половина фунта.

Исечете кисели краставички, кромид и домати на тенки парчиња или прстени и послужете ги на чинија со лисја од санта мраз зелена салата.

Залепете ги мечилата од двете страни на решетката за јаглен (доколку е потребно во тавата) од двете страни. Времето на печење варира во зависност од топлината на скарата и вашиот сопствен вкус (ретко - средно - добро направено). Откако ќе се свртите, ставете парче чедар сирење на секој од мечилата.

Во меѓувреме, убаво зарумени ги преполовените бухти хамбургер со тостер или на скара и пропржи ја сланината (во тавата) додека не стане крцкава.

Извадете ги плескавиците од скарата и ставете ги во пунџа заедно со лентите од сланина и преостанатото сирење. Служете сè веднаш. Ставете сол, бибер, сенф, кечап и мајонез на масата, така што секој може да состави свој плескавица по вкус.

Забелешка: Луѓето свесни за калории, сепак, треба да ја изостават сланината, мајонезот и евентуално сирењето, затоа што тогаш, спротивно на популарното верување, хамбургерот е ништо друго освен калориска бомба.