Снабдување за Рита Лора Косои

Добив многу прашања од вас во врска со замрзнување храна за Рита, па денес решив да ви кажам чекор по чекор како да постапите. Но, од самиот почеток, сакам да разјаснам една работа: замрзнатата храна е корисно решение за деновите кога сум многу зафатен или далеку од дома, а Рита мора да остане со Космин. Тогаш, сакаме да имаме тегли или вреќи со храна (подготвени од мене) што само ги вадиме од замрзнувачот и се загреваме. И јас, како и многу мајки денес, сакам да се грижам за својот дом и семејство, но и да имам време за моите проекти и кариера. Покрај тоа, времето што го поминувам со Рита е важно за нејзината емоционална рамнотежа сега и во иднина. Убеден сум дека ако одиме заедно во парк, на игралишта или само да одиме, тоа ќе бидат работи што со задоволство ќе ги запомни кога ќе порасне. Значи, кога знам дека ќе имам напорен ден, одам во замрзнувачот. Но, Рита не јаде само замрзната храна. Кога се дома, готвам секакви јадења за кои знаат дека им се допаѓаат. Покрај тоа, храната од замрзнувачот обезбедува еден оброк на ден, од три. За другите, се подразбира дека тие мора да бидат подготвени.

Фактот дека замрзнатата храна не е добра е повеќе мит. Познати готвачи и ресторани ширум светот го користат овој метод. Но, вистина е дека одредени работи мора да бидат земени во предвид. Еве ги овие:

Како ја замрзнувам храната за бебиња и како ја избирам

Ако производите се изберат внимателно, односно свежи, со добар квалитет и правилно замрзнати, тие ќе ги задржат сите свои хранливи материи. Лекарите препорачуваат да не се чува храна во замрзнувач повеќе од 6, 8 месеци. Мислам дека ги чувам максимум околу еден месец.
Месо (говедско, пилешко, мисирка, пилешки црн дроб) Избирам од продавници со органски производи. Има неколку во Букурешт во кои одам, но не купувам само од тие.
Јас снабдувам зеленчук или од продавници за органски производи или од супермаркет (органските се на посебни полици).
Јас во замрзнувачот ставам храна подготвена од многу свежи и квалитетни производи, со цел да ги задржам нејзините хранливи материи.
Никогаш не се замрзнувам и не се грижам дека храната што ја замрзнувам е ставена во чиста амбалажа (ги чувам комерцијалните тегли со пире, ги мијам и ги користам, но и специјалните кеси за млеко). Ако користам вреќи, се обидувам да го елиминирам целиот воздух, за да не растат бактерии. Ако го ставам во стаклена тегла, не го исполнувам додека не одбие, за да не се скрши.
Храната што сакам да ја замрзнам ја ставам прво во полицата за брзо замрзнување, а потоа можам да направам место за тоа на друга полица.

Како подготвувам храна.

Како одмрзнувам садови.

Обично знам претходната вечер што имам следниот ден, па ја вадам храната од замрзнувачот и ја ставам на горната полица во фрижидерот. Идејата е да ја одмрзнам за да можам да ја извадам од теглата.
Следниот ден, го загреваме или во тава или во бан-мари. Тоа е се!

Храната подготвена на овој начин и ставена во замрзнувачот не смее да се стерилизира. Но, треба да бидете претпазливи ако струјата се гаси неколку часа или ако го напуштите домот подолг период. Ако имате најмало сомневање дека, од различни причини, температурата во замрзнувачот се зголеми, подобро е да не му ја давате на детето.

Ова го правам за да го оптимизирам своето време. Мислам, се обидувам да не поминувам повеќе време во кујната отколку што тоа го правам со Рита. Како продолжувате?