Слатка павлака од авокадо; Фонтана на младоста Бетина
Супер овошјето авокадо беше откриено од Ацтеките пред околу 10 000 години. Тие го нарекоа дрвото авокадо Ахуаатл, што значи тестиси или путер од шумата.
Плодот имал еротско значење за неа и на нејзините жени им било забрането да го собираат. Шпанските истражувачи во 16 и 17 век уживале во афродизијачките својства на авокадото, поради што им било забрането да го јадат ова овошје од страна на католичките свештеници.
Денес, авокадото е составен дел од секој супермаркет и неопходен дел од нашето мени. Постојат околу 400 различни сорти, сортата Хас е најароматична и најпопуларна.
Авокадото содржи, меѓу другото, и Калиум, фолна киселина, железо и витамини Е, К и Б6 и се богати со здрави мононезаситени масни киселини. За авокадото се регулира киселинско-базната рамнотежа и нивото на холестерол и се ослободува од атеросклерозата. Покрај тоа, се вели дека овошјето има позитивен ефект врз кожата и косата, како и придружна функција при слабеење.
Состојки за 2-3 порции:
- Преполовете го авокадото, извадете го каменот и кората, исечете ја пулпата на мали парчиња и измешајте со сок од лимон, цимет и засладувач.
- Овошните парчиња фино изгмечете ги со вилушка или пире со рачен блендер. Додадете кварк со малку маснотии и измешајте во рамномерен крем.
- Наполнете го кремот во чаши со порции и сервирајте украсен со бобинки или друго сезонско овошје.