Смирувач на апетитот ǀ Секој ecек е различен - петок
Често сте загатка за себе. Бидејќи чипсот од компири не го сакаа моите родители во мојата младост, т.е. тие станаа нешто забрането и затоа привлечно, откако се иселив, брзо развив зависност од чипови што беше врзана за една, најмногу за две марки. Подоцна развив кулинарски интереси, а исто така и компетентност. Така знам, на пример од Ханс-Улрих Грим (Супата лаже) дека во Холцминден постои фабрика за „ароматизии слични на природата“, која ги крие истите зависни материи не само во супи и јогурти од јагоди, туку и во чипс од компири. Пукањето при џвакање на овие чипови е дизајнирано на ист начин како и затворањето на вратата од автомобилот на Порше или Мерцедес. Го знам тоа денес, и сè уште ги хранам тие работи. Можеби и покрај владините кампањи за исхрана, утешителното чувство после јадење торба: но сега ви го дадов на вас ре-едукатори!?
Примерот има за цел да демонстрира дека самиот автор на овие редови не е над ништо кога станува збор за „добра“ и „погрешна“ храна и пијалок, здравје, исхрана и политика на тело. Како прво, тука се неодамна објавените клучни точки на Сојузните министерства за исхрана и здравство „Здрава исхрана и вежбање - клуч за подобар квалитет на живот“. Не се плашите од сите видови кратки споеви. На пример, пред тоа, едностраната исхрана може да доведе до секакви болести, чии последователни трошоци може да се сумираат без понатамошно разочарување и со тоа целосно да се обвинат исхраната (кардиоваскуларен систем 35 милијарди, мускулен/скелетен систем 25 милијарди евра. Вкупно „30% од сите здравствени трошоци“). Понатаму, во аголните точки, кротко се вели: „Влијанието на диетата и вежбањето врз„ главните раширени болести “бара дополнително научно разјаснување. Ова не ги спречува пропагандистите да преземат активности против дебелината и да апелираат до компаниите да обрнат внимание на нивните мензи, „бидејќи вработените (тогаш) се попродуктивни и има помалку слободни денови“. Ако тоа не е моќен аргумент .
Логично, црвено-зелената федерална влада под раководство на тогашната федерална министерка на Зелените Ренате Кунаст веќе создаде "Платформа за исхрана и вежбање е.В." во бордот на директори и списокот со членови, се појавуваат многумина кои многу добро ги познаваат и совладуваат врските: CMA (Централна агенција за маркетинг на германската земјоделска индустрија; името кажува сè), Nestlè, Intersnack Knabbergebäck GmbH, диететска компанија Weight Watchers, чадорски организации на прехранбената индустрија и компании за здравствено осигурување, Апетито АГ, Кока Кола, ПепсиКо, Данон, Др. Аугуст Откер, Фереро, Мекдоналдс, Катјес, Швартауер, Унилевер, Крафт, маргарин и здруженија за гуми за џвакање, спортското и научното лоби се во силна екипа. И, исто така, „Германското здружение на индустријата за вкусови е.В.“ - тоа навистина постои - е вклучено.
Оваа платформа наведува, на пример: „Семејствата во загрозена социјална ситуација, семејствата со миграциско потекло и децата што живеат во нив се особено често погодени од прекумерна тежина“. Што прави платформата во врска со тоа: таа „гради стручен форум“. Или: "Денес и двајцата родители на современото нуклеарно семејство често се вработени. Многу родители се самохрани родители. Наспроти ова, навиките во исхраната се сменија во корист на зголемената употреба на полу-готови и готови производи, како и опции за угостителство надвор од домот". Па што да правам „Платформата се занимава со овој тренд. Леле!
Ако не беше повеќе, луѓето со прекумерна тежина можеа да бидат уверени. Сето тоа би било само уште еден документ за loveубовната служба на разни федерални влади пред големиот главен град на прехранбената индустрија. Како и да е, ваквите кампањи го зголемуваат расположението. Во еден момент е дрско што 53% од жените и 67% од мажите имаат прекумерна тежина. Се чува во тајност дека секогаш станува збор за политичко-културолошка средина каде што завршува „нормалната тежина“ и започнува „прекумерната тежина“, дека на пример има и студии - секако за скоро сè - што пророкуваат „малку прекумерна тежина“ со подолг животен век отколку слабите луѓе со „нормална тежина“. Фактот дека „секој ecек“ е различен, дека има безброј исклучоци (од конкурентни спортисти до бремени жени) е целосно занемарен во таквата пропаганда за тежина.
Па, дали Мерилин Монро имаше прекумерна тежина? Секој што ќе ги спореди со денешните модели или starвездени актерки како essесика Алба, Анџелина olоли или Никол Кидман, ќе мора да дојде до овој заклучок. 20 години по смртта на Монро, непријатните капиталисти беа прикажани во карикатури како дебели луѓе во костуми и со пури; во некои верзии користеле систем на макара за да извлечат корпа со храна пред гладната толпа од работничката класа. Денес сето тоа е преценето: незгодните капиталисти сега се добро обучени машки модели à la Rolf Kleinfeld или René Obermann. Дебелите се оние кои се исфрлени од нив. Повеќе не станува збор ниту за храна, што сочинува помалку од 15 проценти од буџетите на приватните домаќинства.
