Сливи Н; Калории и нивните здравствени придобивки - најважен - 2020 година
Содржина
Сварете сливи и сливи во сопствениот сок/без додадена вода (ноември 2020 година).
Сливи се прават од сливи, а во замена за зборот слива тие често се нарекуваат „сливи“. Додека сливите, како и секое друго суво овошје, се богати со растителни влакна, тие содржат многу калории и шеќер затоа што се многу концентрирани. Исушената слива со мала големина содржи околу 23 калории, додека целата свежа слива содржи само 30 калории за многу поголем волумен на овошје.
Оттука, важно е да бидете внимателни кога конзумирате сливи и да бидете сигурни дека чувате порција.
Околу 99 проценти од снабдувањето во САД и 40 проценти од глобалното снабдување со сливи се произведуваат во Калифорнија. Во Калифорнија има повеќе од 46 000 хектари сливи. Постојат неколку варијанти на суви сливи, од кои Пети д’Аген е најчест. Сувите сливи се ефтин и удобен избор за намирници затоа што не се расипуваат брзо. Тие се достапни во текот на целата година и може да се купат во која било продавница за храна.
* Врз основа на диета од 2.000 калории
Една порција сливи е еквивалентна на калориите од околу две порции овошје. Пет суви сливи содржат повеќе од 30 грама јаглени хидрати (еквивалентно на две парчиња леб). Ако сте на диета со ниски до умерени јаглехидрати, исечете ја порцијата на половина (околу 2 до 3 сливи).
Јадењето сливи со порција протеини може да помогне во забавување на стапката на шеќер во крвта, што е важно за луѓето со дијабетес. За да ја зголемите вашата порција, исечете ги сливите.
Здравствени придобивки
Иако сливите се многу калорични, тие содржат големи количини на пектин, растворливи влакна. Всушност, околу 60 проценти од влакна во сливи се пектини. Истражувањата покажаа дека зголемувањето на внесот на растворливи влакна може да помогне во намалување на холестеролот. Покрај тоа, сувите сливи содржат нерастворливи влакна, кои делуваат како сунѓер во дебелото црево, влечат вода и го зголемуваат времето на олово, што помага во регулирање на чинии и помага во намалување и лекување на запек. Причината што толку многу луѓе јадат сливи кога се чувствуваат запек.
Сувите сливи се одличен извор на витамин К и добар извор на калиум, сето тоа е корисно за здравјето на коските. Витаминот К е исто така важен витамин растворлив во масти, кој помага во згрутчување на крвта, а диетите богати со калиум се поврзани со помал ризик од висок крвен притисок.
Сувите сливи се исто така добар извор на антиоксидантни хемикалии, како што се фенолни соединенија. Фенолните соединенија се поврзани со намалени стапки на срцеви заболувања со заштита на липопротеините со ниска густина (ЛДЛ, или „лошиот“ холестерол) од оксидација.
Фенолните соединенија исто така можат да ја инхибираат ресорпцијата на коските и да го стимулираат формирањето на коските, како и да дејствуваат како антиоксиданти.
Вообичаени прашања
Како се прават суви сливи?
Сувите сливи се собираат од машини за да се зголеми ефикасноста. Механички шејкер го зграпчува главниот екстремитет на дрвото или неговото стебло и го тресе плодот врз рамката за примање крпа. Следно, овошјето се вози до дехидраторот.
Свежо набрано овошје се носи во фен, каде што три килограми свежо овошје стануваат една фунта суви сливи. По темелно миење и ставање на големи дрвени послужавници, овошјето се суши. Процесот на сушење ги концентрира вкусовите и го намалува најголемиот дел од влагата, а со тоа го зголемува рокот на траење.
Избор и складирање
Сувите сливи се пакуваат во пакувања од една до две фунти за купување. Овие производи треба да се чуваат во нивната оригинална амбалажа 18 месеци доколку се чуваат подалеку од крајните температури и влажност. Проверете дали контејнерот е добро затворен по отворањето, бидејќи сувото овошје може да се формира ако е изложено на воздух и висока влажност.
Сувите сливи може да се преработат и во сливи. Тие може да се чуваат во фрижидер до еден месец.
Здрави начини за подготовка на сливи
Сувите сливи може да се јадат сами или да се додаваат во мусли, топла и ладна храна, линиска храна, салати, печива, оџаци или компоти или како полнење за печено пилешко или пилешко. Сварените сливи исто така можат да послужат како камен-темелник на здрав оброк. Исецкајте ги и додадете ги во јогурт или внесете ги во главните рецепти за јадење.
Рецепти
Научете како да вметнете суви сливи во вашиот план за јадење со создавање на закуски, ручек, вечера и рецепти за десерт. За главни јадења, пробајте ги овие калифорниски сончеви чили и лосос со рецепти зачинета сос од слива Марсала. Можете да додадете сливи на вашиот гарнир користејќи го овој резен и зачинет рецепт за индиски ориз. Или обичен залак и направете суви сливи со чоколаден прелив (заменете го темното чоколадо со полу-чоколадо за да ги зголемите нивоата на антиоксиданти).
Дали оваа страница беше корисна? Ви благодариме за вашиот коментар! Кои се вашите грижи? Извори на статии
Суви сливи од Калифорнија. Одгледување и берба.
Лабенски, СР, дома, АМ. За готвењето: учебник по кулинарски основи. 3-то издание. Горна река Садл, Newу erseyерси: Прентис Хол, 2003: 809-810.