Со правилна диета, здравствените трендови го спасуваат светот

Оваа промена на диетата може да спречи околу 11,1 милиони смртни случаи до 2030 година и да помогне да се спаси светот.

Храната е достапна во изобилство во западните земји. Во комбинација со седентарен начин на живот и нездрав избор на диета, ова обично доведува до секакви болести.

Годишно се јавуваат прекумерна тежина и дебелина 320 000 смртни случаи од 20 земји во Европа.
Кардиоваскуларните болести, дијабетесот, респираторните заболувања и карциномот сочинуваат 77 проценти од болестите и во Европа 86 проценти предвремена смртност.
Овие главно се предизвикани од зголемената потрошувачка на заситени масни киселини, шеќер, сол и намалената потрошувачка на овошје, зеленчук и производи од цели зрна.
Препораките за храна специфични за земјите, како што е неодамна ажурираниот Водич за храна во Канада, имаат за цел да ја приближат потрошувачката на здрава храна.

Но, како точно се препораките за исхрана и има смисла да се поделат според соодветните земји?

Важна е воспитно-образовната работа

Австрискиот академски институт за нутриционистичка медицина (ÖAIE) се справи со овој проблем и ги повикува политичарите да постапат. Четирите мерки развиени од ÖAIE имаат за цел да помогнат во заштитата на здравјето на потрошувачите и животната средина:

Информативни кампањи за потрошувачите врз основа на нутриционистички медицински принципи со цел да се намали потрошувачката на црвено месо
Конверзија на земјоделството за да се намали производството на месо и охрабрување да се одгледува повеќе зеленчук
Избегнување реклами кои поддржуваат зголемена потрошувачка на месо
Тековна дискусија за мерките контролирани од цената во производството на храна

Помалку месо, повеќе зеленчук

Резултатите од најновата студија на Лансет за оваа година покажуваат дека, пред сè, силно растително-диета ја поддржува нашата околина.

За ова, максимум од 35 грама црвено месо на ден да се консумираат, како и поголем процент на овошје, зеленчук и мешунки.
Заситените масни киселини, кои главно се наоѓаат во производи од животинско потекло, треба да се заменат со полинезаситени масни киселини.
Особено мастите и маслата (на пример, палминото масло) честопати се поврзани со кардиоваскуларни болести и смрт. Според експертите, не игра количината на маснотии голема улога, туку квалитетот на маснотиите.
Здравите масти како ореви, семе од репка и маслиново масло, како и омега-3 масните киселини спречуваат кардиоваскуларни болести и исто така се економски подносливи.
Овие упатства ќе бидат зголемени најмалку 2030 година се придржува до, може 11,1 милиони смртни случаи (Вкупно 20 проценти) спречено и опасните климатски промени забавија на еколошки одржлив начин.

Комисијата EAT-Lancet/sdg2advocacyhub.org/

Производството на месо е особено штетно

Препораките за исхраната дадени од студијата Лансет привлекуваат особено внимание на прекумерното производство на месо и неговите штетни ефекти врз климата. Производството на месо троши големи количини на вода, добиточна храна, одгледување и други ресурси.

Како резултат, тој е исто така одговорен за висок процент на емисии на СО2 и огромен економски отпечаток од 80 проценти.
Протеинскиот биланс на производство на месо исто така не е одржлив: Ние користиме околу шест килограми растителни протеини за да произведеме еден килограм протеини од месо.

Ова доведува до понатамошно оштетување на животната средина, како што се:

губење на биодиверзитетот
нарушување на плодноста на почвата (на пр. со пестициди)
непропорционално високата вкупна потрошувачка на енергија

План за исхрана ширум Европа

Европската безбедност на храната (EFSA) се занимава со прашањето дали се неопходни препораки за исхрана специфични за секоја земја. За таа цел, таа разви насоки за снабдување со енергија, како и микро и макроелементи.

Овие се утврдени за скоро сите земји-членки на ЕУ и во голема мера ги опфаќаат националните препораки за исхрана. Ова може да го замени развојот на национални препораки за исхрана.
Ова значи: Препораките за храна специфични за земја веќе не се потребни. Сепак, стратегиите за намалување на шеќерот, солта и маснотиите се во преден план на политичката акција.
Степенот до кој се спроведуваат податоците на ЕФСА се утврдува со неопходен преглед. Меѓу другото, ова треба да разјасни дали ова всушност доведува до намалување на телесната тежина и болести поврзани со исхраната.