Со генетски инженеринг за диетален компир Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
Шведските истражувачи користеле генетски инженеринг за да развијат компир со зголемен процент на отпорен скроб.
Истражувачите од шведскиот универзитет за земјоделски науки (SLU) користеле генетски инженеринг за да развијат компир кој е дизајниран да им помогне на потрошувачите да се хранат здраво и да управуваат со дијабетес. Како што објави универзитетот, новиот компир содржи зголемен процент на таканаречен отпорен скроб. Тоа е скроб кој е хемиски исто како „нормалните“ јаглени хидрати со долг ланец. Сепак, поради различната молекуларна структура, овој скроб не може лесно да се распадне од човечки дигестивни ензими. Отпорниот скроб е едно од диеталните влакна.
Според научниците вклучени во проектот, зголемениот дел од ваквите несварливи јаглехидрати има голем број на предности: Тие ја намалуваат калориската содржина на оброкот, промовираат раст на корисни цревни бактерии и варење, а исто така имаат корисен ефект врз нивото на гликоза и рамнотежата на инсулин. Истражувачите се сигурни дека додавањето на нивната нова разновидност на компири во исхраната може да направи забележително подобрување во јавното здравје. Бидејќи во Европа не се очекува одобрување на генетски модифициран компир, шведските истражувачи сакаат да развијат сорта со слични својства користејќи го методот за уредување на геном CRISPR/Cas.