Слатки компири; скапоцен подарок од природата; Волф Спортс
Слатки компири доаѓаат од Јужна Америка и ја сакаат тропската клима. Тие беа препознаени како најхранливи зеленчуци бидејќи се полни со хранливи материи и витални материи. Ако се консумираат редовно, нивните ефекти врз здравјето се феноменални. Слаткиот компир има вкусен вкус и може да се подготвува во безброј варијации - без оглед дали е суров или варен, без разлика дали е на скара или како помфрит, без разлика дали е брз или елаборат, без разлика дали е домашен или егзотичен. Сè е можно со слаткиот компир.
Слаткиот компир не е компир
Слаткиот компир понекогаш се нарекува батата и всушност воопшто не е компир. Слаткиот компир е клубенот што расте во земјата, но сличностите со нашиот добро познат „компир“ се скоро исцрпени. Вообичаените компири припаѓаат на семејството на ноќница, додека слаткиот компир е врзан и затоа припаѓа на сосема друго ботаничко семејство.
Лисја од сладок компир како зеленчук
Секое дете знае дека едвај можете да ги јадете клубени од нашиот добро познат компир, но не и остатокот од растението ако е можно. Од друга страна, лисјата на слаткиот компир се користат како храна во тропските матични земји од слаткиот компир и се преработуваат во јадења слични на спанаќот.
Слатки компири - во куферот на Колумбо
Во багажот на геноаскиот навигатор Кристофоро Коломбо, попознат за нас како Кристофер Колумбо, слаткиот компир некогаш патувал од Јужна Америка во Европа. Во Шпанија и Португалија розовиот клубенот одлично цветал и набргу бил избран за храна за сиромашните. Очигледно, како резултат, беше забележано колку ревносно и страсно станаа припадниците на пониската класа.
За кратко време слаткиот компир имаше репутација на афродизијак и сијалица за зголемување на потенцијата, а сега ја јадеа и богатите. Англичаните се претпазливи и исто така инсистираат на тоа веднаш да јадат сладок компир. Бидејќи растението убител на топлина не можеше да се убеди да расте во студената клима во Англија, потоа беше увезено во големи количини во Велика Британија.
120 милиони тони сладок компир
Денес, слаткиот компир е рангиран на третото место во хит-листата за одгледување на сите зеленчуци од корен и клубенот ширум светот - веднаш зад двата компири и касава. Секоја година се собираат над 120 милиони тони сладок компир низ целиот свет, од кои 100 милиони тони се мечки во Кина. Слатките компири што се нудат на продажба во Германија доаѓаат претежно од Израел или Јужна Америка.
Слатки компири - популарни кај сите
Во екстремни случаи, слаткиот компир може да биде долг до 30 см и тежок неколку килограми. За разлика од нашиот компир, слаткиот компир не може да се чува многу долго поради нивната висока содржина на вода, и ако е така, тогаш во никој случај не во фрижидер, туку на собна температура.
Во тропските предели, начинот да се направи тоа е да се ископа слаткиот компир само кога е потребно. Сепак, слатките клубени не се многу популарни меѓу луѓето. Елен, (диви) свињи и некои глодари со страст го копаат слаткиот компир, така што креветот од компир лесно може да се бере кога ќе пристигне градинарот.
Кајапо - Супстанција што постигнува големи работи
Во слаткиот компир постои супстанција наречена кајапо. Откриено е како што следува: Во еден регион во Јапонија (Кагава), се јаде особено голем број слатки компири. Слаткиот компир исто така се јаде суров. Во исто време, се чини дека локалното население не беше свесно за болести како што се анемија, висок крвен притисок и дијабетес.
Овој факт ја разбуди curубопитноста кај некои истражувачи, вклучително и научници од CNR (Consiglio Nazionale delle Ricerche, Национален истражувачки совет на Италија во Падова. Тие работеа со Универзитетот во Виена за да ја откријат причината за корисните ефекти на сладок компир. Тие ја идентификуваа супстанцијата Кајапо Главно се содржи во кора од компир.
Сладок компир за дијабетес и високо ниво на холестерол
Тестовите со Кајапо потоа покажаа дека луѓето кои страдале од дијабетес мелитус тип II, доживеале намалување на нивото на шеќер во крвта на гладно. Покрај тоа, нивото на холестерол се намали и крвта се подобри. Генерално, сето ова доведе до значително подобрување на општата здравствена состојба на учесниците во волонтерската студија. Резултатите од студијата беа објавени во Diabetes Care, официјалното списание на Американското здружение за дијабетес.
Слаткиот компир е полн пакет со витални материи
Слаткиот компир содржи и многу хранливи материи и витални материи. Слаткиот компир ја должи својата розово-црвена до жолто-портокалова или дури виолетова боја на одредени секундарни растителни супстанции како што се каротеноиди и антоцијани. Антоцијанините се високо ефективни антиоксиданти кои ги изложуваат слободните радикали и со тоа имаат високо антиинфламаторно и антиоксидативно дејство.
