Снек бар со свежи идеи Креативни совети за поголема продажба
закуска
Пилешко со помфрит и мајонез, донер-ќебап или фалафел во картонска чинија - понудите на сцената за гастрономија се исти во секој град. Но, постои и друг начин, како што покажува новиот тренд во поп-ап рестораните. Што е pop-up ресторан и што можете да научите од него како сопственик на штанд за ужинка?
Недостаток како принцип: Затоа клиентите наидуваат на поп-ап ресторани
Недостатокот е принцип на маркетинг кој е во основата на pop-up ресторан. На крајот на краиштата, тоа е место што е отворено само привремено. Слично како камиони за храна и камиони за вечера, ексклузивноста игра голема улога. Вие сакате да припаѓате и да кажете збор. И за тоа да се случи, мора да бидете таму. А тоа значи дека посетата на поп-ап ресторан е МОРА за секој што е заинтересиран за гастрономија и нови гастро идеи.
Специјалност на поп-ап ресторанот е тоа што е отворен само за одредено време и нуди нешто многу посебно. Во суштина, тоа е привремено решение што најдобро го нудите со големо внимание на деталите, чувство на ред и, се разбира, потребната хигиена.
За да може скокачки ресторан да привлече доволно гости за време на краткиот период на отворање, потребен ви е добар маркетинг. Во основа зборот уста работи најдобро, но секако и рекламите и е-поштата се корисни кога станува збор за промовирање на понудата. И така, идејата за скокачки ресторан може да го направи вашиот снек бар нешто посебно, да освои нови клиенти и со тоа да ја зголеми продажбата:
Поп-ап снек бар: Како еднократен настан на многу посебна локација, тие нудат посебно ужинка. Прста храна на покривот на облакодер, цицалче свиња над камперскиот оган покрај езерото или ексклузивни грицки навечер во музејот.
Поп-ап продавница: Со pop-up продавница, ја користите фазата помеѓу два договори за изнајмување на продавница, па започнете го краткиот период на слободно работно место со вашата pop-up продавница. Во pop-up продавницата можете да одржувате работилници за готвење, да понудите специјални јадења за ручек за кратко време или особено здрави и вкусни закуски за околните канцеларии - да именувам само неколку опции. Во исто време, привлекувате внимание на вашата нова услуга за испорака, која секако ќе биде среќна да ги достави презентираните јадења директно до канцеларијата.
Кога подетално ќе го погледнете концептот на pop-up ресторани, сфаќате дека станува збор за достигнување нови клиенти што не можат да ги достигнат вашите вообичаени понуди. Или бидејќи понудата не одговара, нивната локација е премногу далеку или тие се едноставно целосно непознати. Ако сакате да испробате нешто ново, привлечноста на pop-up концептот треба да биде соодветна за вас. Позитивно е што можете да достигнете нови клиенти за релативно малку пари. Сето тоа се сведува на вашата креативност пред се. Се разбира, мора да вложите време и пари во водење возбудлив блог, дизајнирање на веб-страница или промовирање на некој друг начин. Но, вреди, бидејќи има многу луѓе кои чекаат нови и креативни идеи во сцената на гастрономијата. За ваша инспирација, ви претставуваме понатамошни трендови од светот на поп-ап рестораните:
ЕДНО - само едно јадење
Ресторан што нуди само едно јадење веќе се етаблира ширум светот. Најдобрите ресторани може да се најдат во Лондон, особено. Врв: Иако има само едно јадење на менито, гостите се занимаваат со чист луксуз во однос на пијалоците, квалитетот на производот, услугата и внатрешноста.
Еден коктел бар
Како и со ресторанот со еден курс, овој бар нуди само еден пијалок. Исто така, по потекло од Велика Британија, овој тренд веќе ги доби своите први следбеници во Европа. Бакарди-Бар, Даикири-Бар, Сандаунер-Бар, Лонг-Ајленд-Ицета-Бар, inин-Тоник-Бар - има многу можности за еден-коктел-бар.
Бистро во природа
Тука, гостите добиваат природни производи. Од природни вина до палео храна, јадења од билки и семиња, како и нежно варен, природен зеленчук - сето ова може да го понуди природно бистро засновано на скокачки концепт.
Дали се наоѓате во една од идеите или успевате да развиете сопствен пристап за вашата закуска од презентираните опции? Ако сакате да се издвоите од толпата и да привлечете нови клиенти, добро би било да излезете од добро познатата ниша за готови места и да покажете што можете да направите. Ништо не зборува против проширување на вашата понуда! Поп-ап концептот е идеален за да тестира како вашата нова идеја ја примаат клиентите со релативно малку финансиски трошоци.
Патем: Доста поп-ап ресторани веќе пронајдоа инвеститор кој и помогна на компанијата на патот кон успехот со значителна инјекција на пари.
Дали уште повеќе ве интересира овој концепт? Потоа можете да прочитате овде: