Со актерката Јоана Гингињ за нејзините кулинарски преференции
3 септември 2019 година | Интервјуа
Актерката, основач и менаџер на едукативниот проект Mini Art Show, автор на блогот што го носи нејзиното име и мајка на мало девојче, Јоана Гингињо е човек кој изгледа дека повеќе не ја гледа својата работа.
Таа исто така имаше време да разговара со нас, особено затоа што храната, готвењето и излегувањето се активности во кои ужива. Всушност, на нејзиниот блог, ioanaginghina.ro, можете да најдете совети за здрава исхрана од нејзините животни искуства и нејзините сопствени, креативни и апетитни рецепти. Тој се откажа од месо, но може да каже многу за сите видови состојки и јадења што ги прави дома и ги сака во рестораните. И бидејќи откривме многу интересни работи за неа, таа е харизматична и е многу вклучена во сè што прави и зборува, разговаравме. Излезе шарено интервју!
Рестограф: Јоана, го имаш делот Рецепти и диети на вашиот блог. Постојат рецепти кои изгледаат одлично. Ако бевте горди на трите најуспешни, кои би биле?
Јоана: Да, сакам да готвам, но рецепти што е можно поедноставни, што е можно помалку обработени и многу вкусни. Јас можам да се пофалам со моите сурови вегански колачи. Излегуваат многу добро и се вкусни. Тогаш можам да се пофалам со суфле од брокула. Исто така, едноставен за правење, лесен за варење и многу вкусен. И на трето место би ставил тартар од лосос со манго. Значи, не сакам да се пофалам, но ретко јадам подобар од мојот.
Рестограф: Како е оваа ваша „борба“, за која зборувате на блогот, „со вас и вашите желби“? Кажете ни три работи што не можете, а да не ги направите.
Он: Јас можам да се воздржам од што било. Го работев ова со себе и завршив со зависностите. Но, сакам слатки, особено кафе наутро. Значи, штрудлата со јаболка, пита со сирење и чизкејк ми се омилени. Можев да ги јадам овие работи на секој оброк.
„Ја обожавам комбинацијата на сирење и овошје, и ако имам подготвено чаша вино, ме освои засекогаш“
Рестограф: Јас разбирам дека сте голем lубител на сирење, иако малку се борите со овој апетит. Кои се вашите омилени асортимани и садовите во кои го користите?
Он: Се обидувам да ги задржам сите позиции и со тоа откривам што ме прави да се чувствувам добро. Забележав дека сирењето не ми користи, но го сакам. Сакам да јадам сирење од сите видови, но омилено ми е козјо сирење. Ја обожавам комбинацијата на сирење и овошје, и ако имам подготвено и чаша вино, ме освоивте засекогаш. Сакам и сирење и салати, грчката салата ми е омилена. Потоа, сакам рецепти кои го вклучуваат како што се: суфле од брокула, тиквички или карфиол. На крај, но не и најважно, го сакам пудингот од моето детство, оние макарони со сирење, шеќер и печено јајце. Тие се вкусни!
Рестограф: Ако сте се откажале од месо, на пример, или други производи, сепак може да се наречете гурмани?
Јоана: Да секако. Неодамна отидов во еден либански ресторан и нарачав хумус, табулух, фалафел и салата од либански модар патлиџан. Погоди што, ги изедов сите! Така да, сè уште можам да бидам гурмански дури и ако не јадам месо.
Рестограф: Во вашите рецепти кои ве инспирираат?
Јоана: Инспириран сум од Пинтрест околу 1-2 години. Но, јас ги следам следниве блогови: Арома де Повесте, Ади Ходејан - Рецепти без тајни и нане и рузмарин. Секако измислувам и друга, комбинирам и разни состојки, особено есента кога ќе најдете сè што сакате на пазарот.
Кога би имала свој ресторан, би го опремила со кревети!
Рестограф: Во градот, што најмногу сакате да јадете?
Јоана: Сакам медитеранска храна. Сметам дека е лесно да се вари и е исклучително вкусен. Мислам дека тоа е најздравиот начин на живот.
Рестограф: Кои се местата што ги посетувате најчесто?
Јоана: Сакам да одам во Хард Рок Кафе за плескавица со зеленчук, во слаткарница Арманд за слатки, колачи, во Равкоко за сурови вегански слатки, во Мамица за пица и во Насер за арапски специјалитети.
Рестограф : Што би сакале да видите повеќе во локалните ресторани?
Он: Би сакал да најдам повеќе вегански јадења. Кога постам, тоа е мака. Ретко наоѓам што да јадам и понудата е иста: закуска, претепан грав, помфрит…. Тажно е!
Рестограф: Дали сакате да имате сопствен ресторан? Или бистро, кафуле? Како би изгледало тоа?
Јоана: Кога би имал ресторан, би го опремил со кревети. Многу пати, после јадење, посакувам да легнам малку. Но, искрено, сметам дека е мака да имам ресторан.
„Јадев добро на места што не беа познати“
Рестограф: Кои се вашите омилени готвачи и зошто?
Јоана: Мајка ми е мојот омилен готвач. (Насмевка.)
Искрено, немам омилени готвачи. Сакам храна и честопати јадев добро на места кои не беа познати. На пример, со години одев кај Црвениот змеј само да јадам кинеска храна. Беше вкусно… иако местото беше далеку од селектирано.
Рестограф: Што готвите за вашето мало девојче? Но, во рестораните, што преферирате?
Јоана: Јас готвам, во најголем дел, исто како мене. Тој нема поинаква диета. Искрено, затоа и јас станав вегетаријанец. Беше комплицирано да се направат две јадења.
Во принцип, јадеме многу суфле и крем супи. Тоа е основата, затоа што земаме само вечера и појадок дома, а понекогаш тоа е само јогурт. Исто така, правам палента со сирење, тестенини и признавам дека имам пица и во замрзнувачот за деновите кога навистина не ми се допаѓа ништо, но сакам да ја израдувам Руксандра. Пицерија Мамица и Пица колиба се меѓу нејзините омилени.
Рестограф: Имаше поневообичаена идеја или се расправаше со вас, ако не сака храна?
Он: Даааа ... Кога првпат направив забен камен лосос, не сакаш да знаеш колку ме караше. Сега ако ја ставам комбинацијата во стап, тоа не кажува ништо. Но, не гледајте дека тоа е лосос и авокадо. Официјално, тој не сака авокадо.
Рестограф: Да не беше актерка, што можеше да бидеш?
Јоана: Адвокат. Сакам да анализирам и да правам сценарија и да барам индиции, затоа адвокат, но како во американските филмови, не како кај нас. (Смеј се)
Рестограф: Може да именувате неколку филмови/парчиња од душата во кои сте транспонирале и сте се вклучиле со сета убов?
Јоана: Вклучувам се што правам со сето свое срце. Јас сум 100% таму и премногу пати се посветувам премногу. Затоа не можев да направам избор. Да речеме дека многу ми се допадна серијата Аниела, ми беше сон да играм во проект што ќе се одвиваше во тоа време. Тогаш, навистина ми се допадна проектот „Изгубени ангели“ .