Слатки без животински желатин Блог за биолошки теми
Latелатин, агенс за гелирање
Без желатин
Овошни непца и слатки без желатин веќе долго време се наоѓаат во органскиот сектор. Производството е можно затоа што постојат чисто растителни, вегански алтернативи кои имаат голема моќ на гелирање. Неопходно е да се замени непцето џвакање на популарните и исклучително успешни овошни непца со желатин. Извонредна вест за сите оние со сладок заб се вегански или вегетаријански слатки од големи и познати производители. Зголемената побарувачка за вегетаријански и вегански производи ги охрабрува дури и производителите на мачкини шепи, солени харинги и гумени мечки во нивните напори да понудат палета на слатки без желатин.
Вегански алтернативи на желатин
Ellyеле, десерти и слатки може да се направат и со пектини. Пектинот е растителна основа супстанција за поддршка и се состои од јаглехидрати. Пектинот е природно присутен во бобинки и овошје. Правењето овошни гуми за џвакање и други бобинки или овошни слатки со пектин е очигледен избор и го одржува својот типичен карактер. Пектините се прават од јаболкова мана и кора од цитрус.
Друг широко користен вегански агенс за гелирање е агар-агар, кој има многу поголема моќ на гелирање од желатин и за нас е влакно без калории. Карагенан има слични својства и се добива од алги како агар-агар. Често се користат мешавини со растителни протеини. Сепак, многу слатки исто така се згуснуваат со скроб направен од компири, пченица, пченка и многу други растенија, што, за разлика од традиционалните средства за гелирање, ја зголемува содржината на калории.
Слатките се вистински шеќер
За луѓето кои се свесни за здравјето, слатките често се црвена крпа поради калориите и здравјето на забите. Всушност, ви требаат доволно витамини и минерали за да користите шеќер. Тогаш нема ништо фундаментално нездраво во врска со шеќерот. Нашиот мозок и мускули континуирано имаат потреба од шеќер, дури и кога не работат активно, најмалку 100 до 120 грама на ден. Многу повеќе шеќер се користи при вежбање и размислување; за врвни спортисти до 2,5 кг на ден! Вистинската храна секако не треба да се заснова на шеќер, туку на здрави оброци со што повеќе зеленчук. Сепак, хипогликемијата доведува до слабост, замор, грчеви и кома. Слатките обезбедуваат брза енергија и се корисни во оваа функција.
Бои и вкусови
Без разлика дали се мечки од овошен желе или мачки, повеќето слатки се шарени и забавни за гледање. Тие имаат вкус на зелено јаболко, манго, ананас, лимон или малина и овие плодови се исто така живописни по природа. Шарени и здрави, бидејќи природните билни бои и вкусови, заедно со витамини, се оние што ги прават овошјето и бобинките здрави. Особено вкусни гуми за џвакање се прават од овошен сок. Сепак, тие често содржат само многу малку материи за боење. Слични бои се наоѓаат и во цвеклото, морковот или спирулината, па затоа не е грешка да ги користите за да ги обоите шарените овошни непца.