Она што се занемарува е фактот дека не само што има многу луѓе со прекумерна тежина, туку можеби дури и повеќе луѓе со нарушувања во исхраната. Накратко се споменуваат во клучните точки на федералните министерства. Во оваа платформа е вклучена и „Федерална асоцијација за нарушувања во исхраната“. За жал, не се споменуваат конкретни стратегии против ширење на оваа масовна болест. Пред неколку години, студија на Универзитетот во Јена покажа дека една третина од 10-31 годишни жени и девојчиња се или биле погодени од нарушувања во исхраната. Студијата за здравјето на децата објавена минатата недела од институтот „Роберт Кох“ доаѓа до сличен резултат кај 11-17 години: 28,9 проценти од девојчињата и 15,2 проценти од момчињата се засегнати. Спротивно на тоа, само 8,9 проценти од 14-17 годишниците се дебели, или уште помалку во помладите возрасни групи.
Клишето кај луѓето со прекумерна тежина е дека тие се пуштаат, се запоставуваат. Затоа е правилно кога политиката и медиумите дејствуваат како ре-едукатори и ги прекоруваат луѓето од пониската класа, кои се силно застапени меѓу прекумерната тежина, дека тие се виновни за сопствената судбина и треба прво да се прочистат пред државата и здравственото осигурување да бидат на нивниот џеб. Сликата е различна за оние со нарушувања во исхраната. Сиромашните и оние со миграциско потекло (последниве над 50 проценти според РКИ) се презастапени и меѓу нив. Тие се обидуваат да добијат контрола врз животот со прекумерна самоконтрола, практикуваат премногу самодисциплина. Само зошто? Сигрид Борс од „Центарот за нарушувања во исхраната во Франкфурт“ го опишува како обид „да се претвори телото од немоќ во област на сопствената агенција“. Заинтересираното лице недостасува - убав термин! - „внатрешна безбедност“! И тие постојат над 90 и под осум години, трендот е кон просечно заострување.
Значи, не е спорно дека нарушувањата во исхраната се масовно заболување, раширена болест. Но, чудно е колку е мала политичката дебата. Оние со нарушувања во исхраната се лоши жртви на преовладувачката индивидуализација. Тие ги туркаат во крајности против себе, и на крај излегуваат со идеја дури и да се организираат политички против тоа. Од друга страна, форумите во кои тие се поттикнуваат на сè повисоки нивоа на глад се десетина пара. Во заеднички станови со млади жени, особено ако се „убави“, секако, фрлањето е дел од заедничката секојдневна култура. Тие не наоѓаат ништо во тоа, повеќе од тоа што алкохоличарите го сметаат својот алкохол за извонреден. Владите очигледно не можат да смислат ништо со тоа. Дури и во дебатите на страниците со одлики ретко се случува. Дали се погодени премногу во самата индустрија? Кој сака да расправа за себе и за своите лични грешки?
Но, не е „целосно личен“. Економија е глупава! Поддршката што ја дадоа работата и активноста е демонтирана и се демонтира. Денес секој се обидува да функционира најдобро што може затоа што само тогаш ќе бидат наградени со плата и социјално признание. Оние кои го загрозуваат своето функционирање претпочитаат да го кријат тоа - па оттука и се намалува бројот на денови на болни. Телото не може да го трпи тоа. Тој реагира различно на секого. Некои јадат, други гладуваат, други ги прават и двете. Најчеста причина за болеста, вели Виглаф Дросте, е работата. Значи, ако сакате да живеете здраво, првото нешто што треба да направите е да престанете да работите, но не јадете или пиете.
Но, тоа не е само економијата. На Германците им штети долгогодишното непријателство кон Прусија и фашизмот. Не треба да јадат ниту оние кои не работат. (Сиц!) Зар тоа не беше парола на социјалдемократските револуционери? Политиката на Харт IV може да се води токму од ова. Тука храната се подразбира како внес на храна за организмот да функционира. И тоа е токму големото недоразбирање. Ако луѓето сакаат да останат здрави, им треба задоволство и уживање. Ова традиционално се разбираше подобро и подобро во Медитеранот. Затоа што таму има повеќе светлина? Додека беа во зимска и темна Скандинавија, и покрај забраните даноци и цени, луѓето пијат значително помалку?
Денес постоеја социјални, технички, научни и културни инструменти кои можат да нè ослободат од овој архаичен однос на зависност од природата. Уживањето може да се научи, во Франција дури и на училиште. Меѓународното движење за бавна храна вложува напори, што за жал во Германија е повеќе елитистичко здружение за гурмани отколку што ја прави оваа високо политичка и социјална мисла. На глобално ниво, под водство на Италија, таа води кампања за регионалните производители против политиката за патенти на меѓународните компании за семе и за „правото на уживање“. Во секој случај, ова не може да се пренесе на авторитарен начин преку владин декрет, туку само преку колеги човечки суштества на кои им е дозволено и смее да покажат примери на радост и уживање. Стравот, стравот, казната немаат место таму. Но, тие само се шират. Ова е нутриционистичкиот парадокс овие денови. Оние кои не сакаат да бидат таму нема да можат да им помогнат на луѓето со прекумерна тежина или на оние со нарушувања во исхраната.
Авторот е стар 50 години, тежок е 80 (или 81?) Килос и е долг 1,80 м.