Слатка пченка
Слатка пченка - здравствени придобивки
- содржи приближно 86 kcal на 100 gr;
- содржи витамини од групата Б, витамин А.
Слатка пченка - здравствени придобивки
Опис:
Слатката пченка е еден вид сезонска пченка бидејќи се одгледува само во лето. За разлика од традиционалната пченка, слатката пченка е вид пченка од која се вади шеќер. Се бере кога ќе достигне фаза на млеко и се користи како шеќери. Шеќерната пченка е родна во Централна Америка.
Научно име: Zea mays var. сахарата.
Слатката пченка расте во висина од околу 3-7 метри. Расте брзо во плодна почва, со сонце, добро исцедена и дополнета со добри услови за влажност. Секоја фабрика има околу 2-6 кожурци, полни со бобинки поставени во редови долж кожурецот. Оптималното опрашување е од суштинско значење за развој на целосен кочан.
Постојат неколку варијанти на слатка пченка, а бербата се прави во зависност од регионот каде е засадена и од видот. Може да биде подготвен за берба околу 65-90 дена по садењето. Слатката пченка е подготвена за жетва кога свилените нишки што ги покриваат лушпите се кафеави - малку суви, а зрната се цврсти, но во фаза на млеко. Земјоделците често го проверуваат житото со убоди за да го утврдат распоредот на бербата.
Бобинки се во зародиш и нивното јадро е слатко и нуди доволно вкус за да се сервира, да се готви, да се пече или да се пече на скара.
Набавка и складирање
Слатка пченка се одгледува во лето и само во умерени региони. Кога купувате, побарајте добро формирани кочани, со светло зелена обвивка и малку кафеава свила на краевите. Нежно повлечете ја кората надолу за да ја проверите конзистентноста и бојата на зрното. Можете да купите веќе излупена пченка, спакувана во пластични кеси. Погледнете го датумот на берба; купете само ако се свежи, бидејќи во спротивно нема да бидат миризливи или сочни. Избегнувајте ако лушпата е сува, бидејќи тоа покажува дека залихите се стари.
Откако ќе се вратите дома, користете ја пченката што е можно поскоро. Доколку сакате да го чувате, чувајте го во фрижидер и по можност во лушпа за да ја одржувате аромата, вкусот и влажноста. Тие остануваат добро до два до три дена доколку се чуваат во висока влажност.
Подготовка и сервирање
За да ги подготват, им треба пред сè, како и секој друг зеленчук, миење со многу вода. Само отстранете ја кората и свилата, измијте ги и потоа можете да ги користите како и секој друг зеленчук.
Слатката пченка генерално се вари и потоа се служи како таква, со зачини, како прилог на главното јадење или како десерт.
Еве неколку идеи за сервирање:
Младиот, млечен се вари, или во солена или парена вода, а потоа се служи како таков.
Може да се пече на скара со сол, бибер и други зачини.
Варениот грав совршено ги надополнува салатите, пицата, тестенините, рижото, чорбите, омлетите, оризот, иако во овие комбинации е зачудувачка експлозијата на вкусови, се претпочита да се јаде како таков, варен или на скара со пилешко, риба или говедско месо., бидејќи ова е најпогодно за здравјето.
Супа од слатка пченка е сакана во скоро секој агол на светот.
Не ја фрлајте водата што се користи за вриење на кокс. Може да се користи со кромид, моркови, пашканат, целер при подготовка на зеленчук во конзерва.
Нутриционистички вредности на 100 гр
Активен принцип
Вредност на хранливи материи
Процент DZR
(препорачана дневна доза)