Слатки бухти со млеко и компири; Практично списание во кујната
За овој утрински оброк Слатки бухти со млеко и компири одлични се заедно со шолја млеко, конзистентни се и вкусни.
За нивна подготовка, меѓу другото, ќе користиме и афионско семе. Семето од афион е богато со минерали - калциум, магнезиум, железо и бакар. Тие се користат за зачинување на разни слатки, во комбинација со крем и житни култури, салати, колачи. Семето од афион почесто се користи во Индија и низ целиот свет. Семето од црн афион е широко користено како полнење или како додаток на леб, мафини, бисквити, пити, колачи.
Афионот има експекторантно, омекнувачко, спазмолитично, седативно и аналгетско дејство. Семето од афион ги има следниве својства: тие се адстрингентно, аналгетско, карминативно и седативно. Администрирани во големи количини, овие семиња гојат.
Фотографија: Слатки бухти со млеко и компири - Архива Бурда Романија
Ти треба:
500 гр нов компир
300 мл топло млеко
150 гр шеќер
100 гр путер
1/2 лажиче сол
1 кесичка сув квасец
1 лажичка шеќер
3 жолчки
суштина на ванила
опционално, афион
Вие се подготвувате вака:
Излупете тиква, изрендајте ја и варете ја 15-20 минути. Ги исцедувате и поминувате, како за пире. Иситнете го пире од компири со топло млеко. Ако пирето има големи парчиња, поминете го низ сито.
Растворете го шеќерот во топлото млеко и додадете го путерот да се стопи. Измешајте го квасецот со шеќер и малку брашно.
Измешајте ги сите состојки во сад, освен брашното. Во добиената хомогена смеса, додадете малку просеано брашно и замесете. Оставете го тестото да се крене во подмачканиот сад. Превртете го на набрашнета чинија и со подмачкани раце обликувајте ги лепчињата. Ставете ги во плех и по желба посипете ги со афионско семе. Можете да ги одгледувате на површината. Печете ги во загреана рерна на 180ºС 20 минути.
Подготовка 40 мин.; Печете 25 мин.
Рецепт од Ана-Марија Фаркаш, Алба Јулија, округ Алба
Пробајте го рецептот и овде!