Смути - здрави или калорични бомби светови на храна - рецепти за готвење совети за кујна Диета здрава
Овошјето и зеленчукот се здрави. Но, дали тоа важи и за сè попопуларните смути во кои се наоѓаат во концентрирана форма? Информации за човечкото тело и здравјето - објасни проф. Д-р. Курт Дим.
Зошто смутито е толку популарно?
Постојат различни теории за причините за неговиот успех. Смутито од една страна е во согласност со трендот за здрава исхрана. Во меѓувреме има дури и луѓе кои ги заменуваат целосните оброци со таканаречени „зелени смути“ - т.е. оние со голем процент на зеленчук - затоа што се убедени дека можат да јадат уште повеќе здрав зеленчук и овошје.
Но, токму тука лежи опасноста. Додека во одреден момент развиваме чувство на ситост со „нормална“ храна, со смути ова воопшто не се случува или се случува само многу подоцна. Секој може да го испроба ова за себе, обидувајќи се еднаш да јаде овошје и зеленчук што се користат во пијалак одеднаш.
Многу шеќер дебелее
Ситуацијата е уште позагрижувачка со готовите смути од ладилната полица во самопослугата. Овие редовно содржат особено слатко овошје - т.е овошје со висока содржина на фруктоза - па дури и дополнителен шеќер или мед за да ги направат овие пијалоци уште повкусни (и затоа полесно да се продаваат). Честопати малите, наводно здрави закуски меѓу нив, се вистински калориски бомби, а со тоа и храна што здебелува. Веќе во 2008 година, британската фондација за стоматологија објави предупредување за високата содржина на шеќер во смути и како резултат на тоа ризик по здравјето на забите. И во 2016 година британски научници исто така тестираа готови смути од супермаркет за нивната содржина на шеќер: Резултатот беше повеќе од отрезнувачки, бидејќи во просек претходно произведените смути дури содржеа и повеќе шеќер од кола.
Но, многу малку размислуваат за тоа. Ова исто така беше потврдено со ирско истражување на редовни потрошувачи на смути. Околу две третини беа убедени дека пијалаците содржат многу малку калории, две третини, исто така, ги гледаа пијалаците како поздрава алтернатива на нормалниот оброк и само неколкумина знаеја дека шеќерот или медот често се додаваат како дополнителен засладувач.
Истражувачи од САД, Велика Британија и Сингапур сега дури објавија студија која покажува дека алкохоличарите почесто заболуваат од дијабетес тип 2 отколку луѓето кои претпочитаат „вистинско“ овошје.
Најдобро е да го направите тоа сами
Те молам, не ме сфаќај погрешно. Секој што се грижи за своето здравје и исхрана е голема придобивка за нашето општество. Но, сакам да ја подигнам вашата свест. Ве молиме, не верувајте слепо во какви било трендови или изјави за маркетинг од производители на смути.
Смутињата се далеку од нездрави, а најдобро е ако ги направите сами. Тогаш тие се ослободени од дополнителен шеќер, од дополнителни конзерванси и адитиви и секогаш се гарантира дека се свежи. Друг совет: можете да го збогатите домашното смути со свежи билки или зачини. Тогаш станува уште повкусно. Само пробај го.
На лице:
Проф. медицински Курт Дием е еден од водечките лекари во југозападна Германија, тој е автор на бројни специјалистички книги и пациенти и долго време е претседател на германското друштво за васкуларна медицина. Од средината на 2014 година тој е медицински директор на реномираната клиника Макс Грундиг во Бил.