Да, тие се дури и супериорни во однос на витамин Ц и витамин Е во овој поглед. Каротеноидите исто така спаѓаат во групата антиоксиданти и можат да помогнат во спречување на рак, артериосклероза, ревматизам, Алцхајмерова болест, Паркинсонова болест, катаракта, стареење итн.
Слаткиот компир е исто така добар извор на минерали и витамини. Манган, фолна киселина, бакар и железо има во розова кртула. Покрај тоа, витамини Ц, Б2, Б6 и Е, како и биотин (витамин Х), целата работа украсена со висококвалитетни влакна - и се создава одлична храна.
10 причини зошто треба да јадеме повеќе сладок компир:
1. Слаткиот компир содржи антиоксиданти
Слаткиот компир е невообичаено богат со антиоксиданси. Тие имаат превентивен ефект во организмот против воспаление, а со тоа и против проблеми што може да се следат до воспаление, како на пр Б. астма, артритис, гихт и многу други болести.
2. Слаткиот компир го регулира нивото на шеќер во крвта
Слаткиот компир е одличен извор на јаглени хидрати, особено за луѓето кои имаат проблеми со шеќер во крвта. Овој сочен корен зеленчук може да го регулира нивото на шеќер во крвта и на тој начин да спречи развој на отпорност на инсулин.
3. Слаткиот компир е богат со растителни влакна
Слаткиот компир е особено богат со растителни влакна ако се јаде заедно со кожата. Слаткиот компир не само што го олеснува запекот и промовира здраво варење, туку и спречува рак на дебелото црево.
4. Слатки компири за бремени жени и жени кои сакаат да имаат деца
Слаткиот компир е прекрасна храна за бремени жени или за жени кои сакаат дете. Слаткиот компир содржи многу фолати (природна фолна киселина), што е од суштинско значење за здрав развој на ембрионите клетки и ембрионалното ткиво.
5. Слаткиот компир го мобилизира имунолошкиот систем
Витамините и фитохемикалиите во слаткиот компир исто така го зајакнуваат имунитетот.
6. Слаткиот компир го штити срцето
Слаткиот компир е корисен за спречување на срцеви заболувања. Бидејќи се богати со калиум, слаткиот компир може да спречи срцев удар или мозочен удар.
Калиумот исто така обезбедува здраво регулирање на електролитот и рамнотежата на течностите во организмот. На овој начин се стабилизира крвниот притисок и се регулираат функциите на срцето.
7. Слаткиот компир ги олеснува грчевите и ги зајакнува мускулите
Слаткиот компир се препорачува и за ублажување на грчевите во мускулите. Недостаток на калиум, заедно со недостаток на магнезиум, е една од главните причини за грчеви и повреди на мускулите.
Ако редовно јадете сладок компир (и секако вежбате доволно), ќе видите зголемување на перформансите. Исто така, многу поретко ќе страдате од грчеви во мускулите и други мускулни проблеми.
8. Слаткиот компир е убиец на стрес
Слаткиот компир е доста корисен во управувањето со симптомите поврзани со стресот. Нашите тела имаат тенденција да користат големи количини на калиум и други многу важни минерали кога се под стрес.
Слаткиот компир ги надополнува овие резерви на телото со активни и биорасположиви анти-стресни минерали, така што организмот може да ги искористи своите целосни ресурси во следната стресна ситуација и да се справи со кој било проблем мирно.
9. Според CSPI, слаткиот компир е најхранливиот зеленчук
Центарот за наука CSPI во јавен интерес (1) го именуваше слаткиот компир како најхранлив зеленчук досега. При евалуацијата од CSPI, слаткиот компир доби 184 поени за избалансираното богатство со хранливи материи и витални материи. Слаткиот компир ја води листата на најздрави зеленчуци по долг пат. Вториот најздрав зеленчук (компир) доби само 83 поени.
10. Слатки компири како сурова храна
Слаткиот компир може да се јаде суров многу добро. За разлика од „нормалниот“ компир, сладок компир има вкусно сладок, сочен и крцкав облик во сурова форма - скоро како совршен морков, само малку подобар.
Разновидни опции за подготовка на сладок компир
Слаткиот компир може да биде основа на бесконечен број различни јадења. Можете да уживате во сладок компир исечен на парчиња како вкусно сочна сурова растителна храна или ситно рендан како салата (слично на салата од морков).
Покрај тоа, сите рецепти што ги знаеме од „нормалниот“ компир се погодни за слаткиот компир. Значи, слаткиот компир (со кожа) може да се готви, може да се пече, рендан, пржен, пржен, пире и исто така да се трансформира во слатки јадења.
Има особено вкусен вкус во супи, но помфрит може да се направи и од сладок компир. Има нешто за секој вкус. Ајде да одиме по слатки компири!
Фуснота
(1) CSPI е американска независна непрофитна организација која се обидува да го подобри јавното здравје со информации за исхраната.