Слатки спомени од евроазиското списание „Црвен октомври“
Русите сакаат чоколадо. Тоа беше Германец, од сите луѓе, кој го донесе слаткото што содржи какао во Русија во средината на 19 век. И денес, најпознатата фабрика за чоколади во Москва, „Красниј Октјабр“, го има својот основач Теодор Фердинанд фон Ајн во своето име. Оваа година, сепак, историската операција на бреговите на Москва треба да биде срушена - а благородните станови и трговските центри ќе попуштат.
На Дана Рицман
| Вработената во музејот, Марина Шданович, покажува стари рекламни постери и разгледници од времето кога московската фабрика за чоколади стана фирма за цар. (Фото: Дана Рицман) |
задникот луѓето меѓу Москва и Владивосток се сладок народ кој сака шеќерен чај колку што е добро познато лепливиот џем од бери, пралини и чоколадо. Тоа беше Германец, од сите луѓе, кој го донесе слаткото што содржи какао во Русија во средината на 19 век. И денес најпознатата фабрика за чоколади во Москва „Красниј Октјабр“ (Црвен октомври) има и свој основач во името.
Најчитани написи
Теодор Фердинанд фон Ајн, роден во Виртемберг, имал 24 години кога решил да ја испроба среќата во Москва. Во 1851 година отвори мала слаткарница на Арбат, каде вработи пет работници во производство на шеќер и чоколадо. Во 1867 година фон Ајн ја изгради својата прва фабрика за чоколади, на Софиенуфер директно спроти Кремlin и вработи 100 луѓе.
По смртта на Фон Ајнмес во 1876 година, компанијата продолжи да се шири. Во Симферопол беше основана фабрика за захаросани овошја и други деликатеси. Во самата Москва, неговиот наследник Julулиус Хеус ја изгради она што беше во тоа време најголемата и најмодерната фабрика за слатки во земјата на јужниот врв на островот Јакиманка. Силната зграда од тули стои и денес, произведувајќи до 60.000 тони чоколадо и пралини годишно. 2500 лица се вработени во фабриката, која беше претворена во акционерско друштво во 1992 година.
Музејот на фабриката потсетува на раните денови од свабитен слаткар
| Работници во производството на познатата фабрика за чоколади „Красниј Октјабр“. (Фото: Дана Рицман) |
Во меѓувреме, компанијата е високо модернизирана и атмосферата е исполнета со бурна активност. Десетици работници со бело капаче ја контролираат работата на машините, кои ги обвиткуваат прамините со големина на прстот, карамела во печатени фолии за пакување или преклопуваат кутии што содржат легендарни вафли од мишка - класична слаткарница што Хеус ја произведуваше пред сто години.
Ова е документирано во музејот на фабриката основан во 1994 година. Страсната вработена во музејот, Марина Шданович гордо покажува стара книга со рецепти од Ајнјемс, разгледници и постери што биле користени за рекламни цели, како и картонски кутии и лимени кутии со историски мотиви од руската историја. „Тогаш, оваа кутија чоколади вредеше колку крава на пазарот“, објаснува таа, појаснувајќи истовремено дека на крајот на векот, само богатите и благородните можеле да си дозволат рачно изработени деликатеси.
„Овде е напишано дека работниците не треба да носат игли во облеката, бидејќи тоа може да доведе до повреди на инспекторите.“ Со насмевка, вработениот во музејот hdданович покажува на стариот знак на излезот од фабриката. Долго пред да биде национализирана во 1917 година, компанијата „Ајн“ се сметаше за еден вид рај на работниците. Покрај своето образование, младите добија часови по читање и пишување, научија да свират на инструмент или да пеат во хор. Во исто време, постоеше строга дисциплина. Беше дозволено да се носат слатки дома од фабриката без дозвола.
Луксузни апартмани се градат на „златниот остров“
Денес барем посетителите треба да ги предадат торбите непосредно пред турнејата. Сепак, по завршувањето на чоколадната турнеја, која чини вкупно 530 рубли (16 евра), има и вреќа пралини и чоколадо што може да се земат со чај. За специјални прилики, можете да нарачате рачно изработени фигурини од чоколадо директно во фабриката - бизнисмен кој се бања во пари, сад со јагоди, фудбал или лого на вашата компанија направено од чоколадо.
Може само да се надеваме дека уметничкото олеснување на какаото од „Красниј Октјабр“ наскоро нема да остане сè што останува од традиционалната компанија. Во текот на оваа година, фабриката за чоколадо треба да се исели од своите стари згради на бреговите на реката Москва, на северот од градот. Тука произведува „Бабајевскиј“ - еден од другите 13 руски производители на слатки, со кои „Красниј Октјабр“ работи во холдинг-компанија веќе четири години. Од седиштето на историската компанија спроти катедралата Спасител, треба да се зачуваат само централната зграда со старата канцеларија, историската студија на Julулиус Хеус и музејот, вклучувајќи и демонстрационен објект. На „Златниот остров“, како што ја повика Јакиманка градоначалникот на Москва Јуриј Лужков, треба да се градат луксузни апартмани, трговски центри и пространи паркови. Тогаш нема повеќе простор за фабрика од шест хектари.